早晨还躺在九堡菜农竹篮里的毛毛菜，中午就“坐”上了杭州萧山国际机场的客机，下午三四点被搬进了深圳一家杭州菜餐馆的厨房。晚上，在深圳工作的杭州人就能品尝到这些空运来的时鲜蔬菜了。时下，杭州的一些应季蔬菜，纷纷搭乘飞机远赴异地销售，身价也涨了不少。

　　虽然通过大棚种植和反季节销售，如今大部分蔬菜都能实现全年供应，但应季蔬菜的味道总是特别的鲜美。进入四月，尖椒、毛毛菜等一批应季夏菜的销量见长。这批蔬菜不仅受本地人喜爱，连远在深圳的杭州人也对其情有独钟。

　　孔先生是西湖春天餐饮店杭州配送中心专门采购杭州蔬菜的负责人。前段时间，新鲜上市的马兰头让孔先生着实忙活了一阵，这几天，孔先生又辗转在富阳、萧山等地采购小尖椒。采购完毕，孔先生再将这些杭州时鲜蔬菜空运到西湖春天在深圳、郑州的各家分店，招揽顾客。“蔬菜每个地方都有，但因为受气候、土壤条件等影响，每个品种的口味都有很大差别。像杭州的毛毛菜，一定要在杭州本地种植味道才最正宗。”孔先生说。

　　深圳西湖春天开元店经理陈晓阳透露，因为打的是杭帮菜的招牌，店里90%以上的蔬菜是从杭州供应基地空运过去的。“在深圳的杭州人不少，用正宗的杭州蔬菜做杭州菜式，特别受欢迎。像现在时鲜的毛毛菜，几乎是每桌必点的蔬菜。”

　　不过，因为冠上了“空运”这个名头，应季蔬菜“飞”出杭城后身价也是水涨船高。一般而言，这些异地空运菜的售价比当地菜起码贵20%。

　　陈晓阳介绍说，餐厅的毛毛菜主要有四种做法：蒜泥炒、清炒、腐皮和上汤。上汤毛毛菜的价格是28元，其他的售价是18元。而在杭州花中城大酒店，毛毛菜的价格在10元左右。普通的春笋在花中城酒店也就20元一盘，空运镀金后的价格是48元。而在杭州论盘卖的手剥笋，到了深圳是论根卖的，每根6元。