“地沟油”回流餐桌严重威胁市民身体健康。日前，杭州市卫生监督部门大规模检查餐饮单位食用油的使用情况，截至目前，已检查了3000多家餐饮单位，尚未发现有“地沟油”回流餐桌的情况

　　这3000多家餐饮单位包括大、中、小型餐饮店、学校食堂、建筑工地食堂等，特别是媒体曾报道过的涉嫌大量使用“地沟油”的川味馆、湘菜馆、辣味小餐饮等一批用油量大的餐饮单位。

　　检查发现，餐馆基本上都使用正规厂家生产的食用油，感官、性状等指标基本都符合要求，但少数单位采购食用油时索证不全或未索证；个别餐饮单位使用的食用油为散装，标识标签不齐全。经现场检查和实验室检测，到目前为止，我市尚未发现有餐饮单位使用“地沟油”。

　　为阻断餐饮单位和不法分子利益牵连，防止废油、泔水等餐厨垃圾被用作提炼地沟油，卫生部门已强化了餐饮单位餐厨垃圾定向处置管理，要求大型餐饮单位必须与杭州绿园油脂有限公司等有资质的废油处置单位签订废油回收协议；中小餐饮单位与个人签订泔水打捞协议的，必须要求打捞者出示身份证明和泔水用途使用证明。餐饮单位须建立废油、泔水处置情况的台账，卫生监督部门将不定期检查核对。对违法使用废弃油脂的行为，卫生监督部门将实行重罚。

　　市卫生局有关负责人表示，餐饮单位采购和使用地沟油加工成的食用油有很大的隐蔽性，欢迎知情的、有社会责任感的市民向当地卫生部门举报，举报电话96301。每日商报 记者 祝洁炜 通讯员 詹雅