杭州最豪华农贸市场首月月报出炉：营业额270万左右。这个数字相当于不远处的茅廊巷农贸市场的三分之一。

　　中央空调、自动扶梯、液晶屏报价、刷卡交易……这样豪华配置的农贸市场在开张后的一个月里发生了什么，以后又将何去何从？为此，商报记者展开了调查。

　　鱼摊日均营业额仅其他市场的十分之一

　　8月20日上午，杭州翰林农贸市场市场的水产区，部分经营户并不在场。

　　“鲫鱼六块一斤。”反而是对面卖蛋的黄师傅开始帮忙吆喝了。

　　鱼不是黄师傅家的，而是对面铺子金师傅家的。“金师傅中午一般都不在，会让我帮忙卖一下。价格都已经标出来了，只是抓鱼时不大熟练。”黄师傅说。

　　杭城首家五星级农贸市场里，出现蛋老板卖鱼的状况，不得不说是一种无奈。

　　“这样下去只有亏本，没人会愿意做下去。”一天两三百元的销售额，已经让水产铺的金老板失去了在这家农贸市场继续经营下去的兴趣。“我在朝晖农贸市场也有个铺子，每天能卖个三千元左右，跟这里相比实在相差太多了。”金师傅说。

　　这一情况并不仅仅出现在鱼老板身上，卖了十多年蛋的黄阿姨也没能扭转乾坤。“每天只有1000元左右的营业额。”黄阿姨说，这相当于她之前在金衙庄农贸市场的四分之一。

　　豪华菜场平民菜价

　　杭州市翰林农贸市场郑生才经理说，“事实上，这里的菜价大部分都要比其他的农贸便宜10%左右。和别的市场比，我们的菜价只准持平，不准高，这是我们的原则。然而，开张一个月，营业额才270万左右。”

　　每天早上7点半前，翰林农贸市场的监测人员会把附近茅廊巷、朝晖、松木场等5家农贸市场的菜价报过来，一旦发现这里菜价高了，会及时调控。

　　8月20日，杭州翰林农贸市场主要商品价格(单位500g)如下：青菜3元、小白菜3.5元、毛豆1.5元、丝瓜2.5元、茄子1.8元、冬瓜0.8元、马铃薯1.8元、南瓜1.5元、黄瓜2元、空心菜1.5元、西红柿3元、包心菜1.8元、全精肉13元、条肉10元、子排15元、大排11.5元、鳊鱼8元、鲫鱼6元。

　　“这是市场内的最高零售价，顾客可以讨价还价。”郑生才说。

　　随后，记者走访了杭州市区其他几个农贸市场，比较了一下菜价。

　　仙林苑农贸市场菜价(单位500g)：青菜3.5-4元，南瓜2.5元、包心菜2元、毛豆1.5元、普通鲫鱼7.5-8元。

　　屏风街农贸市场(单位500g)：青菜3元、南瓜1.3-1.5元、包心菜1.8元、毛豆1.3-1.5元、普通鲫鱼6.5-7元。

　　采荷一区农贸市场(单位500g)：鸡蛋4.2元、全精肉14元、西红柿3.5、茄子4元、丝瓜2.8元、小白菜3元、筒骨9元。

　　这样看来，翰林农贸市场除了部分品牌的肉制品价格高于其他农贸市场的价格，菜品价格基本上没有超过其他农贸市场。

　　山寨销售额抵得上五星级农贸市场

　　郑生才认为，翰林农贸市场最大的威胁来自于不远处(不到500米)的原金衙庄农贸市场一带的“残余势力”。

　　关于金衙庄农贸市场，杭州市上城区商贸旅游局副局长许联辉介绍，它是1999年开业的，由于市场土地性质属于工业用地，2009年7月15日关门。

　　小营街道公开信息显示，到今年7月18日，金衙庄农贸市场69户经营户已全部搬离，13户进驻翰林农贸市场。其余56户全部领取4个月摊位租金的优惠奖励，被分流到其他农贸市场。

