离阳澄湖大闸蟹开捕还有十来天。这让最近的海蟹“借机”火了一把。专卖店里，“蟹礼”装上了三门青蟹。而市场里，梭子蟹也成了吃蟹人的首选。梭子蟹正处于一年的最低价，最近每天运到杭州农都农产品批发市场的量高达四五万斤。

　　青蟹产量较往年下降仅1万多吨

　　俗话说“湖蟹吃膏，青蟹吃肉”。人们吃大闸蟹要等到中秋前后，而三门青蟹却有大半年好卖，5月中下旬开始上市，到过年还有得卖。眼下正进入一年中的销售旺季。

　　最近，杭州一些青蟹专卖店生意渐渐火起来。“因为湖蟹今年上市较晚，中秋又来得早，不少人送礼选择了青蟹。”一家专卖店的负责人任先生表示。目前，青蟹的价格比大闸蟹要低不少，2斤装的精品大闸蟹价位为两三百元。

　　不过，记者从三门县人民政府青蟹管理办公室了解到，今年青蟹的产量有所下降，仅1万多吨。“原因有两个，一个是今年整个蟹市上市时间推迟，去年11月份的越冬蟹已经卖完了，而清明前后放养的新蟹才刚上市。另一个原因受今年气候影响，青蟹成活率受影响。”三门青蟹管理办公室主任卢余撑告诉记者。

　　三门青蟹的价格也是年年攀升，“和去年同期相比，每斤贵了5到10元。”卢余撑说，目前当地青蟹收购价约65元/斤。

　　杭州水产批发市场上，青蟹也有不少。不过，来自广西、越南等地的青蟹占到了75%到85%。“特征就是用粗绳子绑的，蟹钳比较大。三门青蟹多是用布条之类绑的。”杭州农都农产品批发市场市场部经理严苗富解释。

　　此时不吃梭子蟹，更待何时？

　　最近从舟山运到杭州农都农产品批发市场的梭子蟹多的一天可达十多辆大卡车。“一卡车通常三五千斤，一天运到市场的量大约四五万斤。”严苗富算道。

　　叶青兜农贸市场里，水产区卖梭子蟹的摊位人气很旺。“四两多一只的，一斤也就28元左右。毛合算的。”老板们不停地推荐道。

　　最近吃梭子蟹相当合算。“质量好的批发价20多元一斤，便宜的十几元/斤也有。”严苗富说。“价格低，主要是最近上市量大增。休渔季结束后，舟山码头上梭子蟹大量涌入。”杭州农都农产品批发市场的水产批发商林强说道。

　　据了解，最近舟山国际水产城中沙头活鲜交易区，梭子蟹交易量可高达70%，到货量比去年同期增加不少。今年梭子蟹产量暴增还与这几年舟山的梭子蟹增殖放流大有关系。同时今年起，梭子蟹禁渔时间长达5个月半，小梭子蟹比往年多生活了两个月，这也使得梭子蟹产量有所增加。

　　“春节的梭子蟹价格要百元以上，现在不吃，难道要等到春节？”林强说，到中秋和国庆等节假日，梭子蟹价格可能会上扬。

　　来源：每日商报 作者 刘丽芳