每桶火锅底料上都挂着配送标牌
厨房冰箱里，酱料摆放整齐
厨房小伙手指甲有点长
浙江在线杭州7月15日讯(记者 戚珊珊)从今天起至10月25日，浙江省在全省范围内开展食品安全大整治百日行动。
今天早上10时30分，记者跟随杭州市卫生局检查人员来到川味观上城店进行卫生检查。
进入店面厨房后，检查人员打开冰箱进行仔细检查，海鲜酱、牛肉酱、XO酱等各种酱料摆放得很整齐，店面负责人称这些酱料是由专人制作和管理的。
吃火锅，最主要的就是底料，底料自然也是川味观厨房里的重量级角色。检查人员走到底料摆放处检查，只见油豆酱、香辣油等主要底料全部分开装在几个大桶里。
每个桶上都挂着一个标牌，写明配料名称、保质期、生产日期和配送公司。川味观副总经理邹家伟说，这些底料是由杭州川味观食品原料配送有限公司统一配送的，都是很卫生的。检查人员对此表示了肯定。
正当大家觉得检查基本没有问题的时候，发现厨房一名小伙子的手指甲有点长。让小伙子把手摊开，指甲确实很明显，特别是小拇指。小伙子说，厨房的确有规定不能留长指甲，但因为自己刚刚休假回来，所以还没来及剪。
记者现场观察，在厨房里，指甲长的不止这个小伙子一个。站在一旁的川味观副总经理张莹琦略显尴尬，她说，“平时对个人卫生都有要求的，可能在检查督查上有疏忽，今后我们会更重视。”
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