春笋
　　竹笋中，冬笋和春笋的味道最美，被《闲情偶寄》的作者李渔誉为“蔬食第一品”、“能居肉食之上”。因气候原因，春笋上市从两广、福建慢慢地向长江流域北上，到了阳春三月，就是春笋大量上市的季节了。
　　春笋的做法很多，吃法很多，炒、烧、煮、煨、炖等皆可，荤素百搭。素食清雅脆嫩，与各种肉类配搭制成菜肴，滋味愈发鲜美腴润。[详细]

马兰头
　　马兰头是江南水乡最常见的野菜。一入春，房前屋后的土地上，马兰头开始纷纷抽出油嫩的绿叶，搅动着人们的味蕾。
　　属于菊科的马兰头，是多年生草本植物，嫩茎叶清香可口。有红梗和青梗之分。吃法很多，可以清炒或凉拌，也可以水烫捞出后，切碎跟豆腐干拌食，浇上麻油、盐等佐料，味道极美。[详细]

艾草
　　艾草多数作为药用植物使用，不过也是一种很好的食物。
　　在中国传统食品中，有一种糍粑(青团子)就是用艾草作为主要原料做成的。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上芝麻、红糖等馅料，再将之入锅蒸或油煎。
　　今年，就有商家在公交站台打出了“艾草青团”的响亮招牌。还有的酒店尝试将传统小吃改良，推出飘香艾草糯米糕，西式烘焙技艺重新定义了这款传统春季点心。[详细]

草头
　　酒香草头，正是春天时令菜。草头即黄花苜蓿，在嘉兴乡下多见。
　　恰到好处的草头，用好猪油，大火快煸，淋酒后出锅，酒香带一丝清苦，又油香而不寡淡。也可以配笋片笋丝，不配荤肉，味极嫩鲜。草头的第一茬新芽嫩叶味道最好，不仅鲜美程度最高，而且由于是越冬生长，其营养成分也特别高，它含的维生素C超过白萝卜三倍。
　　草头产量大，吃不掉的洗净阴干后用盐稍加搓揉放入瓶中腌制，一周后就能吃了，而且久贮不会酸腐。长江下游爱用草头烧河豚，据说有解毒的作用。[详细]

睡眠篇：预防春困
　　春困不是病，而是一种生理现象。
　　春天是万物复苏、欣欣向荣的季节，需要我们有一个清醒的头脑,但很多人到了春季都容易乏力犯困，严重影响了工作和生活。
　　在冬天，人体为了防止热量散发，皮肤和微细血管处于紧张收缩状态，维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋的信息增多，人的大脑比较清醒。而春天天气变暖，气温适中，皮肤和微细血管处于舒张的状态，体表血液供应量增加，流入大脑的血液就相应减少，于是出现昏昏欲睡的现象。一般春困持续时间不会很长，当人体慢慢适应了气温的升高后，就不会再感觉困乏了。 [详细]

饮食篇：春季少吃隔夜菜
　　“我们的食物中，有的含有硝酸盐。将含有大量硝酸盐的隔夜饭菜加热，为硝酸盐转化成亚硝酸盐提供了条件，容易引起中毒。”
　　亚硝酸盐中毒症状主要为口唇末梢紫绀，即嘴唇发紫，手指、脚趾等处也会出现紫色；患者常伴有头痛腹痛、恶心想吐等症状。郑医生说，出现这种症状，一定要及时就医。
　　医生提醒，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。比如，经过一个冬天的储存和春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜等腌制食品中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多，容易引发亚硝酸盐中毒。[详细]

穿衣篇：将“春捂”进行到底
　　“春捂”是传统的养生之道。冬去春来，寒气始退，阳气升发，春捂是硬道理。此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化，伤风感冒就会乘虚而入。“春捂”的原则是过犹不及，不“捂”不行，“捂”过头也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之计在于春，只有掌握春季养生法，才能为新一年的健康打好基础。
　　春天适当捂一捂，可以减少疾病。冬去春来，人体皮肤逐渐苏醒，因而春风较大的时候，尽管不是很冷，却能长驱直入肌体内部，人就可能感冒或并发其它疾病。再加上春天的天气不稳定，过早脱掉棉衣或穿得太少，也很容易着凉感冒。 [详细]