菜谱里的白切肚片资料图

　　昨日11：22，董女士来电：昨天在菜场买了猪肚，回家吃了以后，我整晚睡不着觉。11岁的女儿说她半夜醒了5次。太奇怪了！我担心是不是猪肚有问题，是不是有激素、兴奋剂什么的？我们没有肠胃不好的感觉，就是兴奋，睡不着觉。

　　见习记者郑亿核实报道：董女士40岁，身体一直蛮健康。

　　2月13日晚饭，董女士自己做了个白切猪肚，一家三口都吃了。老公没事，董女士和11岁的女儿，不知怎么搞的，几乎一夜失眠。

　　“我们家住在潮鸣小区，买菜都是去凤起苑边上的菜场。”董女士说，“买猪肚的这家肉摊，我光顾两三年了，算是熟客了。昨天的猪肚70块钱一只，我还价还到65块钱。”

　　董女士家很少吃猪肚，一般一两个月会买一次。昨晚董女士就做了三道菜：白切猪肚、青菜炒蘑菇、红烧鲳扁鱼。

　　“我对饮食比较注意，网上很多食物相克的资料，什么和什么不能一起吃……我都研究过的。连李时珍的《本草纲目》我都买了一本来看，就是怕烧菜的时候有东西犯冲。”董女士说，“猪肚和青菜、鲳扁鱼一起，没问题的。猪肚么就是白煮煮蘸了调料吃，调料也很普通，酱油里加了点蒜泥，我自己弄的。所以我感觉，这事情和食物的搭配、烹调方法，都没什么关系。”

　　董女士家里，青菜、蘑菇、鲳扁鱼都是常做的菜，只有猪肚属于偶尔尝尝，董女士自然就怀疑到了猪肚头上。

　　“我这个人比较敏感的，白天喝杯咖啡，晚上肯定就睡不着了。但我昨天没喝咖啡，居然也失眠了。”董女士说，“更奇怪的是，我早上起来，发现女儿神色不对，很疲劳的样子……”

　　董女士女儿上小学三年级，8点前要到校，女儿7点多点就要起床。

　　“今天早上她穿好衣服走出房间，看见我第一句就是‘妈妈，昨天晚上我醒来了5次，睡啊睡不好’，我问她有没什么不舒服，她说没有的，就是睡一会儿自己醒了，感觉一直没睡着。”

　　董女士马上联想到自己：“我也没觉得什么不舒服的，就是像喝过咖啡一样，没睡意。我老公倒是睡得蛮沉的，不过他这个人喝十杯咖啡也照样睡得着，他可以忽略不计……我就觉得，这个猪肚是不是有问题，里面会不会有兴奋剂之类的？”

　　浙江大学食品科学专家认为

　　现有的食品添加剂中没有一种会导致人兴奋

　　董女士可能多虑了

　　就董女士的问题，咨询了浙江大学食品科学与营养系的冯凤琴教授。

　　冯教授认为董女士有些多虑了：“首先，就食用猪肚本身而言，据我所知，是不会让人产生兴奋感、影响睡眠的。另外，现有的2000多种食品添加剂中，也没有一种会产生这样的作用。如果董女士还是有怀疑，可以带着剩下的猪肚去做个检测。在检测结果出来之前，我觉得任何猜测都不太科学。”

　　董女士当晚看看大家都对猪肚兴趣不大，已经把剩下的猪肚倒掉了。

　　会不会猪肚里含有瘦肉精？

　　瘦肉精中毒症状表现为

　　头晕、手抖、乏力、心跳加速

　　排除了猪肚本身和食品添加剂的疑虑，那么董女士母女又是因为什么睡不着呢？

　　听了董女士的讲述，自然联想到曾闹得沸沸扬扬的“瘦肉精”。

　　上海《新闻晨报》2006年9月15日报道，浦东仁济医院从当年9月13日开始，共有91名市民陆续前去就诊，疑似瘦肉精中毒。浦东新区人民医院从9月14日开始，陆续有约130名食物中毒症状患者前去治疗。

　　这200多名中毒者的症状都表现为：头晕、手抖、乏力、心跳加速。另一个特征是：都在近期食用过来自同一地区的猪肉。这批猪肉的瘦肉精检测均呈阳性。

　　随后，国家出台的一系列相关政策，对瘦肉精都是“清查收缴”。

　　农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局、国家食品药品监管局2011年12月7日发布《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》，瘦肉精清剿的范围以盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇为重点，兼顾《“瘦肉精”专项整治方案》中所列的其他品种(整治方案列出了除以上三项外的其他品种共13个)。

　　盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，就是最常见的三种瘦肉精。

　　据百度百科，瘦肉精中毒后的临床表现主要有：心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力。原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏。

　　浙医一院中毒专家说

　　瘦肉精中的盐酸克伦特罗属于β-兴奋剂

　　董家母女瘦肉精中毒的可能性不是没有

　　食用了含有瘦肉精的猪肉会不会出现失眠症状？昨天下午咨询了浙医一院的中毒专家陈作兵博士。

　　“从我自己的临床经验来看，瘦肉精中毒分成慢性和急性。慢性中毒几乎觉察不到，没有特殊症状；急性中毒的患者，基本上是手脚抖动、脸泛红、气急、心跳加速。”陈博士说，“这几年疑似瘦肉精中毒的病例很少，都是个案。而且大部分病人中毒后，都不会把可疑的肉品拿去检测。所以我们也只好说是‘疑似’。”

　　陈博士说，国内通常说的瘦肉精，指的就是盐酸克伦特罗。“这种药物原先是用来治疗哮喘的，属于β-兴奋剂。”陈博士说，“食用了瘦肉精的猪被宰杀后，体内瘦肉精的残留量，猪的内脏要大过猪肉，而猪内脏中又以肝脏的残留量最大。当然猪的胃(即猪肚)里，肯定也是会有残留的。

　　“因为瘦肉精属于兴奋剂类，所以我个人认为，董女士食用猪肚后睡不着觉是受瘦肉精的影响，也不是不可能。”

　　运动员深受瘦肉精之害

　　体育总局曾要求运动员不要在外面吃猪肉

　　本报今年1月22日有一篇报道《奥运当前，防伤防病防瘦肉精！》，文中说到，中国奥运赛艇女队选手黄文仪发了一条微博：“今天总局下达通知，禁止运动员再吃猪肉，甚至在外羊牛肉都不能吃，只能吃鸡鱼。”随后她又更新一条微博：“领队说要自己养猪……”

　　报道说，经核实，体育总局近期确实建议运动员在饮食方面一定要注意，不过没有硬性要求运动员不吃猪肉，只是重申，不允许运动员“在外”吃猪肉和牛羊肉。训练基地的肉类，也要主动提交国家兴奋剂检测中心进行检测。

　　另有媒体报道，运动员摄入瘦肉精“盐酸克伦特罗”后，呼吸机能和肌肉结构会有所改善，对耐力型的项目有一定帮助。也正是因此，欧阳鲲鹏(中国游泳选手，亚洲冠军)、佟文(中国柔道选手，奥运冠军)、奥恰洛夫(德国乒乓球选手，奥运亚军)，在药检中都栽在或差点栽在了瘦肉精手里。

　　 据都市快报 作者 郑亿