浙江在线09月15日讯 银鳕鱼口感甘鲜，营养丰富，颇受一些市民青睐。近日，市民胡女士打本报热线反映，自家孩子吃了银鳕鱼后“拉黄油”，怀疑吃的是假的银鳕鱼。岛城有没有出售假银鳕鱼的情况？真正的银鳕鱼又是什么样的？记者就我市的鳕鱼出售现状进行了调查。

　　小孩拉“黄油”，家长怀疑吃了假银鳕鱼

　　市民胡女士说，近日全家去一料理店吃饭，因为孩子特别喜欢吃银鳕鱼，所以她就给孩子点了一盘银鳕鱼。可是孩子当晚就出现腹痛，拉了一堆“黄油”。心细的胡女士就上网进行百度搜索，结果发现有许多人发帖反映孩子吃了所谓银鳕鱼后拉黄油的情况。“其实这种所谓的银鳕鱼都不是真正的银鳕鱼，而是叫龙鳕鱼。”胡女士说，有网友指出，这种鱼外形和银鳕鱼很像，但是前者有两成以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达45℃，人体无法分解及吸收，会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂。此鱼在外国多作工业用途，日本、澳大利亚等国家均不建议市民吃龙鳕鱼。“难怪宝宝一吃就拉肚子，不断从屁股后面流出橙黄色的油！”胡女士有些愤然。

　　记者市场调查未发现假银鳕鱼

　　我市有没有出售此类龙鳕鱼呢？记者先后查看了定海各大菜场、超市及沈家门的海货批发市场，都没有寻到鳕鱼的踪迹。昨天上午，记者来到了普陀东港欧尚超市，终于在其海鲜档里发现有鳕鱼出售。

　　记者看到，冰柜里冰冻着一片片切好的鱼扒，柜台价位牌上标明着：鳕鱼，6.99元/500G。海鲜档的一位工作人员告诉记者，这种鳕鱼平时售价要10元多，“今天搞活动，才会这么便宜出售的。”

　　下午，记者将买来的鳕鱼扒的其中一片带给新华侨饭店厨师长王巍辨认。王巍仔细辨认后表示，记者所购买的鱼扒确为鳕鱼，但很难确定究竟为何种鳕鱼。“我们使用的鳕鱼大多为细鳞，而这种鳕鱼的鳞比较粗，不太一样。”王巍说，鳕鱼肉一般被饭店用来做炸鳕鱼、鳕鱼烧雪菜及鳕鱼沙锅等，“饭店食用的多为银鳕鱼，不过本地客户吃饭点鳕鱼的相对比较少。”

　　专家建议：小孩子尽量不要食用

　　那么欧尚出售的鳕鱼究竟是哪种？记者随后又找到浙江海洋学院海洋科学学院博士赵盛龙。经过仔细辨别及翻查相关资料后，赵盛龙表示，该种鳕鱼确为银鳕鱼。

　　赵盛龙告诉记者，银鳕鱼真正的名称应该叫裸盖鱼，肉质坚实，而龙鳕鱼又叫异鳞蛇鲭，舟山也有分布，只是比较少见。两者之间不同种类，差别也比较大。他说，根据资料上的对比，记者购买的鳕鱼确为银鳕鱼。

　　胡女士女儿在料理店吃的是不是银鳕鱼？由于种种原因，记者尚未证实。不过赵盛龙认为，如果胡女士女儿吃的确实是银鳕鱼，也有可能产生腹泻，因为鲜度原因，银鳕鱼自身会产生变化，“或者是食用者个体差异，或是加工过程、吃法的不同，都会引起食用者腹泻。”为此，建议小孩子最好慎食鳕鱼。

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　　银鳕鱼：鱼体长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形，口中大，上颌略长于下颌。头部及身体均有弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19～27枚、软条15～19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15～19枚；尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。

　　龙鳕鱼：属深海拖网鱼类。其商品名称目前有很多，包括“油甘鱼”“仿鳕鱼”“牛油鱼”等。龙鳕鱼从外观上和银鳕鱼区别不大，特别是切成块以后，肉眼更难辨认。它含有人体难以消化的蜡酯，主要用来提炼工业用润滑剂，食用后会导致腹泻、肠胃痉挛。