最近几年，杭州过年的年味好像越来越淡了，这个春节长假，杭州人惊讶发现，竟然很少有烟花爆竹砰砰的巨响，晚上看电视都不用把音量开到最大。走亲访友时，餐桌上胡吃海喝的少了，新鲜清淡的蔬菜代替了大鱼大肉。

　　恍惚之间，人们消费习惯改变了，年味变样了。浙江大学经济学院一位教授说，这是经济水平发展到一定程度带来的必然变化，人均GDP达到3000-5000美元，人们的生活消费水平就实现了从温饱到小康的转变。浙江人均GDP在2009年就破6000美元，杭州人均GDP超过1万美元，小康状态下的“年味”自然也就发生了变化。

　　经济学上有个术语叫“恩格尔系数”，指食品支出总额占个人消费支出总额的比重，人们生活越富裕，在消费支出中吃的比重就会越低。以往过年是一年消费的集中体现，但现在，人们收入水平提高，消费更多地分散在日常生活中，不再像过去那么集中，那么看重吃穿，而更多以文化休闲娱乐方式过年。

　　过年的口味有点“淡”

　　今年，杭州周边的“农家乐”生意相当不错，余杭、桐庐、德清、安吉等地有名的“农家乐”几乎天天爆满。

　　与往年不同，江南渔村老板夏先生发现今年前来吃饭的外地客在点菜时显得比较“保守”，专点蔬菜和鱼类，过去深受城里人喜欢的土鸡煲、本地猪肚和烤乳猪一概不予理会。他说，去年春节期间，店里每天要卖出30只土鸡煲，其中大年三十，20多桌客人都点了土鸡煲，临时从弟弟家借了几个炖锅来应急，可没想到，今年客人都不愿意点这些荤菜，一个劲地点些蔬菜，像冬笋、马兰头、紫番薯等。

　　位于莫干山脚下的另一家农家乐百味农庄也遇到这种情况。老板沈大伯说，年前店里专门到农户家收了30多只竹林鸡，可到昨天还没有卖出一半数量，很多上海、杭州客人都说土鸡也吃多了，到莫干山就是来吃咸菜冬笋或者油焖笋这类时鲜蔬菜。

　　“现在过年吃饭主要是为了家庭团聚，吃什么真的是无所谓了。”杭州酒家总经理胡忠英说，这时候下馆子，无非就是点几个平时家里做不出来的菜，再有就是蔬菜要多点几个。最近，饭店里最受欢迎的菜是迷你黄瓜，原料价格从年前的12元一斤涨到了30元，另一道就是韭芽炒春笋，因为这个时候这两样菜口感都比较嫩。

　　在超市，水果、蔬菜销售的提升也远远超过肉类，“水果销售的提升至少在30%以上。”世纪联华生鲜配送中心徐经理说，而在华润超市，水果礼盒销售势头在年后仍然持续上扬，除了水果，生鲜区人气最旺的就是蔬菜区。

　　盆栽生意风光远胜鲜花

　　“我们有君子兰、蝴蝶兰、梅花、金桔……你想要什么品种的花卉？”昨天，在城西花鸟市场，一进花卉店，老板娘忙得头也不抬地招呼道，“马上要过元宵节了，买盆花送人或放在家，都喜庆。”

　　该店老板娘说，最近店里客人比平时多了五成。“刚搬进新家，又是春节，买两盆‘幸福树’回去，图个吉利。”在另一家花卉店买盆栽的周小姐说，近期最好卖的花卉盆栽有蝴蝶兰、君子兰、金桔树、幸福树和富贵竹，像蝴蝶兰的品种很多，这几天卖得最好的主要是颜色红艳的“火鸟”等品种，平均价格每株在40元上下，品相好的还要贵一些，但这种花很少单卖，一般是五六株组合在一个盆里，所以售价多在200元以上。

　　与周小姐店一街之隔的某家鲜花店生意就显得比较冷清，店老板吴先生说，今年的生意比以往少了三分之二，没想赚钱了，不亏本就好，他之前已预计今年情人节鲜花生意不佳。“往年起码拿两三万元的花回来卖，今年只拿六七千元的货。”

　　烟花爆竹卖不动了

　　昨天，在文三西路上的一处烟花爆竹销售点，摊主赵老板正忙着摆放各类烟花爆竹。他说: “今年烟花爆竹的生意不好做。”市民宋先生一边看着摊位上的烟花爆竹，一边询问价格。“过两天再买，说不定还会更便宜。”

