11月20日，一辆载着一箱箱含荷兰豆、西红柿、茭白、番薯、西芹、白玉菇、小青菜、山药、长瓜等8种蔬菜组合装的冷链车开到杭州多个市区，外送蔬菜上门。
你会提前拿出一笔钱把接下来一整年的蔬菜都买好吗？杭州一家蔬菜基地负责人眼下正在推广这种“买菜模式”。而它的菜价至少能比菜场便宜两成多。
“农超对接”在杭州推广已久。不过，现在这个蔬菜基地提出“农居对接”，开始尝试网上电子商务，让市民直接在网上订购基地里的蔬菜。业内有赞赏，也有质疑。但毫无疑问，电子商务也成了今后农业企业的一个发展方向。
送菜就像麦当劳一样“宅急送”
如今的网络越来越万能，各种稀奇古怪的东西都能在网上购买到。蔬菜当然也不例外。早在两三年前，杭州就出现了卖菜网，而且卖的是真正的蔬菜，而非米、油、纸巾这样的日用品。但热了一阵后就淡下去了，一些卖菜网页已打不开。不具竞争力的价格与不完善的配送系统以及货源问题，让“上网买菜”停留在了小范围之内。
位于萧山的百乡缘农业公司是杭州第一家开通网上蔬菜交易平台的农业公司。到目前为止，它已经拥有了近3000个会员。每周至少要送货上门2500次左右。
“我们比农超对接更近一步，省略了蔬菜买卖中间环节，把蔬菜从基地直接送到市民家里。”百乡缘农业公司相关负责人朱约瑟介绍。“我们公司开通了一个网上交易平台，市民可以上我们的网站，浏览我们的瓜果蔬菜，想购买的话，只要成为我们的会员就可以。”
百乡缘每次配送的蔬菜都是当季时令蔬菜组合。“以适合三口之家的银卡为例，预缴一年1500元的费用，一年可以配送52次，相当于每周一次。”朱约瑟表示，这些蔬菜通常是前一天从地里采摘、冷冻装箱，第二天送货上门。“最快的话，12小时就能送到家门口。”
当然，蔬菜的质量安全更为让人关注。在百乡缘位于萧山围垦的基地里，防虫网、太阳能电子杀虫灯、黄板等标准化生产设备一应俱全。而且每一块种植地上都写有“种植日志”，比如，一亩毛毛菜地里，明确标写着播种日期、施用了什么肥料、责任人等。
“我们有蔬菜检测中心，还给蔬菜建‘身份证’，建立产品售出追溯系统，卖出的蔬菜都能追溯到原产地。”朱约瑟说道。
现在，百乡缘的送货范围已经遍布整个杭州。如果市民不在家，蔬菜运来后会放在社区里专门设立的提取点，市民想什么时候去取都行。据了解，吴牙社区、政苑小区、青园小区、桃园新村等多个社区已经成为其外送点。
菜价至少能比农贸市场便宜两成
“百乡缘的蔬菜外送价格至少比农贸市场能低两成。根据基地里各种蔬菜的长势不同，每周的配送菜单也都不一样。”朱约瑟介绍。
上周，其三口之家的配送单是荷兰豆、西红柿、茭白、番薯、西芹、白玉菇、小青菜、山药、长瓜等8样蔬菜。“备用蔬菜还有茄子和莴笋。如果某种蔬菜不够，可以替换。”百乡缘工作人员解释。这些蔬菜均是统一包装，一箱10斤左右。
如果办的是1500元的年卡，每周费用摊下来，一箱约28.8元。“平均每天蔬菜花费4元多，却又可以吃到多个品种。”朱约瑟认为此举可以吸引不少消费者。
究竟这样一箱蔬菜市价多少？昨日，记者拿到了百乡缘今日起这周的配送菜单。当中有莴笋550g、西红柿750g、白菜1000g、芋艿1000g、胡萝卜500g、菠菜500g、莲藕700g、冬笋650g等8样，另外还赠送小葱150g，备用菜还包含青椒和毛毛菜。
