浙江在线06月02日讯第六届世界合唱节期间，至少有2万多世合赛参赛选手、官员、工作人员、志愿者和境内外游客来到绍兴，那么庞大的一个群体在绍兴参赛、观赛、游玩，如何确保他们的餐饮食品安全？昨天，记者从有关部门获悉，卫生部门已经下发第六届世合赛餐饮食品安全保障工作实施计划。按照“谁发证，谁管理，谁经营，谁负责”的原则，各级卫生行政部门和卫生监督机构将切实落实餐饮食品安全监管职责，确保世合赛期间参赛选手及相关工作人员吃得安全、放心。

　　拉开食品安全保障网

　　市卫生监督所有关人士说，这次餐饮食品安全保障的任务包括：合唱村食品安全保障；重大接待活动用餐保障；参赛选手入住宾馆饭店和指定就餐单位食品安全保障；世合赛餐饮配送单位食品安全保障；城市面餐饮服务的食品安全保障。

　　为确保世合赛期间的食品卫生安全，卫生部门提早部署，已经开展了多轮检查。但是，由于世合赛期间参赛选手所有的餐饮食品并非全部由主办方提供，也就说，选手、游客等就餐还可以选择去其他地方，而这给食品安全保障工作增加了不少困难，也提出了更高的要求。

　　根据世合赛食品安全有关要求，卫生部门将对餐饮食谱和加工流程进行审查，主动跟踪和掌握餐饮服务单位有关信息，6月20日前，基本完成对餐饮相关食品从业人员世合赛食品安全要求的培训；尽早进行试运行，确保在6月30日前全部进入正式运行状态。

　　两轮检查过关才能接待

　　如此大规模的接待任务，卫生部门不仅提高了抽查的次数，更严格了抽查的条件。卫生部门说，7月10日前，相关检查人员将对餐饮接待宾馆饭店和餐饮服务单位开展两轮全面的食品安全检查和评估，内容包括资料审查、现场检查和抽样检测。

　　“两轮检查结果结束后，检查人员将按要求撰写重大活动接待单位食品卫生监督评估报告，检查发现的问题对食品安全影响较大的，必须待整改完成后方可正式运行。”市卫生监督所有关人士说。

　　据天天商报 记者 章建坤 高丽娜