浙江在线08月07日讯10月3日就是今年的中秋节了，尽管还有两个月时间，但商家已经迫不及待地开始部署了。虽然月饼有长达两个月左右的销售期，但节前十天的销量将直接决定厂家今年的效益，因此，为提高销售额，厂家和卖场之间上演了一场有意思的对决。

　　为抢地盘厂家与卖场“暗斗”

　　作为传统食品企业，抢滩大型超市，是企业销售中秋月饼的惯用模式，也是最有效的渠道。好又多宁波公司事务部负责人王经理称，传统糕饼企业基本要借助超市完成销售。

　　“一年中，月饼销售期仅为中秋节前一两个月，而节前一周至十天左右时间的销量，将占到企业当年销量的八成。”王经理说，对厂家而言，这十天的黄金时间，自然至关重要。

　　但作为超市这类大型卖场，在商品陈列上必然会有所取舍，因此，为抢到有利“地形”，月饼厂家和卖场展开了“暗斗”。

　　世纪联华宁波中兴路店表示，目前，采购部正在陆续与要进场的月饼商家签合同，陈列位置也已基本敲定，都是由位于杭州的浙江联华集团总部与商家联谈的。“去年品牌的销量，销售额以及毛利、扣点等，都是今年的参考指标。”当然，食品处郑先生也表示，大牌月饼肯定会占些优势，“大牌的，自然有销量支撑。”

　　至于好又多超市，每年也会在超市主通道摆出“月饼一条街”。

　　“中秋”“国庆”重叠缩短促销旺季

　　另外，今年适逢“中秋”与“国庆”两节相逢。在节日人流影响下，虽然会带动月饼的销量，但原本长达一个月的促销旺季，却因为两节相逢而变短了。

　　去年的中秋节是9月14日，与国庆节足足隔了半个月。一般中秋节预热，加上国庆促销，超市这一阶段的销售可持续约一个月的旺季。好又多宁波公司事务部王经理表示，今年这个阶段的销售旺季可能会缩短至十天左右。

　　而对超市而言，中秋和国庆两大节日其实各有销售重点。如“中秋”促销，主推月饼、酒类，“国庆”则主打出行、居家用品。两大节日促销时间撞车，使超市稀缺的有利地块变得弥足珍贵了。

　　为配合节日期间的促销，目前各卖场正在陆续与厂家商谈进场协议。宁波迎凤食品有限公司称，条件仍在洽谈中，尚未最后敲定。“厂家所出的费用，当然会决定他们能否争取到卖场‘堆头’位置。”宁波一位超市负责人说。

　　散装打“头炮”礼盒来“压阵”

　　厂家和卖场的“暗斗”如火如荼，但普通消费者最关心的，还是什么时候能吃上香喷喷的月饼。

　　世纪联华中兴路店食品处处长郑先生说，每年提前一个半月，月饼就会大量上市了。“散装月饼稍早些，本月中旬就能吃到了。至于礼盒装的，还得到八月底才上市。”至本月底，家乐福江东店的月饼，也将大批量上市了。

　　宁波迎凤食品有限公司，是宁波老牌的食品糕点企业。这两天，公司也正在进行紧锣密鼓地筹备。公司称，推散装月饼主要是为了先了解消费者的口味，再陆续推出口味各异的月饼礼盒来迎中秋。“今年公司计划在去年业务量上再增加10%至20%。”

　　星级酒店的月饼，由于系出名门，也受到很大一批消费者的追捧。宁波一家五星级酒店相关负责人称，本月下旬，他们才会开始大规模生产了。保守估计，今年销量将与去年持平。

　　至于口味方面，迎凤食品公司称，今年仍以传统的莲蓉、水果、蛋黄等为主。该酒店人士也表示，作为传承节日“团圆”之意的食品，月饼更多被用于佳节馈赠、沟通情感。