浙江在线06月21日讯 马上就到端午节,粽子早已飘香市场。昨日记者走访中发现,超市内除了不少“平价粽”,也有一些三四百元的礼盒粽,部分星级酒店及烘焙行业则推出高达四五百元的礼盒粽。有市民感叹:“现在粽子也开始效仿‘天价月饼’,一个粽子好几十元,这种“贵族粽”卖的是粽子还是包装?”
昨天记者在市区各大超市里看到,豆沙、鲜肉等各种口味的散装粽子摆放在冷冻柜的显眼位置,不时有顾客推着购物车过来挑选。一名工作人员介绍,今年的新品主要有五花肉和南瓜馅两种,虽然价格高一些,但这种散装的新鲜粽子还是很受市民欢迎,卖得比较好。
一些市民表示,吃粽子原本就是一种普通消费,主要是为了感受节日气氛,过高的价格让人难以接受。“我们比较喜欢朴实些的粽子,比如枣泥、鲜肉、蛋黄等,市场上那些馅料花俏、包装花哨的高端粽子不大会去买。”许多市民则喜欢动手裹些粽子分赠亲友,一来自家裹的粽子味道好,二来也可借粽子联络感情,至于端午节的本意倒不大有人关注了。
记者注意到,价位在三四百元以上的礼盒粽子,几乎都能看到鲍鱼粽、海参粽的身影。这些礼盒粽每份有12至18个粽子,每个粽子单价达三四十元。市区一家食品企业负责人给记者算了一笔账:目前好的糯米约8元/千克,做一个粽子大约要100克糯米,以礼盒装1.2千克的粽子为例,糯米的成本约为9.6元,再加上粽叶、肉、蛋黄、糖等辅料,还有劳动力、包装等,成本大概20元。即使加了鲍鱼、海参、干贝等食材,成本也不会超过50元,分摊后一个粽子成本不超过5元。
记者在采访中了解到,一些企业还把咖啡、茶叶也组合进来,抓住端午节时机积极销售礼盒粽。
记者从市质监部门获悉,早在2009年为规范月饼过度包装的情况,国家质检总局出台《月饼销售包装计量检验规则(试行)》,在“包装”部分明确规定,包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。每千克月饼的销售包装容积不超过9×103立方厘米。
在国家出台的强制性规定下,近年来,“天价月饼”的现象已有所收敛,如今月饼“瘦”了,粽子却“贵”了。据悉,我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面作出明确规定,在包装、规格方面没有具体要求。市民王先生认为,相关部门应效仿“月饼”,出台粽子的销售包装计量检测规则,让“贵族粽”也“瘦瘦身”。
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