浙江在线杭州7月15日讯(记者 戚珊珊)从今天起至10月25日，浙江省在全省范围内开展食品安全大整治百日行动。
今天早上9时30分，杭州市卫生局派专人前往河坊街上的吴山酩楼大酒店进行卫生检查。
检查人员打开厨房冰箱查看荤素菜区别摆放，进入冷菜间检查消毒规范，下到食材储放仓库查看离墙离地规范有没有落实，一路检查下来没有发现问题。
除此以外，检查人员还检查了食品台账。“所有食品进入酒店要有台账记录，万一出现问题我们可以马上进行溯源追查。”杭州市卫生局卫生监督所食品卫生监督科科长陈永壮说。
按规定，台账上的票据要和本子上的记录对应起来，而且票据单上要有有效盖章。“如果进货地方没有章，需要在单子上写明联系人名字和联系方式。”
检查中发现，其中一本水产类的台账上贴着的不少票据上，既没有盖章，也没有送货方的联系方式。“整体上台账都很规整，就是这一点需要完善。”陈永壮说。
酒店负责人对此坦诚，可能做台账的员工自己知道是从哪家店进的货，但如果换了个人就不知道了，会进行整改。
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