杭州是世界著名的国际旅游目的地，同时又被世界旅游组织和国家旅游局命名为“中国最佳旅游城市”。这个“最佳”不仅体现在硬件水平上，更是体现在方方面面的软件服务水平上。

　　2009年12月份，国务院发布了《关于加快发展旅游业意见》，要“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，为旅游业今后的发展指明了方向。饭店业作为旅游业中极其重要的一环，它的发展状况关系到了整个现代服务业的未来，而饭店服务质量就是杭州饭店业的生命线。

　　进入21世纪以来，杭州的旅游饭店得到了迅猛的发展，并且整个饭店产业进入到了关键的转型期，饭店业从量的增长进入到了质的提升阶段。目前，杭州有各类住宿设施5500多家，床位数28万张，其中五星级饭店17家，在建的高星级饭店项目超过了50个，而且世界排名前十的国际知名品牌连锁饭店集团已经全部入驻杭州。

　　2010年，是杭州旅游品质提升年。旅游品质的提升，旅游饭店服务技能大赛就是其中一个重要的载体。为此，杭州市旅游委员会和杭州市财贸旅游工会联合举办了2010年杭州市旅游饭店服务技能大赛。进行这样的比赛，可以推进杭州饭店品质管理，提高行业整体素质和服务水平，加快技能人才培养，不断提高企业自主创新能力和核心竞争力，更好地服务世博游客。

　　虽然比赛只有一天半时间，但是市旅委、市财贸旅游工会、杭州市饭店协会做了大量的前期工作。为体现比赛公开、公平、公正，主办方还想方设法聘请了一流的裁判人员，制定了完善的竞赛规则，保证了整个大赛的严肃性、准确性和良好秩序。各区、县(市)旅游主管部门层层发动，各旅游饭店踊跃参与，推选优秀选手参加这次大赛。

　　经过一天半的紧张比赛，来自杭州市区和区县市各个饭店的服务能手，分别在客房服务(中式铺床)、餐厅服务(中餐宴会摆台)、餐厅服务(西餐宴会摆台)、调酒师(鸡尾酒调制)、前厅英语五个项目中大显身手，展示了新一代酒店一线服务人员的良好风貌和优良的职业素质。