浙江在线06月02日讯 西湖边农家茶楼悄悄卖桃胶菜，又便宜又美味，不过园林专家建议少吃为妙。

　　夏天到了，前些天的雨水不仅打湿了杭城，还让桃树流出了晶莹粘稠的汁水——桃胶。杭州茅家埠的上香古道旁种满了桃树，桃树的枝干上挂满了色彩丰富的桃胶，有白色、黄色、褐色，一小块一小块粘在树干上。扯下一块桃胶把玩，软软的，有点像QQ糖。掰开桃胶，里头是粘糊糊的白色透明液体，凑近闻闻，隐隐散发着淡淡的清香。

　　上香古道边上的农家乐小饭馆，常常被尝鲜的客人缠着做桃胶菜——桃胶炒茭白，加长长的葱段，15元一小盘。

　　“咬起来有韧性，很好吃。”家住翠苑的郑大姐大快朵颐。

　　老板跟记者说：“呶，要采就采这种半透明白色的桃胶，这些都是新长出来的，污染会相对少一些。”

　　隔壁小马旅社的老板林琪曾经想推“桃胶”菜系列，但最终因为原料采集不方便而作罢。“龙井路上这点桃胶不够用的。而且桃胶的口感并不好，煮好的桃胶像是藕粉。我个人不太喜欢。”林老板说，家里有道保留菜式，是湖南口味的桃胶菜，一般很少给客人吃：湖南辣椒切丝，与新鲜的桃胶炒一炒，再加点芝麻。

　　61岁的葛大伯经营老虎茶楼。说起桃胶，他就想到了过去那个饿肚子的年代：“上世纪60年代的时候，我们饿啊，没有东西吃，怎么办？那时看到桃胶大家都会很开心，因为桃胶是可以当食物的。一小捧半斤不到的桃胶，能煮成足足20斤的糊糊。”他说，当年连糖都买不起，煮好桃胶，就撒上点儿盐花儿，孩子们吃得可香了。

　　葛大伯笑着说，现在桃树都打农药，他不敢给客人吃：“自己吃倒是一直没有事情，往里加点水果什么的挺不错。”

　　江南阿二餐馆倒是常年卖桃胶菜，服务员由小姐说：“夏天，这还是首推的甜品呢，大家都还蛮喜欢的，卖得不错。”店里有冰糖炖桃胶和桂花桃露两种，分别是8元/客和12元/客。不过，店里的桃胶并不是龙井路上的，而是从东阳进的干货。

　　尽管《本草纲目》中对桃胶的功效有描述：“和血益气，治下痢，止痛”，但现在西湖风景区里的桃树大都粘有农药，建议市民游客不吃为妙。

　　杭州植物园的专家还说，桃树出现桃胶，对植物观赏来说不是一件好事情。大家都知道，桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃胶：“桃树出现桃胶，说明桃树的长势有问题，出了某些病才会这样的。”