漫画：亮子
浙江在线11月21日讯
这段时间，不少爱吃义乌红糖的市民忽然发觉义乌红糖大幅涨价了。业内人士分析说，成本上升是今年义乌红糖价格大涨的主要原因，接下去义乌红糖产业要科学规划，防止出现大起大落。
【现场】红糖价格大幅上涨
几天前，义乌市民张先生专程前往义乌市义亭镇一家红糖厂，打算买10公斤红糖。称好红糖准备付钱时，张先生发现去年12元/公斤的红糖现在已经涨到26元/公斤。“一年时间红糖价格涨了一倍多，涨幅太大了吧？”张先生颇感意外。
感到意外的还有不少义乌红糖的忠实粉丝。11月16日下午，记者在义乌市上溪镇一家红糖厂采访时，正好碰到来厂里买红糖的杭州市民李桂云。李桂云告诉记者，她非常爱吃义乌红糖，每年都会趁着来义乌办业务的机会带一些义乌红糖回杭州。当天她到义乌办事，路过上溪镇时，看到路边这家红糖厂，就下车买些义乌红糖带回杭州。得知现在义乌红糖每公斤价格26元后，李桂云显得很惊讶：“去年我买的义乌红糖价格算高的，当时每公斤也只要20元，今年怎么一下子贵了6元？”
11月17日上午，记者在义乌副食品市场内看到，这里的义乌红糖批发价格一般为16元/公斤。不过，产自义乌市义亭镇西楼村的散装红糖价格要高一些，为20元/公斤。该市场一楼1087号摊位的经营户告诉记者，去年义乌红糖每公斤的批发价格一般为12元，今年义乌红糖的每公斤批发价格上涨了4～8元，原因是今年去糖厂进货时的价格比去年高了。
对于今年的义乌红糖涨价，消费者的反应不尽相同。11月16日下午，记者在义乌市铭悦红糖厂看到，一名中年男子一口气买了10多包义乌红糖。该男子名叫楼傅杰，是义乌市上溪镇后矮村人，这次是专门回义乌给温州的朋友、同事买红糖的。楼傅杰说，前几天听说现在义乌红糖已经大量上市了，就回来买一些带过去。尽管今年义乌红糖的价格涨了不少，但该给的朋友、同事每人还是得给一份，一个也不能少，所以今年总的购买量不会减少。
不过，也有消费者得知义乌红糖涨价的消息后，减少了购买量。11月16日下午，记者在义乌一家红糖厂碰到在一辆“义乌—金华”班车上当售票员的杨秀英。杨秀英是金华市区人，这次是专门趁出车的机会从义乌带一些红糖回家自己做芝麻糖。本来她打算买5公斤红糖，得知现在红糖要26元/公斤后，她只买了2.5公斤。“现在红糖有点贵，还是少买点吧。”杨秀英说。
【分析】成本上升是涨价主因
义乌红糖的发展之路并不平坦。一份来自义乌市种植业管理总站的统计数据显示，新中国成立后至1996年，义乌境内的糖蔗种植面积一直保持在1.5万亩以上，居全省首位。从1997年开始，义乌红糖产业开始下滑，到2005年陷入低谷，当年义乌全市糖蔗种植面积仅3200亩。从2006年开始，义乌红糖产业缓慢回升。今年义乌全市的糖蔗种植面积在8000亩左右，预计今年义乌全市的鲜蔗总产量约6万吨，可榨制红糖约5800吨，年产值5000万元左右。与去年相比，今年义乌的糖蔗种植面积、鲜蔗总产量、红糖产量都有所增加。
既然今年的红糖产量比去年多，为何今年的价格还会大幅上涨呢？义乌市红糖产业协会秘书长、义乌市义甜红糖专业合作社社长刘德强分析说，这主要有三方面原因。一是人工费的上涨。去年种植糖蔗期间请工人干农活，男的一天80元，女的一天60元，今年分别涨到了100元/天和70元/天。二是今年的糖蔗苗、肥料等农产品价格都出现不同程度的上涨，最后推高了红糖价格。三是专业红糖加工队的加工费涨价了。现在不少义乌糖厂都是请专业的红糖加工队榨制红糖，去年每50公斤红糖的加工费为40～45元，今年涨到了50元左右。
【建议】能否规范红糖定价机制？
“差不多品质的红糖，一家糖厂卖16元/公斤，另一家糖厂却卖26元/公斤，这样的价格让消费者摸不着头脑。对于这一现象，有关部门能否管一管？”昨天下午，义乌市民陈女士抱怨说。陈女士告诉记者，前两天她受朋友之托，去义亭、上溪等地买了几批红糖，结果发现每次买的价格都不相同。贵的每公斤要26元，低的每公斤只要16元。她仔细验看过那些买来的红糖，发现品相、色泽、口感好象差不多，这让她非常不解。
义乌红糖能否建立一个规范、有序的定价机制？刘德强说，从实际的操作看有一定的难度。他告诉记者，今年义亭镇曾在红糖上市前出台过一个红糖指导价，为每公斤20元。由于指导价只供糖厂参考，并不具备强制性，加上义亭镇范围之外的其他糖厂红糖价格均高于20元/公斤，因此后来义亭镇一些糖厂的实际销售价格也高于这一指导价。不过，也有一些知名度不高的糖厂为了吸引顾客，采取了低价销售的方法，所以目前市场上义乌红糖的价格差别较大。
一名不愿公开姓名、多年来一直在关注义乌红糖产业发展的业内人士提醒说，几年前义乌红糖陷入低谷的景象令不少人记忆犹新。这几年在有关方面的大力扶持下，义乌红糖产业逐渐走出低谷，但与鼎盛时期比还相差甚远。因此，今后义乌红糖要走的路还很远，特别需要一个健康、有序的外部环境。在义乌红糖产业稍有起色的今天，有关方面更要重视红糖的产业环境，尤其是对经营秩序的引导和监管，让义乌红糖产业走上平稳有序、可持续发展之路。
【提醒】大涨之后须防大落
绿豆、生姜、大蒜、棉花……去年以来，这些农产品价格的暴涨暴跌让不少人深受其害。有业内专家提醒说，今年义乌红糖价格大幅上涨后，今后也要防止价格出现暴跌，以免义乌红糖产业再次遭受挫折。
对此，刘德强认为，种糖蔗是一件非常辛苦的农活，一般人并不愿意种糖蔗，因此他估计未来三年内义乌红糖产业出现大起大落的可能性不大。不过，从长远看，义乌红糖的确应该科学规划，做到可持续发展。义乌市种植业管理总站站长何洪法表示，接下去义乌的农业部门会加强对红糖产业的引导，防止红糖产业出现大起大落，促进红糖产业健康、平稳发展。
来源：金华日报
