浙江在线01月04日讯
1月3日，家住温州市区新城的王女士去一酒店订三桌分岁酒，指定要求每桌和菜里安排一只大龙虾：“龙年嘛肯定要吃大龙虾，摆在那里，看起来大气，同时也寓意着龙腾虎跃。”记者从市区一些酒店了解到，持“龙年吃龙虾”想法的市民不在少数。很多酒店也因此大做龙虾文章。
记者在五马美食林的分岁酒菜单上看到，2580元—5580元六个档次的和菜里，广式蒜蓉蒸龙虾是其必备“节目”。除分岁酒外，在零点的客人中，点龙虾的客人也比平时多了好几成。五马美食林也因此开发各种龙虾创意烧，如姜葱炒龙虾、避风塘龙虾、虾头虾尾煮萝卜等，多达十几种。其中，姜葱炒以及传统的广式蒸、刺身吃法最受客人欢迎。
时代富豪大酒店是市区最早推“龙年吃龙虾”主题的酒店之一，特别引进龙虾新品种——加勒比海金龙虾，并推出“一虾三吃”的创意烧。据悉，该店的分岁酒和菜中百分百有龙虾，即便是2000元左右一桌的和菜中也有“龙虾三吃”。在零点的客人中，也有70%会点龙虾，吃龙虾的客人比往年骤增。目前每天大约能销售40多只龙虾。
云天楼大酒店的分岁酒，除了起步价那一档没有龙虾外，其余均安排有龙虾。
除了这些正统的酒店外，一些特色休闲餐厅也不甘落后，在分岁酒中大推龙虾，像双桂坊餐厅在其1888元的和菜中就安排了一只大澳龙虾。还有荷意香味浓也在其分岁酒中安排了龙虾。
龙虾一直是温州宴席上比较受热捧的单品，比如分岁酒、生日酒、商务宴等较为正式的饭局上一般都少不了龙虾，只是随着龙年的来临，因为其讨彩、外形霸气而更加走俏。这些年，一些酒店都喜欢在每年的生肖上动脑筋，比如之前的牛年，市区就有多家酒店推出名为“牛气冲天”的牛头。
来源：温州商报
