吃了隔夜饭菜，中毒了
春季要少吃隔夜饭、腌制食品 小心亚硝酸盐中毒
2012年03月23日 06:08:59
浙江在线03月23日讯 昨天上午，浙江省立同德医院收治了41岁的童女士，她在家吃饭中了毒。经过诊断，医生确认她是亚硝酸盐中毒，好在抢救及时，脱离了危险。
昨天下午，记者在医院急诊室见到了童女士。
说起中毒起因，她连连摇头：“哎，没想到在自己家吃饭也能中毒。”
原来，昨天早上，童女士把前一天中午剩下的青菜、咸菜、年糕热热，当早饭吃了。没想到吃完后一个多小时，童女士突然腹痛难忍，并且感觉恶心、想吐。
家人见状，急忙把她送到最近的同德医院急诊科。而此时童女士不仅胸闷、头痛，而且嘴唇发紫。
医生立即对童女士进行了催吐，排出体内有毒食物后，又输了美蓝等相关药物，童女士的病情才稳定了下来。
省立同德医院急诊内科主治医生郑保健解释，童女士属于典型的“亚硝酸盐”中毒。“我们的食物中，有的含有硝酸盐。将含有大量硝酸盐的隔夜饭菜加热，为硝酸盐转化成亚硝酸盐提供了条件，容易引起中毒。”
亚硝酸盐中毒症状主要为口唇末梢紫绀，即嘴唇发紫，手指、脚趾等处也会出现紫色；患者常伴有头痛腹痛、恶心想吐等症状。郑医生说，出现这种症状，一定要及时就医。
医生还特别提醒，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。比如，经过一个冬天的储存和春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜等腌制食品中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多，容易引发亚硝酸盐中毒。
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