茶艺大师祝海健表演太极茶道 见习记者 陈中秋 摄

　　不管是本塘杭州佬还是外地观光客，杭州的茶楼以及美食都让人难以忘怀。同为杭州十大特色潜力行业的茶楼业以及餐饮业，这几年发展势头非常迅猛。即将到来的2011杭州休闲生活暨十大特色潜力行业展上，餐饮旅饭店行业协会、咖啡西餐行业协会、茶楼行业协会、西湖景区农家茶楼协会都将带来精彩节目。

　　这一回，将在展会上见到全球名气最响的蓝山咖啡，还将欣赏到融舞蹈、武术、音乐为一体的“龙行十八式”茶艺表演。

　　正宗蓝山咖啡什么味？

　　于10月21日正式开幕的2011杭州休闲生活暨十大特色潜力行业展为期三天，展示的是地道的杭州人吃、喝、玩、乐、穿、保健等一系列的原生态品质生活。

　　这几天，杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音的电话铃声一刻都没有停过，他一直在为即将到来的展会奔忙。楼波音说，今年的展会现场，咖啡西餐协会将展出名气很响的蓝山咖啡，包括蓝山咖啡豆、咖啡粉等，专业的咖啡师还将教大家现场烘焙咖啡。

　　“以往人们只是听过蓝山咖啡的美名，由于各种原因却没办法放心地品尝到正宗的蓝山咖啡，所以协会特地从牙买加进口蓝山咖啡生豆，并邀请专业的咖啡师制作。”楼波音说，这些蓝山咖啡均来自牙买加，通过协会下属的进出口公司进口，并在杭州市区蓝山咖啡馆、两岸咖啡馆、北啡咖啡馆出售。

　　杭州这几年咖啡文化风气渐浓，各式特色咖啡馆遍布杭城的角角落落，带给人耳目一新的清新感受。在这些或时尚或前卫的特色咖啡馆推动下，杭州的休闲美食文化更添别致风味。展会现场，北啡咖啡还将带来精彩的咖啡拉花表演，想学西式咖啡的读者不妨去现场学两招。10月22日下午还有一场蓝山咖啡及咖啡文化知识讲座，将为消费者全面解读蓝山咖啡。

　　喜欢厨艺的读者也可去现场观看精彩的厨艺雕花表演。餐饮旅店行业协会将请来厨艺高手在现场进行食材雕刻表演，更邀请了面塑大师现场献技，展示一些养生食材。营养师也会来现场教你食材如何妙用，还有扮靓餐桌等互动活动。

　　“龙行十八式”有多牛？

　　10月22日下午，杭州茶楼协会将带来几场精彩表演，包括龙行十八式、西湖茶礼以及西湖双绝。协会工作人员介绍，“龙行十八式”茶艺表演非常有特色，茶艺表演者不是按传统的表演套路安静文雅地表演，而是结合武术动作以及现场的音乐，来表演创新的花式茶道，相信会让大家眼前一亮。而西湖茶礼和西湖双绝将邀请杭州首席茶艺技师现场献技。

　　茶楼协会准备了1200份每张价值10元的茶楼消费券送给参观者，这些消费券可以在茶楼消费时抵用。茶楼协会展区现场还有免费茶水以及茶业礼品赠送。一场有关饮茶与健康的知识讲座将由中国茶业研究院的老师主讲，喜欢茶文化的人可以去听听看。西湖景区农家茶楼协会打算在现场搭建一个农家小院，展现原汁原味的农家风貌，里面有潺潺流水，还有悠扬的古筝乐曲伴奏，参观者可以免费领取茶叶、桂花糖、小丝巾等精美礼品(数量有限，先到先得)。此外，梅家坞分会还为来展会的消费者准备了餐饮打折券，可在杭州梅家坞部分被评上五星级、示范店的茶楼使用，用餐、喝茶均可打折。

　　蓬勃发展的茶楼业和美食业

　　不少人都把眼下的杭州定义为“最美时节”：无论是满城飘散的桂花香气，还是西湖边随风落下的金色梧桐树叶，都让人忍不住赞叹杭州的美。数不清的美食佳肴，更是吸引了来自全球各个角落的饕餮客，不远万里来到西湖。

　　“春天的茶宴、夏天的荷花宴，我们这两年来一直在向游客推广。”浙江省中旅集团副总骆育红说，杭帮菜名声在外，可以说大部分游客来之前就对杭州菜“心向往之”，包括楼外楼的西湖醋鱼、张生记的笋干老鸭煲、山外山的大鱼头等。

　　在杭州市潜力办和相关部门的培育下，杭州的休闲氛围更加浓郁。特色美食街区蓬勃发展，正成为杭州餐饮业的标志之一。近三年，培育了双菱路美食休闲特色街、余杭区仓前镇羊锅村、胜利河古水街美食特色街、建德严州府特色美食区块、大兜路禅宗素斋文化特色街区、萧山美女坝江鲜特色一条街、淳安千岛湖农家菜发展项目和建德金山湾特色美食街区，以及中北街区美食元素的改造提升。今年还将重点培育运河美食节、湘湖美食广场、余杭运河镇鱼羊美食节、桐庐传统名筵“十六回切”项目和桐庐土菜节等美食节庆活动和项目。

　　杭为茶都，各色茶楼林立的背后，是杭州蓬勃发展的茶产业。特别是连续举办多年的茶博会，更将杭州的茶产业、茶文化推到了旅游的前沿，各种深度茶文化体验游更是让游客体会到了杭州的妙处。此外，杭州的茶文化还生发出众多新兴行业，比如西餐业、咖啡业等，逐渐形成了杭州的特色产业。(都市快报 记者钟兰)