昨天，有媒体曝光白酒品牌酒鬼酒旗下产品塑化剂超标，同时指出塑化剂超标在白酒行业里不止酒鬼酒一家。报道一出直接导致酒鬼酒当日停牌，并引发A股白酒板块大跌。
塑化剂是一种工业用塑料软化剂，被广泛用于玩具、食品包装材料、清洁剂和润滑油等上百种产品中，对人体危害极大，特别是邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)，毒性比三聚氰胺高20倍，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，绝对不能用在食品中。
问题是普遍采用玻璃或者陶瓷包装的高档白酒怎么出现塑化剂超标？还有，江浙一带喜欢用糟烧泡杨梅酒，市面上的糟烧往往放在塑料桶里售卖，这些塑料桶里含不含塑化剂？
酒鬼酒塑化剂超标260%
此次被媒体送检的是市场价位438元的50度酒鬼酒，检测方是位于上海的天祥集团，包含了对16种塑化剂含量的检测。
检测结果显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，三者的含量分别为0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏。
其中前两种成分的含量都符合国家要求，问题出在最后一种。2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，规定食品中DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏。按此计算，酒鬼酒塑化剂DBP明显超标，超标高达260%！
受媒体报道的影响，酒鬼酒股票于昨日开始紧急停牌。昨天下午，酒鬼酒副总经理范震对外表示，目前已经将相关产品送到国家权威部门进行检测。
他同时提到，酒鬼酒在酿酒过程中不需要添加塑化剂，而且在白酒行业检验的国家标准里并不含塑化剂检验一项，所以对此次事件表示困惑。
白酒塑化剂超标有不少可能性
国际食品包装协会常务副会长董金狮说，并不是所有塑料都含有塑化剂，但用途十分广泛的聚氯乙烯(PVC)含有较高塑化剂，“也正因为用途广泛，使得塑化剂进入白酒中存在很多可能。”
在他看来，导致白酒塑化剂超标的可能性有两种，一种是直接往白酒里加塑化剂，第二种是在加工、运输或者储存过程中通过塑料制品渗入。
早在此次事件之前，就有报道反映不少商家为了增加食品的黏稠度非法添加塑化剂。在酒类行业里也有这种传言，塑化剂会让酒的挂壁效果更佳，品质看上去更好。这种做法和之前往牛奶里加三聚氰胺一样。
对于第二种可能性，情况要复杂很多。比如在白酒的灌装过程中会用到塑料管，如果这些管子是用塑化剂含量较高的PVC材料制成，就很可能导致塑化剂析出，带到白酒里。
杭州一家酒厂的工程师马先生说，目前酒厂普遍采用食品级管子，成本差不多是普通塑料管的三倍。但董金狮表示，所谓的食品级管子也有可能是PVC材料制成，不能完全排除塑化剂隐患。
马先生介绍，除了灌装环节，一些小酒厂经常会采用塑料桶甚至塑料袋进行发酵，“民间酿酒有时为了保证封口的密封性会缠上很多保鲜膜。”
这些情况包括塑料瓶盖和瓶盖里的塑料垫都存在塑化剂析出的风险。“塑化剂析出量与酒精度也有一定关系，酒精度越高析出量越多，所以高度白酒的风险更大。”董金狮说。
最好不要用塑料桶装白酒
塑化剂真正进入大众视野还是在去年台湾塑化剂事件中，但和三聚氰胺一样，塑化剂并不属于常规检测指标。
杭州市质量技术监督检测院食品与农产品质量检测中心主任屠海云说，目前包括酒和其他食品的检测标准全项里，都不含塑化剂这一项，所以平时对食品进行质量检测时，不会检塑化剂。除非接受企业或个人委托，或者相关部门对产品抽检，特别要求检测塑化剂时，才会去检测。
也就是说，虽然塑化剂用途广泛，并且存在析出风险，但它仍属于食品检验的真空地带。所以董金狮建议消费者，最好不要用塑料来装酒和油，非要装最好选择聚对苯二甲酸类塑料(PET)，也就是在瓶底或者瓶身上有个三角标志，里面有数字“1”的塑料桶，这也是鉴定市面上糟烧所用的塑料是否合格的最直观方法。
不过一般PET耐热至70℃且易变形，不能装高温液体或加热，也不要放置在阳光照射的地方，否则会分解出小分子有害物质。董金狮提醒，白酒最好存放在阴凉通风处，白酒打开后应该尽快食用，避免酒的成分变得不稳定和其他成分发生反应。
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