上个周末，有网友在杭报社区的社区万象栏目中发帖，怀疑自己买到了染色的黑米，并向大家请教“有没有什么办法可以让我们吃得更放心一点呢？”

　　该网友的质疑引起了大家的共鸣，许多网友纷纷回帖支招，甚至有人略带骄傲地献出了自己社区“食品安全志愿者”传授的法宝——“最简单的办法，就是将黑米放进装有米醋的水中浸泡，如果是纯正黑米，浸出液的颜色会呈现出玫红色且显色时间快。如果是染色黑米，浸出液的颜色会是黑色且需比较长的时间。”据说，这是浙江工业大学食品专业的一项实验结论，还蛮有科学根据的。而该网友说，这些“食安卫士”志愿者，就是来自浙江工业大学的学生们。

　　“这支队伍的首批志愿者，是来自浙江工业大学的26名大学生。”记者在朝晖街道了解到。据街道有关负责人介绍说，志愿者的专业大多是食品质量与安全、食品科学与工程和生物工程：“用这些学生的话说，就是要用自己的知识作为武器，来保卫老百姓餐桌的安全。”

　　按照街道对这批“食安卫士”的定位，今后，志愿者队伍将以一支年轻化、专业化的形象展现在大家的眼前。志愿者们不仅要关注商家所出售的食品的质量安全，朝晖街道辖区范围内的小餐饮店，也是志愿者们的工作内容之一。

　　根据规定，志愿者的工作方式是明察暗访相结合，并要求挂牌、亮证上岗。今后，“食安卫士”志愿者将分成9个小组，每组在社区食品药品诚信指导员带领下，每个月分两次到食品药品会员单位上门进行明、暗督查。而市民们最关心的食品药品添加剂超标、新鲜果蔬残留农药检测等突出问题则成为食安卫士的重点检查对象。另外，“食安卫士”还有一个任务是对朝晖地区主要食品药品商家企业进行宣传教育，把隐患消灭在萌芽状态。

　　据介绍，早在今年5月，朝晖街道开始试行“食安卫士”志愿者试点工作以来，“食安卫士”志愿者就深入朝晖地区食品药品商家企业开展明、暗督查监管近百次，朝晖地区未发生一起重大食品药品安全事故投诉，有力提升了地区社会管理服务水平。