浙江在线讯 《今日早报》报道，我省花了3年时间，对食品加工小作坊、小餐饮店等“十小”行业进行质量安全整治和规范，今年是收官之年。目前我省48.44万家“十小”经营单位，已经有90.73%符合质量安全规范要求。这些小行业不仅给百姓提供方便，也获得了自身的产业提升。调查显示，浙江“十小”行业脏、乱、差及质量安全问题等群众最关心、最关注的问题已得到有效解决，满意度达80%以上。

　　从今天起，本报将联合浙江省“十小”行业质量安全整治和规范工作领导小组办公室推出“小事大民生，‘十小’大成效”专题报道，解读对食品加工小作坊、小食杂店、小餐饮店、小药店、小农资店、小美容美发店、小音像店(小网吧)、农村小客运站、小液化气供应点和小菜场“十小”行业整治和规范过程。

　　这几天，象山丹城林建立面厂的林老板心情格外好。因为几天前，他刚刚和宁波江东箕漕街胖嫂海鲜面馆达成意向，今后林老板的面就将成为面馆的指定用面了。除此之外，他还接到了上海不少面馆和饭店的“订单”。

　　而就在几年前，林老板的米面加工点还只是一个设施异常简陋的家庭小作坊。在质监部门的帮扶下，通过这几年的整体提升，去年年底，林老板的面厂已经领到了QS证，正式升格为企业。

　　［象山］

　　米面作坊升级后接到上海大饭店“订单”

　　去年年底，象山县质监部门启动了全县米面行业质量提升工作，帮扶米面小作坊转变生产方式，改进生产条件，转型升级为企业，保证米面制品质量。

　　在焕然一新的林建立面厂，记者看到，厂区被严格划分为原料间、和面压面区、摊晾车间、蒸煮车间、包装间、化验室、工具存放间。墙上挂了几本册子，打开一看，原料进货、产品销售记录详细可查。

　　林老板告诉记者，自从升级为各项指标都达标的正规企业后喜事不断，不仅在县里每日的销售量比以前多了六七百斤，还接二连三地接到外地客户的订单，甚至还销到了上海的面馆和饭店。“改造提升时投入40多万，两年多就可以收回成本了。”林老板笑着说。

　　随着小作坊整规工作的推进，今后，象山县的米面制品都将陆续贴上QS标志，真正使消费者不仅吃得称心，而且吃得放心。

　　［遂昌］

　　烤薯作坊转型后带动3400余户农民致富

　　遂昌县黄沙腰镇，地势高峻，群峰崛起，海拔800米以上的山地占总面积的53%，当地农民世代在高海拔的地理条件和独特的生态环境下种植番薯，并创造了加工薯干的独特工艺。

　　但根据2005年全县食品生产加工业普查结果表明，烤薯生产加工企业普遍存在产值低、规模小、分布散、管理乱等问题，产品质量缺乏安全管理措施，对城乡居民的身体健康和饮食安全带来隐患。

　　当地质监部门结合区域实际和传统特色产业现状，探讨“一品一模式”的监管方式，确定了以强化农民专业合作社管理为抓手，推行“专业合作社＋社员(农户)＋基地”的经营管理模式，引导“遍地开花”的家庭小作坊加工转变为公司运作，切实解决了食品生产加工小作坊存在的突出问题和质量安全隐患。把以往农村基层组织“统”不了，政府部门“包”不了，单家独户“办”不了的难题交由专业合作社完成，取得了良好成效。

　　截至去年底，全县已经成立烤薯合作社4个，加入合作社的社员加工户3400余家，实现年产值1800余万元，烤薯加工已成为区域经济一大支撑。

　　［长兴］

　　豆腐摊提升后做出“放心豆腐”

　　湖州长兴健康豆制品公司的老板凌进芳，在2008年之前还是一个小作坊的老板。“那时候的豆腐作坊店面很小，环境很差，有时候差得连自己都看不下去。

　　2008年，长兴县质监部门召集了豆腐作坊的老板，做他们的思想工作，配合“十小”整治行动。凌进芳和几个小作坊老板响应号召，入股现在的长兴健康豆制品有限公司，做起了真正的老板。

　　凌进芳感慨地说：“以前做豆腐心里一直有负担，生怕质监、卫生部门来检查，因为卫生条件太差了，肯定不达标，也有客户说我们的豆腐不干净。现在好了，这么好的环境，做出来的豆腐让人放心。”

　　一年以来，长兴县豆制品行业整治取得了比较满意的成效。3家投资各400万元以上的豆制品规模企业持证规范生产，产品质量检测完全合格。

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　　1.9万家小作坊实现转型升级

　　通过几年的努力，我省食品加工小作坊整合提升已初现成效，呈现出传统特色食品集约发展、小作坊总体数量逐步减少、提升取证进度明显加快的趋势。业主的质量安全意识明显提高、生产经营条件明显改善、质量安全保障能力明显提高。

　　通过整规，除依法清理移交或剔除的近一万家小作坊外，目前全省累计已有约9000家食品及相关产品生产加工企业取得了食品生产许可证，约1.9万家食品加工小作坊通过整合提升取证，约8000家食品安全无法保证的小作坊实现转型转化，约2700家食品小作坊纳入规范管理。

　　吴斌 王玲 金振东