快拍小友qjsuper摄
2月19日上午，杭州市中医院急诊内科陈杰主治医师的诊室里，来了一位1米90的黑大个，30多岁，体态壮硕，不过此时的黑大个看起来有点有气无力。
“医生，我拉肚子，从昨天晚上开始到今天早上，拉了六七回了，浑身冒冷汗，早上还吐了一次，什么东西都吃不进，一吃就吐。现在肚子就像肠子搅在了一起一样痛，还有点头晕，走路也走不动。”
黑大个说，他曾经是篮球运动员，现在是杭州一所体校的老师，除了偶尔有点肠胃炎，身体一直很好。
“这两天吃了些什么？比如隔夜剩菜剩饭，不新鲜的海鲜，或者喝过什么东西没有？”陈医师仔细询问黑大个这两天的饮食情况，没发现什么异常。
“会不会和吃河豚有关？他前天和同事聚餐吃了河豚。”陪同前来的黑大个的老婆说。
黑大个说：“那天是我第一次吃河豚，刚开始还不敢吃，但同事跟我说，这个河豚是人工养殖的，加工时也经过了特殊处理，而且烧河豚的厨师一定要有河豚烹饪执照才可以。我就大着胆子尝了几口。味道确实很好，和一般的鱼不一样，很鲜。”
河豚中毒确实会有头晕、腹泻等症状，陈医师怀疑，黑大个的腹泻可能与吃河豚有关。开药，挂盐水，症状很快减轻了。
那么黑大个的同事也吃了河豚，为什么没事呢？这可能跟黑大个平时肠胃就不太好有关。
河豚，据说是河鲜之王，味道鲜美无比，但因为其血、皮、眼、内脏等都有剧毒，误食会有生命危险。我国曾一度明文禁止饭店餐馆供应河豚，直至2007年《地理标志产品南通长江河豚》《南通长江河豚养殖技术规范》《暗纹东方魨》和《南通长江河豚连锁经营规范》这4项国家标准通过了由国家标准化管理委员会组织的专家审查后，河豚的食用才在一些地方解禁。
目前，杭州有好几家店在供应河豚，基本按条来卖的，做法有红烧的，也有熬成浓汤的。一家餐饮店的厨师长说，他们店的河豚，每条200元，生意好的时候，一天能卖10来条。不好的时候，一个星期也卖不出几条。“不过我们不会弄，都是请外面专业人士来杀、来烧的。”
也有业内人士说，杭州市场上供应的河豚，有的可能是俗称阳澄湖“鱼中之王”的巴鱼，巴鱼是河豚的近亲，也可以算是河豚的一种，但与在长江里长大的河豚相比，无论是口感还是毒性，都要差一个档次。
不过据黑大个吃饭的那家饭店的店员说，他们店供应的绝对是长江河豚，不是巴鱼。
杭州一家著名餐馆连锁店的厨师长说，应该说，如果严格按照国家标准来养殖、烹饪河豚的话，食客中毒的概率会很低，但市场上供应的河豚鱼到底哪些是按国家标准养殖的，哪些是非标准河豚鱼，饭店自己很难鉴定，所以尽管也有养殖场来推销河豚鱼，并说会派人上门帮助宰杀和加工，但饭店还是没敢答应合作。
福建今年1月份连发两起食河豚鱼中毒事件
春季是河豚鱼的性成熟期，毒性最强。据福建《海峡导报》1月20日报道，1月18日中午，漳州一岛民蔡某在家食用河豚后感到头晕、腹泻，于下午4点20分左右开始昏迷不醒。17点30分，海警官兵将病人送到厦门医院，急救后才脱险。这已是今年1月份以来，海警官兵接处的第二起因食用河豚中毒的事件。
这两位岛民食用的河豚鱼是自己捕捞到的，还是买来的，报道中没有提及。
另据福建《海峡都市报》2月18日跟进报道说，漳州沿海居民一直有食用河豚的传统。在漳浦佛昙，有一些养殖场在人工饲养河豚，这些河豚相对野生河豚毒性较小，时常有不少人慕名到佛昙吃河豚。有的岛民捕到河豚后，也会自行宰杀烹煮。连续发生的两起食用河豚中毒事件，引起漳州市工商、卫生、海洋渔业等部门的重视。2月17日，漳州市卫生局卫生监督所向各县(区)下发紧急通知，严禁餐饮服务单位采购、加工经营河豚鱼。
据都市快报 记者 葛丹娣 通讯员 徐尤佳
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
