“吃完腊八饭，就把年来办”。今天正逢腊八节，不过当你拿着过年利市去市场置办年货时或许会发现——食品悄然提价。业内人士分析，这些食品涨价的背后，表面上看是原材料提价所致，而实际是商家对来年经济持续复苏的预期，才是他们“牛气”真正原因。

　　饮料啤酒大面积提价进入倒计时

　　眼下已进入春节倒计时，可种种迹象表明，多个饮料啤酒品牌的提价也已进入倒计时。

　　近日，有关多款饮料品牌将从2月份开始涨价的消息，纷纷见诸各大媒体。据报道，这些饮料涨价的平均涨幅预计为5%，涨价的时间是下个月也就是2月份。杭州某饮料公司内部人士称，报道中提到的饮料品牌，在整个浙江省都将涨价，而且从2月份起售价还将随糖价逐步上涨。

　　无独有偶，在茅台、五粮液等高档酒去年底纷纷提价“刺激”下，本应处在消费淡季的啤酒行业也传出了涨价消息。某知名品牌啤酒日前就宣布，从1月20日起，普通装啤酒出厂价每箱提至38.8元，包括两个产品。而据记者了解，其他一些啤酒厂商也已经或正在酝酿提价，像另一个知名品牌，在向市场推出新品旨在抢占4—6元／瓶的中档啤酒消费市场的同时，今年1月份还悄然提高了处于高端市场的啤酒批发价，每箱提价在0.3元—0.5元之间，合计每瓶涨价约是2—4分钱，不过终端消费市场价格仍旧保持不变。

　　“中高档”炒货价格涨了10%以上

　　备年货，除了酒水饮料，各类炒货也是市民的重头戏。记者发现，今年炒货市场销售已经提前开始升温了。

　　在施家桥附近的两家超市里，记者发现，像山核桃、开心果等年货，无论散装或是袋装，都被放到了显著位置。据了解，从去年12月底开始，各大商家包括批发商就已开始备战年末各类炒货。除了葵花子，花生这类传统炒货必备品，今年炒货市场的重点有所移转，像碧根果，山核桃等“中高档”炒货的数量明显增多，并出现了一些新的礼盒装。比如有款选取山核桃、核桃、开心果、松子、榛子、杏仁等六种干果分装六个塑料盒，然后统一装入一个大的礼品盒里包装，售价普遍在200元以上。据超市销售员介绍，这种包装比较迎合市场需求，尤其适合送礼或单位团购，近期买的人不在少数。

　　“怎么分量好像减少了？”在其中一家超市，一位中年女士拿起一包炒货，用手一捏，再一看包装袋上的重量，忍不住惊呼。这位姓何的女士告诉记者，她每年都买某个牌子的葵花子，所以对一袋装的分量还是有点印象的，可眼下这个包装的葵花子不仅价格比以前涨了点，连分量也比以往少了几十克，实际上已经变相提价。

　　“去年12月我们就接到通知说炒货要涨价。”上述超市一位经理告诉记者，今年以来，各类炒货价格普遍有了不同程度上涨，“整体提价在10%—15%。”这位经理说，“例如散装开心果，我记得去年春节前是卖37元／斤，现在的零售价都涨到49元／斤了，优惠价也要卖44元／斤。”

　　食品涨价原因何在？

　　是什么导致了这些食品在节前涨价？昨日记者采访发现，目前主要有2种说法。

　　原材料成本上涨说

　　在采访中，多位受访者都无一例外地把价格上涨“归功于原材料成本上涨”原因。

　　“没办法，原材料涨得厉害呀。”百威英博集团一位经理告诉记者，高档啤酒的原料主要是大米和小麦，甚至是全进口的小麦；而差一些的啤酒原料则往往是玉米和淀粉。据了解，去年小麦价格整体略有下降，涨幅最大的是大米，累计涨幅达14%，而且还不包括运输费、储藏费等各项费用；玉米的价格也一路高涨。

　　“以玉米为例，”这位业内人士解释说，元旦以来受北方降温降雪天气影响，铁路、公路运输难度增大，东北与华北玉米主产区收购数量明显降低，价格出现了小幅攀升；同时自2009年我国北方产区玉米批量上市至今，农户普遍存在较强的惜售心理，国内玉米供应持续偏紧，进而导致各地价格逆势上行。目前距离春节仅剩一个月不到的时间，按往年的规律看，应是农民集中售粮的时期，但眼下产区玉米供应量仍未明显增加。

　　商家看好经济走势说

　　不过，上述超市经理“一针见血”指出，每年春节前都是消费旺季，所谓货源紧、资源价格上涨都是事实，但其实去年春节前的价格就没有像今年这样大面积上涨，“最大的区别是，去年这个时候，大家都对2009年的经济前景信心不足；而今年这个时候，去年经济保持8%以上增长已成定局，大家的信心又恢复到2007年以前的水平，所以供货商们都敢提价了……”（记者 方秀文）