浙江在线12月23日讯
衢江区的养鱼大户许国建在全旺镇养了8年鱼。12月19日，记者来到全旺镇尹家水产养殖基地，许国建接受采访时却连连叹气。“这条鱼，我早就看好的。可惜，我没有养成功。”许国建相告，黄刺鱼是水产名特优品种，市场前景好，在本地销量大，价格也不错。
2009年，他试养了5万尾黄刺鱼苗。到了第二年，平均每尾鱼已有100克重。“当时，我已经与一名贩鱼的客商谈妥，上门收购价是每公斤26元。”可是，因为养殖技术不过关，黄刺鱼的颜色不对，该客商要求以每公斤16元的价格收购。对此，许国建不同意。可是，过了2个月后，由于这批黄刺鱼的品质差，一直难卖上好价钱，最后，他不得不以每公斤12元价格销售了。一算成本账，许国建第一次规模化养黄刺鱼却亏本3万元。
今年，不服输的许国建决定再养。为了解决卖相问题，他还专门请教浙江省一名淡水鱼养殖专家。这名专家向他保证，这黄刺鱼的颜色问题容易解决。“黄刺鱼是养下去了，今年却被一场大水冲了个精光。”许国建说，受洪灾影响，养殖基地的鱼塘有的受淹，有的被冲毁，大批的太阳鱼、黄刺鱼逃走，损失60万元。
成与败关键在技术
今年，浙江龙和水产养殖开发有限公司董事长张双其却将黄刺鱼养殖成功。12月16日，我们来到龙游县寺后畈的省级渔业主导产业示范区，只见阡陌纵横、鱼塘相连。张双其介绍说，龙和公司寺后畈的养殖基地总面积213亩，其中水域面积180多亩，分为西湖醋鱼原料鱼养殖区、名特优鱼养殖区和垂钓区，养了草鱼、青鱼、鲈鱼、黄刺鱼以及黄鳝等鱼类。
今年4月，他试养了两个水塘的黄刺鱼，每个水塘面积5亩左右。为了养好黄刺鱼，他还专门聘请原上海水产大学毕业的技术员郑小华作技术顾问。“衢州地区目前还没有黄刺鱼的鱼苗，我们是从湖州引进的鱼苗。”郑小华说，黄刺鱼的品质好，肉质细嫩，无肌间刺，是农业部推广的名特优品种。一般养到100克以上，就可以上市。
“黄刺鱼的成活率在90%以上，我们能养殖成功关键是技术过关。”今年，养殖基地引进的黄刺鱼苗每尾有30克至35克重。他们在两口水塘里，各放养2000尾鱼苗，而今，平均一尾黄刺鱼已达250克以上，大的有400克重。郑小华分析说，黄刺鱼是杂食性的鱼类，既喂鱼饲料，也吃些小杂鱼。一般一尾母的黄刺鱼长到15厘米以上，开始产卵，也就放缓了生长速度，农户养黄刺鱼应多挑选些公的来驯养，这样产量高些。
黄刺鱼如果靠自然繁殖，鱼苗的成活率低，加之是近亲繁殖，品质易退化。因此，农户应该从广东、湖州一带的繁殖场引苗种，再养殖。一个5亩大的水塘，可放养2000尾至5000尾鱼苗。“我们因为是第一年试养，所以才在一个水塘放养了2000尾鱼苗，由于密度不高，容易成活。”
垂钓价一公斤50元
张双其除了在两口水塘里专门养黄刺鱼，还在几口鱼塘里放养了几百尾黄刺进行混养。“相比而言，鱼塘里混养黄刺鱼，黄刺鱼的生长速度要慢些，一尾黄刺鱼才3两重。”郑小华说，由于大面积养殖黄刺鱼不仅需要技术，还得要解决批量销售的问题，因此，不少养殖户只将黄刺鱼作为一种副产品来养，大多采用混养的方法。
张双其告诉我们，黄刺鱼最适合垂钓，一公斤卖50元。这样一来就提升了黄刺鱼的商品价值。而每公斤黄刺鱼的养殖成本是24元左右，销售价是30元。“双休日，到我们这儿垂钓的人相当多，一天有二三十辆车。”今年，“龙和”养殖基地已被客人垂钓去750公斤黄刺鱼。
今年4月，龙游石佛农民郑建富从当地信用社贷来39万元养起鲈鱼和黄刺鱼。他采用鲈鱼与黄刺鱼混养的技术，已养下175公斤黄刺鱼苗。“我放养的密度低，现在每尾黄刺鱼已有3两重。”他说，这种黄刺鱼与鲈鱼一样，属名特优鱼，垂钓的价格也相同，每公斤卖50元。目前，到他渔家乐休闲的城里人已钓走了5万多元的鲈鱼和黄刺鱼。
编后话
衢州日报自9月下旬推出“衢州特种养殖业观察”系列报道以来，至今已发了12篇。记者通过深入基层，亲身体验，细致采访，写出了一篇篇来自现场的鲜活文章，让读者明白了一个道理：衢州农民是好样的，衢州的特种养殖业是大有“钱”途的。
衢江区农民黄雪康因为养猪风险大，被逼着走上多种经营之路，改养起野猪，而野猪的大批量繁养成功后，为了打开销路，又被逼着去城里开专卖店，从而闯出了一个新天地。有“国内养蛙第一人”美称的开化农民叶理荣，之所以养殖石蛙成功，关键靠坚持，为了掌握技术，交了6年的学费。还有，交了50万元学费，才掌握了竹鼠养殖技术的龙游农民吴文慧等等。纵观这些养野猪、养梅花鹿、养竹鼠、养豪猪致富的农民，他们有一个共同点，那就是敢于冒风险，不怕失败，能够坚持不懈地在失败中掌握养殖技术，闯出市场，重现生机。
当然，搞特种养殖确实有风险。本来，泥鳅的养殖在龙游已渐成规模，可是今年一场洪灾却让养殖户损失惨重。还有蜈蚣养殖，石佛村的郑建富由于技术没掌握，就冒险投资，结果却亏本7万元，这才被逼着改养鲈鱼和黄刺鱼。因此，农户选择特种养殖业时，投资需慎重。
由于12篇文章，已基本上给我市的特种养殖业绘出了一个轮廓，已起到抛砖引玉、以点带面的启示作用，经常有读者打电话编辑部，要求帮助寻找养殖人的联系方式。鉴于已达到我们的报道目的，故此，该系列报道到今天止也圆满地画上了句号。
(记者 胡宗仁 通讯员 柳萌 陈李伟)
