昨天上虞胡先生致电本报热线88652000：前段时间看湖南卫视节目，得知吃黑豆有很多好处。于是我在逛沃尔玛上虞店时，一时心血来潮，以每公斤26元多的高价，买了一袋黑豆回家。没想到，黑豆泡在水里，水很快变成了黑色，黑豆皮也胀破了。我怀疑这所谓的黑豆只是黄豆染了色，越想越恶心，就将黑豆全部倒掉。我想通过商报提醒大家，千万不要上当！

实验：黑豆很快褪了色

记者调查：昨天下午，记者来到地处上虞市大通购物中心的沃尔玛上虞店，发现购买黑豆的消费者还真不少。大通购物中心负责人称，沃尔玛作为世界零售业的巨头，进货有严格的渠道，销售的黑豆不应该存在染色现象。

随后，记者专门购买了一袋黑豆，倒了一杯自来水，将一把黑豆放入杯中。大约过了10多分钟后，果真自来水开始变黑。

难道黑豆的颜色真是染上去的？真假黑豆究竟如何辨别？昨天傍晚，记者联系了权威人士、上虞市舜达种子公司总经理陶才生。

黑豆浸在水里确实会褪色！陶才生肯定地说，黑豆的豆壳有黑色素，浸在水里就会褪色。特别是用手搓之后，褪色会更严重。浸时间长，黑豆的皮还会胀破，露出绿色的果肉。

但如果是黄豆染黑冒充黑豆，只要浸在水里马上就会现原形。陶才生说，只要用手一搓，黑色马上会褪去，露出黄豆的真面目。

上虞曾是黑豆主产地

据上虞市农业部门介绍，消费者称的黑豆实际上叫“乌皮青仁”，俗称“元青”，是大豆中的优良品种，以有营养滋补兼药用价值著称，在上虞已有20多年的种植历史。上世纪80年代初，上虞的“乌皮青仁”种植面积就在3000亩以上，在全国农业展销会上大放异彩，日本、韩国等国每年要向浙江省外贸公司定点采购。上虞的“乌皮青仁”是省级珍贵种子资源。近年来，随着价格的下跌，种植面积锐减。