今年吃各种坚果肯定要多掏腰包了。杭州网友王先生在微博上抱怨，“恒康香酥腰果一周前还是19元一罐，现在居然要27.6元一罐。”涨幅竟高达45%以上。记者走访市场发现，今年腰果、核桃、香榧等坚果行情均较坚挺。价格齐齐“hold”不住，一方面是近年人们对更健康生活的兴趣，刺激了对坚果的需求，将腰果和其他零食的价格推升至创纪录水平，另一方面，今年一些坚果产地的产量有所下降。

　　缩量腰果纷纷换小包装

　　天气转凉，马路上冒出了一些新炒货店，空气中不时飘来坚果炒货的香味。各种坚果便渐渐迎来了一年中的销售旺季。

　　在莫干山路上一家坚果专卖店里，货架上摆满了各种包装的坚果。袋装腰果有两种规格，一种是120克，标价为19.5元；另一种是268克，标价为29元。销售人员告诉记者，今年原产地材料价格不断上涨，厂家最近正在对产品价格进行调整。“规格为120克的腰果，调整前为155克。现在价格虽然没变，但量减少了35克。”该销售人员还透露，接下来268克的规格也要调整为208克，但价格不变。

　　记者了解到，市场上其他品牌的腰果也纷纷开始调整，或直接提价，或缩小包装。

　　除了腰果之外，其他坚果如杏仁、碧根果等价格比往年也有所提高。“杏仁35元/斤，碧根果45元/斤，价格每斤比去年均上涨了五六元。”一家炒货店老板说道。

　　香榧“小年”售价可达每斤140元

　　香榧即将进入采收期尾声。今年是香榧小年，去年每串香榧能结四五颗青果，今年一串只有一两颗了。

　　临安香榧种植户赖正浩表示，今年香榧青果收购价格比去年大幅攀升，香榧青果的收购价达到50元左右。

　　今年，香榧主产地诸暨市、绍兴县、嵊州市香榧普遍减产。赖正浩介绍，香榧收获有大小年之分。前两年，香榧都大获丰收，但榧农们预计今年香榧产量会明显下降。大多数香榧树的香榧果产量仅为去年的一半左右。但今年香榧颗粒更饱满，质量更好。

　　业内人士分析，10月起香榧干果就会上市销售。预计香榧销售价会达到每公斤280元左右。

　　此外，今年山核桃价格也要提高。“第一批山核桃上市，卖到了45元-50元/斤，超市里估计最低也要60元/斤。”一家山核桃加工厂负责人透露。临安山核桃协会估计，临安有山核桃林46万亩，今年山核桃产量预计达1.3万吨，比去年略有提高，价格较去年同期也要上涨两成。

　　炒货商们纷纷表示，今年或许是炒货最难做的一年，销售期较短，价位又高。

　　坚果需求大增抬高了价格

　　杭州各大超市中，零食货架的主角之一便是各种各样的坚果，如腰果、开心果、核桃等。“核桃对肾脏和大脑有益，开心果可降低胆固醇。坚果还富含维生素E、油和蛋白质。”钟情坚果的冯小姐列举了一堆坚持吃坚果的理由。

　　国内不少坚果如腰果均需从国外进口原料。宁波恒康食品公司的一家专卖店工作人员解释，今年腰果原产地国价格提升了不少，不得不对产品价格作出调整。据英国《金融时报》报道，中国越来越多地从种植者那里直接购买坚果，这加剧了坚果价格的上涨。国际坚果和干果基金会主席吉尔斯·海克英表示：“中国的坚果消费增长非常迅速，过去12个月，坚果价格一直在飙升。”

　　中国已经成为越南腰果第二大市场。据越南腰果协会称，8月份前半月，腰果仁出口均价已达9100美元/吨，较上月提高了300美元/吨。

　　与此同时，一位美国坚果业的业内人士表示，在产品中使用坚果的食品制造商已经开始受到影响，而这种影响可能会从今年秋天开始变得更为明显。该业内人士称，以核桃为例，去年美国加州对中国的出口增长了一倍，从2009年的4200万磅增至9800万磅。曾经是核桃净出口国的中国现在变成了净进口国。同时，核桃生产商发现，过去3年，核桃价格几乎翻了一番。

　　来源：每日商报 作者 刘丽芳