同时，记者昨日走访了叶青兜农贸市场，分别获得了当天这8样蔬菜的售价。其中，莴笋2.8元/500g，西红柿3元/500g，白菜1.5元/500g，芋艿3元/500g，胡萝卜2.5元/500g，菠菜2.5元/500g，莲藕3元/500g，冬笋12元/500g。如此算下，这样一箱蔬菜当天可在农贸市场卖出41.85元。
今年以来，受天气等影响，菜价波动较大。“通过这个平台买菜，消费者可以避免因为菜价波动带来的影响。”杭州市贸易局相关负责人表示。
百乡缘建有规模较大的自主生产基地，不仅在网络平台销售自产绿色无公害农产品，还可以整合其他优质生产商、供应商、采购商，真正实现“从基地到餐桌”的超短销售链条。通过“公司+合作社+基地+农户”的形式，在萧山宁围东江围垦区，已建成占地面积为850余亩的专业化蔬菜及特种芽苗菜种植、加工、配送基地，同时还通过杭州上品蔬菜专业合作社联结农户500多户，建立蔬菜基地4000亩。这也是“百乡缘·三绿菜篮子”网上交易平台与国内其他从批发市场采购农产品再通过网络平台销售的“卖菜网”根本不同之处。
家庭和企业是最大主顾
继农超对接后
“农居对接”能否推广？
网上买菜的，不只是赶时髦的白领，更多的是具备消费力的家庭以及公司。
在大多数人的印象中，会选择网上买菜的应该是一些“白天忙于工作，无暇买菜”的白领们，但事实并非如此。目前，需送货上门的消费主体是家庭。如果是连买菜的时间都没有的白领，哪还有时间和习惯做饭呢。注重生活品质的家庭消费则不同，即便是在家里带孩子的家庭主妇，也喜欢网上买菜，因为又要带孩子又要打理家务常忙不过来，对她们来说买菜并不方便，所以有“上网买菜、送菜上门”的需求。
此外，他们的会员中还渐渐加入了一些企业。“东部软件园有一个单子，213人，每周上门送菜一次。”朱约瑟透露。“此外，一到周末，不少家庭还提前多预约几箱送人。”
总结起来，目前主要消费群有，一是子女没有时间照顾家里的老人，通过网络或电话为其家人订购，订购量有多有少；二是上班族由于日常工作节奏太快，没有时间去购买蔬菜；三是有些送礼品的人，需要一些土特产、原产地或很难获得的产品，他们可能会通过网络搜索，然后咨询或订购。
继农超对接后
“农居对接”能否推广？
目前，国内生鲜农产品市场传统的农贸市场、常规超市以及小规模直销等营销渠道，以及后来的大型商超合作，即“农超对接”模式，都存在着中间环节损耗大等问题。这也是为什么常常出现产地蔬菜滞销，而市场上菜价并不见低的现象。百乡缘农业公司通过压缩中间环节，实现“从基地到餐桌”，提出了“农居对接”的模式。那么，这种模式能否推广？业内一些人士也心存疑虑。
对于网购蔬菜而言，消费者网上消费习惯或通过电话订购的习惯很重要。一些居民习惯了在小摊上讨价还价地买菜，对于网上买菜还一时无法接受。“毕竟现在网购的群体还是以年轻人居多。而买菜的群体则是他们的父母为主。”杭州一家蔬菜基地负责人张先生如此认为。
一周送菜一次，有人担心蔬菜的新鲜度。“我们的配菜尽量做到合理搭配，当然，为保持新鲜度，我们建议消费者先食用叶菜。”朱约瑟解释。
运费也是一个问题。业内人士认为，卖菜是一个微利行业。百乡缘配送范围在杭州绕城高速圈内。“麦当劳一次的送餐费还要7元呢。而它是免费配送，这当中的运输成本会是一个不小开支。一个企业要运行下去，不能一直亏本吧。”业内人士表示了疑问。对此，百乡缘相关负责人透露，目前每次送货成本占总成本的5%左右，企业仍有微利。“我们也正在逐步完善我们的物流，建立自己的物流基地，仓储基地。”
来源：每日商报 作者 刘丽芳
