正在抽取曼氏裂头蚴
浙江在线07月20日讯 实验背景：进入夏季以来，菜市场以及夜排档等地有关贩售青蛙的问题再度频频出现在晚报热线。贪食青蛙究竟会有怎样的风险？本期《民生实验室》联合宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所，进行了一次青蛙解剖实验。
实验时间：2012年7月16日上午
实验地点：宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所检验室
实验样本：在市区翠柏菜场外一流动摊贩处采购的10只青蛙
实验发现
抽检10只青蛙，2只有裂头蚴
在检验室里，宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠对10只青蛙进行了解剖。
解剖中，记者发现一只重约40克青蛙的两条大腿内，隐隐有好几处“白斑”。张劼楠所长用镊子轻轻挑开青蛙大腿肌肉，一碰，这些“白斑”居然蠕动起来，慢慢地，“白斑”变成了一个个“白点”，用镊子一拉，这些“白点”就变成了一条条“白线”，多达23条。而这些“白线”就是曼氏裂头蚴。
紧接着，另一只重约20克的青蛙体内也发现了曼氏裂头蚴。不同的是，这只青蛙内的曼氏裂头蚴“潜伏”在背部肌肉处，共有5条。
在张劼楠所长的指导下，记者用镊子一条条地把这些曼氏裂头蚴拉出来，最长的一条居然长达18厘米。把它们放置在盛有生理盐水的玻璃器皿内，这些曼氏裂头蚴依旧在不停蠕动。
“曼氏裂头蚴的生命力很强，喜欢蜷缩在青蛙肌肉间隙里，它蜷缩在青蛙体内时只有0.5-2厘米长，放到生理盐水中会伸长到10-30厘米。”张劼楠说。
专家提醒
爆炒死不了，可致人瘫痪
爆炒青蛙能杀死寄生虫吗？
张劼楠所长介绍：曼氏裂头蚴一般寄生在猫狗等动物的小肠内，其虫卵随动物的粪便排到水中，虫卵被剑水蚤吞食，携带虫体的剑水蚤再被蝌蚪所吞食，或者虫卵直接被蝌蚪所吞食，然后随蝌蚪同时长大。裂头蚴常迁移到青蛙的肌肉特别是在大腿和小腿中寄居，生命力很强，在一般性的爆炒下不会死。只有在沸水滚煮5分钟的情况下才能彻底杀死这类寄生虫。
如果误食这类寄生虫会产生什么后果？
现场，市疾控中心的一些医师向记者介绍：误食了这类寄生虫，会引发曼氏裂头蚴病，临床上最常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒或有虫爬感。有时裂头蚴侵入眼球内，并发眼球突出、眼球运动障碍，严重的还有角膜溃疡等，甚至并发白内障而导致失明。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤症状，会导致瘫痪。
医师们还告诉记者，一些民间偏方称贴蛙皮能加快伤口愈合，有些市民便会如此尝试。其实，这样做风险很大，贴蛙皮时，寄生虫很可能通过伤口钻入人体内。
张劼楠所长还告诉记者，除了曼氏裂头蚴，早在三年前，宁波市疾病预防控制中心还发布过信息，在青蛙体内检出名为广州管圆线虫幼虫的寄生虫，其感染率为38.45%，其中，最多的一只青蛙竟感染了95条寄生虫。这种寄生虫与裂头蚴一样，都对人体有害。广州管圆线虫主要侵犯人体神经系统，引起嗜酸粒细胞性脑膜炎(俗称“酸脑”)，伴有发热、恶心呕吐、剧烈头痛等相关症状。
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