　　在另一家烟花爆竹指定销售点，摆放的烟花爆竹中不乏一些新品种，有的烟花爆竹上还有“喜羊羊”和“灰太狼”等趣味包装。赵老板说，凭经验，腊月廿三、大年三十、正月初一、正月初五和正月十五，这几天是烟花爆竹销售的高峰，很多市民都会在这几天扎堆购买，但是今年情况不大一样，销量比去年要下降很多。

　　不光是赵老板的感觉不好，今年杭州大多数经营烟花爆竹的都有这个感觉，烟花明显不好卖了。体育场路上的胡老板说，今年爆竹的整体价格与去年相比降了约10%，销量不升反降，估计至少减少30%。初五之后特别是正月十五左右，可能还会有一次燃放高峰，事实上，与往年相比，仅从街头的烟花爆竹燃放的声音就能明显感觉到没有前几年的火爆。

　　今年春节的烟花爆竹消费为何冷清？卖爆竹烟花的老板有着不同声音。有的人说受到了天气的影响，年三十到正月初一，市区雨雪不止；有的人说受到国际金融危机的影响，不少人手头紧，动辄一掷数千元买烟花的行为少了；也有的人说最近几年市民燃放烟花的热情有了一个理性的回归。经济学家则认为，烟花爆竹放得少了，和经济发展带来的人们居住模式的改变有关系，新建小区的高层楼房没有合适的地方燃放烟花爆竹，自然人们放得也就少了。

　　小家电当作拜年货

　　杭州市贸易局昨天发布的数据显示，11家大型超市春节期间实现销售同比增长1.62%。据杭州联华华商集团有限公司华商店调查，超市销售商品中,“穿”和“用”类商品的增长明显好于食品类，高科技产品与护理类产品也逐渐成为春节消费的主打。在家电卖场，这两天小家电的销售占比突然增加，这给整个春节市场增加了意外的惊喜，因为很多市民买剃须刀、微波炉、豆浆机这样的小家电作为拜年的节日礼品。

　　杭州苏宁发布的盘点报告指出,随着LED电视机、滚筒洗衣机、对开门冰箱等高端家电产品的大规模促销降价,春节期间,家电卖场销售量明显上涨，高端产品的销售额几乎占据了春节电器销售总额的70%。苏宁电器华东二区执行副总裁卞农透露，春节期间的苏宁销售较春节前增长了将近80%,其中手机、笔记本电脑、DV、DC和MP3等IT数码产品的销售较春节前增长了近3倍。“今年春节期间的销售较去年出现了较为明显的增长,呈现出从来没有过的波峰,而这得益于高端产品的拉动作用。”卞农说，在苏宁庆春店，有顾客一口气花十多万元买电器，光是LED电视机就买了4台。

　　百货商店的奢侈品销售在今年春节也势头很旺，也算得上是市民消费的“大件”。杭州大厦节日期间销售增幅达到47%以上，在情人节的助推下，大厦B楼一楼奢侈品品牌的销售创出新高，实现翻番，同比增长了124%。

　　这些我们是这样过的

　　2009年 2008年 2007年

　　浴场·影院·自助餐

　　在2009年春节，消费的最大热点是杭州市政府在金融危机形势下向市民发放了消费券，而多数市民把消费券花在了超市，买了不够自己再掏钱。由于杭产彩电、冰箱、洗衣机、手机可按面值享受18%的优惠，不少想买家电的人拿了消费券就直奔这些家电柜台，松下洗衣机、数源彩电、华日冰箱、摩托罗拉手机被买得最多。

　　同时，一些新的过年消费方式也在2009年春节成为主流。比如在西餐厅里吃自助餐年夜饭，在华辰国际西餐厅，年夜饭的预订率达到95%，虽然跟很多中餐厅的年夜饭爆满相比，这个数字并不高，却是扎扎实实的进步，西式自助餐年夜饭的市场一年年在成长。在庆春电影大世界，大年初一、初二两天来了近万人看电影，而在平时，一天来2000人已经算不错的了。在众安温泉浴场，平均每天的人流量在2000人次以上，比前一年过年时多20%左右，有的客人在浴场里从年三十待到初二。

