上个周末,有网友在杭报社区的社区万象栏目中发帖,怀疑自己买到了染色的黑米,并向大家请教“有没有什么办法可以让我们吃得更放心一点呢?”
该网友的质疑引起了大家的共鸣,许多网友纷纷回帖支招,甚至有人略带骄傲地献出了自己社区“食品安全志愿者”传授的法宝——“最简单的办法,就是将黑米放进装有米醋的水中浸泡,如果是纯正黑米,浸出液的颜色会呈现出玫红色且显色时间快。如果是染色黑米,浸出液的颜色会是黑色且需比较长的时间。”据说,这是浙江工业大学食品专业的一项实验结论,还蛮有科学根据的。而该网友说,这些“食安卫士”志愿者,就是来自浙江工业大学的学生们。
“这支队伍的首批志愿者,是来自浙江工业大学的26名大学生。”记者在朝晖街道了解到。据街道有关负责人介绍说,志愿者的专业大多是食品质量与安全、食品科学与工程和生物工程:“用这些学生的话说,就是要用自己的知识作为武器,来保卫老百姓餐桌的安全。”
按照街道对这批“食安卫士”的定位,今后,志愿者队伍将以一支年轻化、专业化的形象展现在大家的眼前。志愿者们不仅要关注商家所出售的食品的质量安全,朝晖街道辖区范围内的小餐饮店,也是志愿者们的工作内容之一。
根据规定,志愿者的工作方式是明察暗访相结合,并要求挂牌、亮证上岗。今后,“食安卫士”志愿者将分成9个小组,每组在社区食品药品诚信指导员带领下,每个月分两次到食品药品会员单位上门进行明、暗督查。而市民们最关心的食品药品添加剂超标、新鲜果蔬残留农药检测等突出问题则成为食安卫士的重点检查对象。另外,“食安卫士”还有一个任务是对朝晖地区主要食品药品商家企业进行宣传教育,把隐患消灭在萌芽状态。
据介绍,早在今年5月,朝晖街道开始试行“食安卫士”志愿者试点工作以来,“食安卫士”志愿者就深入朝晖地区食品药品商家企业开展明、暗督查监管近百次,朝晖地区未发生一起重大食品药品安全事故投诉,有力提升了地区社会管理服务水平。