眼下正是吃柿子的季节，据说现在英国正在兴起一股吃柿子的风潮，很多英国人很喜欢这种模样好看、营养丰富的水果。不过，要说会吃，英国人应该比不上中国人。他们可能不知道。柿子除了直接吃之外，还有另外一种吃法——炝柿子。

　　昨天在西溪湿地，蒋村当地老农给大家演示了民间炝柿的做法。

　　先选一些大约六七成熟、捏上去还硬邦邦的柿子备好；然后，按照100斤柿子配8斤左右生石灰的比例，把石灰放入65℃左右的温水里。搅拌好石灰水后，把柿子放进去，刚没过顶就可以。浸泡24小时后，柿子就能捞出来吃了。

　　炝柿硬硬的，要削皮吃，咬上去脆脆甜甜，就像苹果一样香甜可口，跟新鲜柿子口感风味完全不一样。

　　这几天，如果去西溪湿地的深潭口开放实验室，说不定还能看到老农炝柿子的表演。

　　深潭口开放实验室是西溪湿地专门针对青少年推出的科普教育基地，在那里小朋友可以自己动手检测西溪的水质，还能把路边捡来的动植物现场制作成标本。

　　杭州市中小学生可以凭第二课堂券入园，不过那里一般只接待10人以上的预约。如果想去，可以跟小伙伴们组队一起去。(都市快报 记者 顾怡 通讯员 殷梦奇 孙静)