浙江在线12月06日讯 我们对火鸡的认识，可能就仅止于西方人感恩节吃火鸡大餐，但很少见过这种“洋鸡”。玉环县干江镇养殖户王雪平，去年4月为她的养殖场引进了一个新品种——美国尼古拉火鸡。如今，已养了一年半的火鸡长势喜人，公火鸡的体重达到7-9公斤，母火鸡达到5-7公斤，可如何打开销路，让王雪平犯了难。
11月29日下午，笔者在王雪平的的养殖场看到，百余只火鸡毛亮体健，体态肥硕，胸部和腿部肌肉尤为发达，头的下部长有红色的皮瘤，远远看上去就像是围着“围巾”，外貌上看与家鸡有明显的区别。
据王雪平介绍，当初萌生饲养火鸡是由于听说养火鸡发展势头好、市场前景也不错，再加上自己本身就有养肉鸽的经验和技术，于是，她投资2万多元，从外地一次性引进了500多只的火鸡苗进行饲养。
“刚开始时，火鸡隔三差五就有死掉的，鸡苗很贵，让我很是心疼。后来才知道，是因为养殖密度过大造成的，火鸡苗怕冷，睡觉喜欢堆在一起，就因为这个习性压死了不少火鸡苗。”刚开始饲养时，王雪平因缺乏养火鸡的实际操作经验，走了不少弯路。
当火鸡苗饲养到1公斤后，抵抗力变强，养殖工作轻松了许多。7个月后，火鸡开始产蛋。为了扩大养殖规模，王雪平购入一只孵化箱进行火鸡苗孵化，实行自孵自育的模式。火鸡苗孵化的时间比土鸡长了10多天，要想成功孵化小火鸡要花上30多天，而且即使孵化出来后，成活率也不高。
经过一年多的饲养，成龄的火鸡可以进行售卖了，但除了过来购买肉鸽和土鸡的客人会试着买一只尝尝鲜外，几乎无人问津。王雪平说，由于成龄后的火鸡体形庞大，每只都在5公斤以上，一家三口人，一次食用一只火鸡还是有困难的。再加上本地人也没有吃火鸡的习惯，所以直至目前，她的成龄的火鸡只卖出50多只。
现在，在王雪平的养殖场内，成龄的火鸡还有100多只，每天光给它们喂食玉米和稻谷等杂粮就要花费150元。而且进入成龄后的火鸡重量很难继续增加，多养一天，王雪平便要多损失150元，对她来说，是笔不小的开销。
“可能是大家都不了解火鸡的营养价值吧。”王雪平说，和其他肉类相比，火鸡肉在营养价值上具有“一高三低”的优点。“一高”指蛋白质含量高，火鸡肉中的蛋白质含量比牛、羊、猪肉和鸡肉都高；“三低”是指脂肪含量低、热量低、胆固醇含量低。“火鸡的做法和普通鸡的做法一样，但肉质更鲜嫩。”
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