　　但是，昔日的繁荣没有就此终结。延续了十年生命的金衙庄农贸市场周围，仍有一股商业力量在活跃。

　　8月21日，5点20分左右，天微亮。除了几家早餐店，金衙庄农贸市场门口的第一家肉铺开门了，周围的人很少。此时，翰林农贸市场仍未开门。

　　到了6点，天已大亮。大学路社区内马坡巷一带的铺子几乎全部开门了，人流量开始不断上升。

　　两家肉铺、三家米店、三家豆制品铺、一家速冻食品店、两家生鲜水产铺子、五家蔬菜铺、一家面粉制品店和一家鸡蛋铺……马坡巷方圆两百米内开出了大大小小20多家铺子。

　　这些铺子没有中央空调、自动扶梯，甚至没有营业执照，生意却异常火爆。

　　住在大学路新村的一位老奶奶说：“五星级农贸市场我也去过，环境是不错。只不过，我买的菜也不多，就在这附近随便买买好了。”

　　在附近横河公园休息的陈阿姨说，在这边买菜买了五六年，买惯了，懒得再跑到其他地方去。

　　商报记者调查发现，这些摊贩的菜价也与翰林农贸市场相当，如鸡蛋4元、冬瓜0.5元、豆芽1.3元、丝瓜3元、娃娃菜3.5元、茄子2元、西红柿2.8元。据住在周边的居民周大伯说，除此之外，还有20-30个流动摊贩会在大学路2幢、7幢、20幢等楼之间设摊买卖。不过，这两天由于执法部门的行动，流动摊贩并没有出现。

　　老浙大社区(包括大学路新村)、葵巷社区、金衙庄公寓，这三个小区的人口在2.5万-3万之间。但是，大学路新村很大一部分居民流向这些山寨市场。郑生才说，据粗略估算，这个山寨市场每天为居民供应的商品销售额已经和翰林农贸市场相当。

　　年收入150-160万、年支出159万

　　郑生才表示，事实上，筹建这个市场是出于提高居民生活品质的目的，经济效益只要持平就可以了。

　　郑生才算了一笔账，当前，翰林农贸市场的支出如下：

　　市场硬件设备：300多万，郑生才计划在十年内收回。

　　电费：中央空调、自动扶梯、灯光、液晶显示屏都要耗电，每个月3.6万元，一年约43万。

　　水费：除了厕所用水，其他都由经营户自己承担，几乎可以忽略不计。

　　人工费：市场共18名员工，平均年薪每人2万，一年36万。

　　市场租金：每年80万。

　　郑生才说，翰林农贸市场的效益基本上源于经营户缴纳的租金，但租金并不贵，比茅廊巷农贸市场的还低15%，大约一年在150-160万之间，如果开发了三楼商业用途，可能在这基础上增加20-30万。

　　姑且抛开300多万的硬件设备成本，这家五星级农贸市场的日常开支成本至少在159万(43万+36万+80万)以上。

　　曾有豪华生鲜超市黯然退市

　　杭州市贸易局相关负责人孙继群说，翰林农贸市场开业之后，他们走访了该市场，大部分情况是好的，但也存在一些问题。当初可能是蔬菜的品种不够，但这正在逐渐完善。另外，市场周边的无证摊贩，确实对其产生了冲击。杭州是否会继续推出五星级农贸市场，肯定要看这家运营的情况。

　　一位业内人士说，如果市场人气遭到分流，首先会影响到营业额。当经营户的利益遭到损失，会使得经营户交租的意愿大大降低，乃至退出市场，而影响到市场的收益。前几年杭州出现过注重环境、品牌的“生鲜超市”，比如2003年在艮山流水苑开出的“绿叶”生鲜超市，面积和翰林农贸市场差不多，该超市的菜价和周边农贸市场持平，营运成本却很高，经营一年多时间后因亏损400多万元黯然退出杭州市场。

　　【记者手记】

　　突围还得靠自身

　　很难说，五星级农贸市场首月的保本数据，究竟令人该喜还是忧。毕竟，作为杭城首家勇吃“螃蟹”的农贸市场，它让人们看见一个更具品质的“菜场”样板。这一意义上而言，首月的数据并不显得如此重要了。

　　不过，这一豪华市场“试水”的过程中所暴露出来的问题，却更值得有关部门和经营者去深思。商家如何进一步提升自己的竞争力，去迎合消费者更高的需求；执法部门如何进一步为商家营造良好、有序的市场环境。

　　愿更多消费者在五星级农贸市场中，真正享受到五星级的服务。愿不久的将来，杭城有更多的五星级农贸场。