浙江在线11月17日讯 昨天上午，在华润万家柯桥店内蛋糕专区前，几位顾客正仔细地看着每款蛋糕与面包产品的标签。记者发现这些标签上的内容比其他超市要多，除了常有的品名、保质期外，还添加了生产地址和联系电话。“蛋糕和面包的保质期比较短，我们每天都会将产品的详细信息写出来，当天卖不完的面包与蛋糕，都要有销毁的文字和视频记录。”超市一名专门负责食品安全工作的员工说。

　　这名工作人员就是绍兴工商部门近期为保证食品安全所推出的“三员五化”新管理模式中的“一员”，他每天的工作就是将这些食品的各种信息登记，同时定期向工商部门汇报。

　　在食品安全自律管理体系下，超市的每件食品都必需具备“安全身份”证明，除了面包、熟食等超市自制食品外，超市对于蔬果、牛奶等常用食品的监管也比以往严格了许多。记者看到，超市的蔬果柜旁都设有果蔬农药检测公告栏，上面将当天正在售卖的蔬菜和水果的检测结果进行了及时的更新。在奶粉柜台的一个货架上，记者发现陈列了一排文件夹，里面放置着超市内所有牛奶的生产和检验合格证件，消费者只需要按照奶粉的品牌和批号在文件夹中查询，就可以查到有关商品所有的检验信息。

　　据了解，除了在超市经营者中设立“食品安全专管员”外，工商部门又在责任区监管干部中确定了一批“食品安全专职指导员”，同时还面向社区、农村、学校、市场等重点区域聘请“食品安全义务监督员”，通过三个层面的管理监督，使超市食品安全走上正轨。

　　来源：绍兴网-绍兴晚报