　　2008年

　　餐馆·书店·超市

　　2008年春节前杭州遭遇了一场空前的大雪，这使得杭州人过年下馆子的热情从年初二开始高涨，很多餐馆初二到初六的餐位早早就被订空，让很多杭州人在正月里安排家庭聚餐时找不到地方。

　　2008年春节另一个意外火爆的地方是书店，在正月初二，庆春路购书中心全天的销售额是26万，比前一年同期提高了25%，单本销售额最高的书是《新编家常菜谱》。

　　在2008年春节，超市的生意相当红火，春节期间世纪联华庆春店、华润万家云河店、家乐福超市涌金店等十一家超市累计销售8360.37万元，同比增长19.43%，增幅提高8.88%。杭州大厦、杭州百货大楼、银泰百货、解百等四家商场累计销售16466.06万元，比去年同期增长23.92%，增幅提高14.07个百分点。

　　2007年

　　年夜饭外卖·商务宴请热

　　在这年，楼外楼、知味观、花中城们的半成品外卖年夜饭开始被消费者所接受。比如楼外楼首次推出的“宋嫂”系列年夜饭都是由大厨经工厂化加工手段烹制出的，不需要借助微波炉，只要简单加工就可以食用，像888元的十人套餐里甚至包括了鱼翅羹、鲍鱼鹅掌、雪蛤等高档菜式。

　　2007年春节前企业宴请的高峰还带动了一波杭州高档商务餐厅开店热，比如抱青会馆、江滨9号、紫萱度假村等等，几乎都是在那段时间集中开出的。

　　2006年

　　悠闲逛商场·看房

　　往年过年，一些从杭州周边地区赶来的顾客一早就等在杭州商场门口，等候开门购物，但这样的情景在这一年基本消失了。春节期间，周边地区来的顾客在杭州商场不再搬个大彩电、大冰箱回家，因为在当地购物选择也丰富起来，其中以家电最为明显。他们购物变得越来越悠闲随意，消费的也主要是服饰、化妆品、珠宝首饰等商品。这一年，买房也成为节日消费的一大重点。不少杭州人专挑冬天的好阳光看房。

　　2005年

　　手机彩铃·蝴蝶兰·土鸡

　　这一年彩屏手机逐渐成为主流，彩信、手机铃声也开始流行起来，于是在春节，彩信和手机铃声首次成为人们，尤其是年轻人拜年的方式。一些喜气的歌，像刘德华在春节联欢晚会上演唱的“恭喜发财”，在网上已经有了两个版本的铃声点击率特别高。年宵花市场开始被人们接受。就连不做鲜花生意的三替公司，也趁着春节的花市，10天卖出了2万盆大花蕙兰。走亲访友时送一盆盛开的蝴蝶兰开始崭露头角，新杭州人回到老家过年，土得掉渣的家常菜，如土鸡成了饭桌上的抢手货。

　　2004年

　　出境游·典当行

　　这一年，春节出境旅游的热情猛然释放，春节出境游人数首次超过了五一、十一两大黄金周，比“十一”国庆黄金周还多了四五倍。特别是中高价位的游线受到追捧，马尔代夫、德国、南非，人们过年走得更远。举家出游时，人们把典当行当成了保管箱，一辆爱车、一块CK(卡尔文·克莱)名表、一只钻戒都放进了典当行。有的典当行把起当时限由原先的一个月缩短至5天。

　　新闻回放典给当铺最保险

　　本报讯正月里，进出典当行的市民突然多了起来。“现在，很多人进典当行并不是因为没钱过年，更多人看重的是典当行的保管功能。”浙江元泰典当行的高经理说，春节期间不少市民举家出游，贵重物品无法保管，就把典当行看做了“保险箱”。

　　赵先生一家春节期间准备自助旅游，自己的一块CalvinKlein(卡尔文·克莱)名表没有必要带在身边，放在家里又不放心，便想到了典当行。经天宝典当行工作人员估价，手表当金3.5万元，当期半个月。工作人员说，如果5天之内赎当，当金服务费就按5天收取。

　　浙商、恒丰等典当行说，光顾典当行的人除了做生意或有其他急事要现金周转以外，基本都是出外度假者托管物品式的抵押。春节期间，保管型典当当品最多的是机动车、手表、钻戒等，典当者以外出旅游者居多。有的典当行把起当时限由原先的一个月缩短至5天，计费更加灵活。——2004年1月25日都市快报头版

　　都市快报记者林晗胡俊超