浙江农业新地理

　　龙游县横山镇志棠村卸厅自然村，有着“全国种粮标兵”称号的种粮专业户傅献军昨天刚刚把今年所种的单季稻米运到附近的加工中心。

　　谷壳落后，白花花的大米展现在了我们的面前，从肉眼看，傅献军的大米与市面上的普通大米并无两样，但它的市场售价要达到20元一公斤。

　　傅献军的稻田里还附带养鲤鱼，难怪他说自己种的是“万元田”。

　　这种大米的价格几乎是普通大米的四倍，凭什么要这么贵？

　　奥妙固然不在这米的外表，而在于它是从当地的富硒土壤里长出来的。

　　这种大米，也有了它自己的名字，叫“富硒大米”。

　　全省最集中的富硒土壤

　　这富硒大米和普通大米有什么不一样？为什么要卖这么贵？我们还是先来说说龙游这里的土壤。

　　说起龙游，大家马上想到民间号称世界第九大奇迹的龙游石窟，其实，祖先庇荫龙游人的还有一块很大的富硒宝地。

　　6年前，来自国家和省里的地质专家在这里发现并确认，龙游县藏有龙北、龙南两条富硒土壤高效农业经济带，总面积200.25平方公里。

　　富硒土壤区中平均含硒量在0.44mg/kg以上（平均含硒量超过0.40mg/kg即算富硒），最高平均值达0.84mg/kg。其中龙北的志棠、钱家、白鹤桥、龙门桥、石佛等村的富硒土壤达33.46平方公里。

　　“这一发现，让我们兴奋不已。”龙游县副县长李建民说。

　　因为在整个浙江省，如此集中的富硒土壤地带还找不出第二个。

　　龙游的决策者们敏感地认识到，这是一块得天独厚的稀有资源，他们决定将龙游的富硒资源优势转化为产品优势，在省内外打出自己的“富硒牌”。

　　“富硒”神奇何在？

　　龙游的人们为什么会这么兴奋呢？这“硒”到底是一种什么神奇的东西？

　　我们还是来听听几位专家的说法，他们上个月刚刚来过龙游。

　　华金中教授（中国营养学会常务理事、浙江省营养学会副理事长、浙江大学营养专家）：硒是人和动物不可缺少的微量元素，被世人誉为“长寿之星”、“抗癌之王”、“排毒之剂”。

　　而在我国，70%的地区缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了“贫硒地带”，许多疾病的根子出在人体缺硒导致免疫力下降，缺硒地区易发生克山病、大骨节病等地方病及心脑血管病。

　　适量补硒对癌症、白内障、儿童营养不良有着显著改善的作用，并可避免心脑血管壁发生纤维病变而导致的动脉硬化、高血压、心肌梗塞、老年性神经功能不全、记忆和智力障碍等疾病的发生。

　　袁正平副研究员（中国抗癌协会癌症康复俱乐部副会长，上海市癌症康复俱乐部会长）：硒是人体必需的微量元素之一，富硒食品具有明显的抗癌、抗辐射损伤、抗氧化等多种有利于人体健康的作用。龙游富硒产业可以充分发挥天然富硒地带的资源优势。

　　龙游大米是如何富硒的？

　　龙游县农业局局长刘明鹤说，龙游的富硒大米都是从富硒土壤里长出来，不添加任何硒肥，产品含硒量稳定丰富，属天然富硒产品。

　　大米从土壤吸收硒的过程是这样的：先是来自土壤的可溶性有机态硒，通过水稻根部被吸收，然后进入水稻的内循环系统，通过茎—叶—花—果实的路径，参与了蛋白质的合成，最后是来自土壤的离子状态的硒，以硒蛋白的形式保存在水稻的种子里。

　　龙游县农业局副局长胡作明说，普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右，甚至低于0.030毫克/千克，而国家规定的富硒大米含硒量标准是0.07－0.3毫克/千克，龙游的富硒大米已经达到这个标准。

　　富硒大米吃多少才算适量？

　　龙游县农业局胡作明副局长介绍，与普通大米一样，富硒大米也是蒸食营养最好。不过他建议在淘米时不要次数过多，因为米糠也就是果壳内硒的含量也是比较高的。

　　那么，我们吃富硒大米，多少才算适量呢？

　　按照中国营养学会推荐的成人日摄入量谷物为0.3－0.5千克，每日硒摄入量为50－200微克的标准，普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克，日硒摄入量为10.5－17.5微克，如果摄入的是富硒含量相对高的富硒米，日硒摄入量为90－150微克。

　　不要以为这个数字与人体需求的还不够，其实我们摄入硒的渠道有很多，还有其他的食物，比如胡萝卜、香菇、油菜的吸硒能力也是不错的。

　　也就是说，你如果食用富硒大米，与平时同样的饭量就可以，没必要吃得太多。

　　龙游富硒农产品还有不少

　　让龙游人做起“富硒”文章的还不只大米一样。

　　龙游县农业技术推广中心主任、高级农艺师张文松说，富硒土壤的发现，是龙游县发展生态农业的一个新亮点。

　　为此，龙游专门委托浙江省农科院编制了《龙游天然富硒农产品发展规划》。该项规划把天然富硒大米，富硒莲子作为硒保健农产品开发的一项主要内容和重点建设项目。

　　根据规划要求，富硒莲子项目建成后将形成种植基地12000亩，年产莲子1200吨的规模。富硒大米项目建成后将形成种植基地10000亩，复种面积15000亩，总产6750吨的规模。

　　这个规模在浙江省来说，是绝无仅有的。

　　龙游县为此还专门成立了一个“天然富硒农产品开发工作领导小组”，并到北京人民大会堂开了一场“龙游天然富硒农产品开发新闻发布会”。

　　更多的富硒大米衍生产品也在开发，如用富硒大米制作的龙游传统特色农产品“龙游发糕”，就和普通的发糕在市面上受欢迎的程度不一样。

　　浙江美源富硒农业开发有限公司总经理楼宏说，不久前在上海的一次农产品推荐会上，富硒发糕被上海市民抢购一空，很快他又同上海一家大型超市签订了一份价值30万元的富硒迷你番薯订单。

　　在杭州，今年春节前夕，龙游运来的2吨圆筒装精制富硒大米每天都被市民抢购一空。龙游人后来分析，是因为市民看中的是大米里含有天然有机硒，大城市市民对硒的保健作用要懂一些。

　　还有人开发出了富硒蜂胶，天然富硒莲子酒。龙游荣光酒厂长姜荣光说，去年11月，他参加了浙江省农博会，带去的“硒莲液”莲子酒每瓶卖到600元，一些经销商要求做总代理，几名老外品尝后也称赞不已。

　　25日开幕的省农博会上，快报读者有机会尝到正宗的龙游富硒大米。

　　胡作明说，当天上午，在杭州和平国际会展中心（绍兴路158号）二楼的衢州龙游展区，龙游县相关领导会在现场吆喝龙游的富硒大米等当地农产品，浙江影视娱乐频道的“美食兄弟连”则会带着你品尝富硒农产品。

　　龙游县政府为了感谢快报读者的关心，当天来的快报读者只要凭今天的《都市快报》的本版版面，就可以在11：00至16：00之间到龙游展区的工作人员手中领取1份真空小包装的富硒大米产品，限赠1000份，先到先得，赠完为止。

　　据都市快报 驻金华记者 江胜忠