阳春三月，正值品尝鲜笋的好时节。3月26日～30日，拥有中国竹子之乡、中国森林城市之称的临安，将举办“第三届百笋宴”活动。活动期间，竹笋菜肴烹饪大赛、“第三届百笋宴”美食周、“游临安景、挖天目笋、尝百笋宴”自驾游、征集民间竹笋私房菜等环节将逐一亮相。

　　随着竹笋产业的蓬勃发展，临安的竹笋饮食文化也得到传承与发扬。天目笋干、天目春笋生产、食用历史悠久，远负盛名。以竹笋为原料的咸肉春笋、油焖笋、春笋步鱼、笋干烧肉等菜肴，已成为临安特色餐饮的土招牌之一。近几年来，临安市贸易局先后举办“首届天目百笋宴大PK”、“2009杭州·临安百笋宴”等活动，着力拓展竹笋销售渠道、弘扬竹笋饮食文化、扩大特色餐饮品牌影响。“第三届百笋宴”上，主办方将通过厨艺比拼、菜肴展示、民间私房菜征集、专家评选、市民游客互动参与等环节，再次深入挖掘和弘扬竹笋饮食文化，推动“农商对接”、“商旅互动”和餐饮美食行业发展。

　　喜爱美食的市民或许还记得，去年在吴山广场举办的“2009杭州·临安百笋宴”开幕式上，直径1.5米的大铁锅、700余斤咸肉春笋，让大家意犹未尽。今年3月26日，临安第三届百笋宴开幕式当天，这口大铁锅将再现临安，煮上一大锅的咸肉春笋，为市民游客带来大饱口福的机会。

　　“第三届百笋宴”开幕当天下午，临安人民广场将举办竹笋菜肴烹饪大赛。当地各大餐饮企业将纷纷亮出拿手绝活，以竹笋为主要原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种烹饪方法，制作色、香、味俱全的竹笋菜肴，进行厨艺大比拼和现场展示，并由专家评委进行评选。

　　3月26日至30日，临安市人民广场东侧将举办“第三届百笋宴”美食周活动，近20家临安本地的餐饮企业将现场烹饪几十种竹笋菜肴，以优惠价的形式供市民游客品尝。活动主办方还将以“笋”为媒，推进“商旅互动”，组织游客参加“游临安景、挖天目笋、尝百笋宴”自驾游活动，赴临安体验挖笋乐趣、品尝竹笋美食，并有机会免费获赠临安旅游景点门票。

　　据了解，“第三届临安百笋宴”由临安市人民政府主办，临安市贸易局承办，临安市风景旅游局、临安市农办、临安市林业局、临安市农业局、太湖源镇人民政府、临安市商业总会共同协办。为了进一步挖掘传统竹笋菜肴，创新竹笋菜肴品系，丰富竹笋饮食文化内涵，把这届百笋宴办得有声有色，主办方广发英雄帖，从今天起公开征集民间竹笋私房菜。广大市民可通过热线电话63817937报名参加，报名时间截至3月25日。所有征集到的竹笋私房菜将于28日在活动现场进行展示和评选，参与者都将获得精美礼品一份。

　　每日商报 巫九龙 丁淑萍