新年临近,宁波滋补品价格、销量都在涨。
昨天上午,宁波市食品药品稽查支队对宁波城区的部分药品批发企业、药品零售连锁企业、大型药品零售企业、参茸专卖店等进行了突击检查。
宁波市食品药品稽查支队应可通介绍,检查中发现了几类问题,比如规格上出现了“混档”,将低规格产品标成了高规格产品;还发现一例“野生西洋参冒充野生人参”;另外还有“国产红参冒充朝鲜红参”的情况。
怎样才能在春节滋补品时市场里“不抓瞎”,快报采访专家教你几招,好学快用。若购买后发现有质量问题,可拨打食品药监局电话(96311)投诉。
面粉虫草PK冬虫夏草
水里泡泡就有真相
宁波四明大药房有限公司总经理、执业药师王建华
宁波人对参茸虫草等高档滋补品的消费力不可小看。我们一个门店,在年底这几个月光是虫草的销售平均下来每月在10万元左右,是去年的2到3倍。价格则比去年高了30%。
现在虫草的造假技术越来越好。有用淀粉、胶水等材料人工合成的,有用不值钱的虫草冒充冬虫夏草的,有将断草用胶水或者牙签串成整草的,甚至有通过掺泥、勾水,涂抹重金属粉、串铅丝或者铁丝的方式来达到增重的目的。
比较简单的辨别方法有以下几种:
闻:真虫草有一股肉味。
泡:把虫草放到水里,用面粉、蘑菇粉做成的假虫草会溶解掉。
看:真虫草,虫体部分靠近头部有两只较大的眼睛,8对足,色泽呈金黄色,尾部略微弯曲,头上的角很有韧性,不易折断,假的就很容易折断。
除了辨别真假,高、低档虫草,区别在于干湿度、大小、颜色和产地。
产地很难鉴别,干湿度就是前面讲的有没有韧性、是不是容易折断,而大小和颜色很直观可以看出,大小就是个头和称重,越大越贵,颜色就是金黄色的比较贵,偏白或偏黑的相对价格低一些。
虫草适合老年体弱者以及亚健康状态者调补所用,小孩子一般不要吃,而且要坚持服用。
劣质虫草PK优质虫草
“人工种植便宜论”不可信
菌类研究专家、华中农业大学教授吕作舟
冬虫夏草分为“虫(菌核)”和“草(子囊座)”两部分。从颜色上看,真的冬虫夏草,“虫”表面呈土黄至棕黄色;外形上,“草头”应该是从“虫”的口器中长出来的,它的直径要比“虫”小一些;优质的冬虫夏草,闻起来还有一种菌菇的香味。
如果你发现冬虫夏草比较重,那很可能是商家做了手脚——在中间穿了铁丝。此外,冬虫夏草资源稀缺,特别便宜的肯定是假的,有部分商家借口说,由于人工种植,所以卖得便宜。这些都不可信,因为目前国内外还没有商业化种植的案例。
朝鲜红参PK国产红参
煮上30分钟现真身
辨别国产红参与朝鲜红参(高丽参),相对比较容易。
国产红参与朝鲜红参(高丽参)在外观、气味上都很像,化学成分也基本相同,但价格要相差很多。
很多不法商家都用国产红参当朝鲜红参的价格卖。
外观上,国产红参一般有点弯曲,分支比较常见,参体头部歪斜,而朝鲜红参则比较顺直,多为单支,头部是平衡的“将军肩”状。
气味上,朝鲜红参略带有丁香的特殊香气。
手感上,国产红参比较柔软,横切面纹理比较模糊,朝鲜红参则显得较硬,横切面的纹理也更清晰。若果把国产红参放在沸水中煮,30分钟就煮烂了,但朝鲜红参还能保持原形。
据都市快报 通讯员 任树刚 记者 李军 培训生 彭小东
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