宁波市禽肉蛋批发市场门口，有一个喷淋系统，每一辆运输活禽的车都要消毒。
一位经营户在鸡群中认真检查鸡的状态，从而选出死鸡病鸡。
浙江在线07月24日讯 夏季高温，菜篮子备受市民关注。来自宁波市禽肉蛋批发市场经营户的数据，高温导致活禽运输途中的死亡率大大上升，死亡率平均高达1%以上。
去年6月，东南商报披露有人专门在禽肉蛋批发市场收购死鸡死鸭，为从源头上杜绝死鸡流出市场，市贸易局、市财政局等部门增加了对病死鸡无害化处理的补助，每只病死鸡补贴经营户3元，全部回收焚烧。近日，记者对此进行了回访。
活鸡进市场先洗“桑拿”
前天晚上8点多，一辆满载活鸡的大卡车从江苏运抵机场路的宁波市禽肉蛋批发市场。
到达市场门口，驾驶员老李停下车，熟练地向进驻市场的卫生监督人员出示动物卫生检疫合格证、车辆运输消毒证明等相关证件。
审查完毕，他将大卡车开进消毒通道。大卡车随即淹没在一片白色雾水中，像在蒸“桑拿”。这是运输车辆进入市场必需履行的消毒程序。
禽肉蛋批发市场有230多家经营户，肉禽蛋供应占到宁波大市的95%以上。目前，该市场每天的活禽交易量最高时达10万只左右。
市场负责人称，鉴于市场交易量大，影响面广，市场对卫生消毒和死鸡处理等事项都不敢有丝毫马虎。
一车中死鸡至少有四五十只
老李车上的活鸡是经营户老张从江苏调入的。在调运之前，他已经取得了调出地出具的动物检疫合格证明，并在网上公示。否则无法调入。
下午2点多，老张就开始用消毒药水把临时鸡棚冲洗干净。
车子在老张的摊位前停下来，经过5个多小时的长途奔波，筐里的鸡已疲惫不堪。每个筐里都有几只死鸡。
“这是没办法的事。”老张一边卸货一边惋惜道，现在高温天，运输途中压死、闷死的比例大幅上升，有时甚至高达1%以上。像他这样拉一车鸡，死鸡数量至少有四五十只。
“每车死这么多，一天就是上千元的损失，但我们不能让死鸡流出去害人，挣钱也要有良心，好在政府现在每只死鸡有3元钱的补贴，可以挽回点损失。”老张说着，把死鸡拣出丢在一边，市场专门安排了保安上门来回收。
死鸡必须全部焚烧处理
市场保安刘志伟和3名同事三班倒，他们的主要任务就是24小时在市场巡查，把经营户挑出来的死鸡收集起来，登记好数量后让经营户签字确认。
前几年，政府对死鸡没有补贴，这个工作难度非常之大。经营户为减少损失，常想尽办法将死鸡藏匿夹带出市场后私自出售。去年6月，东南商报披露有人专门在禽肉蛋批发市场收购死鸡死鸭，引起了政府主管部门关注。
为从源头上杜绝死鸡流出市场，市贸易局、市财政局等部门在对菜篮子基地建设项目的扶持中，增加了对病死鸡无害化处理的补助，每只病死鸡补贴经营户3元。政府为此每年给经营户支付上百万元死禽补偿金。
该市场有一台无害化处理设备，每天可处理300多只死鸡，来不及处理的冷冻后，集中送往位于北仑的宁波市病害动物无害化处理厂进行焚烧处理。
前天，该市场将近3个月收集的差不多10万只死鸡，全部送往处理厂焚烧。
餐桌上每只鸡可查到出生地
当天晚上12点多，各地农贸市场的批发商、餐饮酒店采购员陆续涌入市场。
老王在江东华严菜市场经营活禽生意已有10多个年头。每天凌晨2点左右，他都会准时来该批发市场购买至少200只活鸡。
装车完毕，市场根据他的要求，统一开具了宁波市动物和动物产品分销信息凭证，上有动物检疫合格证明号码。该号码对应的就是哪个市场经营户。据此可以追溯到这批鸡的来源渠道，甚至查到养殖场。
“之所以这样做，是为了留个证据。消费者从我这里买去的鸡万一有啥问题，我可以凭此一级级往上找，直到出生地。”老王说，这样市民也可以放心食用了。
工作人员在收缴死鸡时要做详细的记录。
宁波市病害动物无害化处理厂，两位全副武装的工作人员在处理送来的死鸡。
宁波市病害动物无害化处理厂，这些死鸡最终在这个大型的焚化炉里被处理掉。记者王鹏摄
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