浙江在线07月08日讯 据《今日早报》报道“深挖洞，广积粮”的年代，杭州留下了不少的人防工程，最重要的就是防空洞。每年夏热纳凉的时候，大家都会想起这些防空洞的“清凉世界”。

　　上世纪80年代，人防工作提出了“平战结合”的要求，即防空洞既要为战时服务，也要为和平时期的经济建设服务。“防空洞经济”的概念越来越明确，如众所周知的用作香蕉储存的香蕉洞，目前利用最好的坑道宾馆——宝麓山庄，动物园附近出现过的地下超市……

　　据知情人透露，杭州还有一群老板也相中了防空洞，要用防空洞作红酒酒窖。

　　10个老板想租防空洞存红酒

　　杭州市人防开发发展中心工作人员陈轶立，负责防空洞的招商事务，今年他接了不少电话，都是打听租防空洞的。这事本来没啥奇怪的，可他发现居然有10人抱着同一个目的：租个防空洞当酒窖。

　　“其实早在两三年前，就有人异想天开过，想在防空洞内租块地方，当作红酒的酒窖。”陈轶立说，当时那人的要求很简单，只要给一个地方就行，只是最后没有谈成。

　　据了解，如果有人想租用防空洞，并不需要把整个防空洞租下，只需要租用其中一块空间即可，租金按照面积来算。例如最近开放纳凉的吴山游艺场，就有4家香蕉商一起租用过。

　　“后来找上门来的人越来越多，都是同一个想法，但要求就不同了。”陈轶立说，租来当酒窖用的大多是些私人老板，生活品质很高，租金高低看得并不重，但希望防空洞的位置距离市区近一些，交通比较便利，最好有停车场。

　　最有创意的是用来做会所

　　还有一家知名红酒品牌，也看上了杭州的防空洞，想法更加夸张。

　　市人防开发发展中心主任李杰对这事记忆深刻，“这个红酒品牌我就不说了。他们一开口就是要几千平方米的空间，而且是越大越好，还说钱不是问题。”

　　这个红酒商当然不是租来当酒窖这么简单。

　　“他们的想法很有意思，除了储存红酒外，想做品酒、吃饭、聊天一条龙的会所服务，甚至弄几辆景区里经常看到的电瓶车，在防空洞里来回接送会员，沿途可以欣赏到红酒的历史。”李杰很感慨这种非常时尚、高端的消费方式，说这是一种玩票。

　　“一般来说，租用防空洞都是三至五年一签，像这家红酒商打算投入大量资金用来装修，这个租期会更长，可能会是十年。”

　　地段问题让红酒酒窖多数没开成

　　租用防空洞这事，说难也不难，不论是通过市人防开发发展中心，还是各城区的人防办，都能办妥这事，价格合理，地段满意，签下合同，程序非常简单。

　　奇怪的是，几乎所有想租防空洞当酒窖的生意人，最终都没有谈成。

　　租给红酒商和私人老板，比租给香蕉商，防空洞所创造的利润更大，或许是之前的好几倍。关于这一点，李杰并不否认。因为这些老板对租金的高低并不在意，或许他们所储存的一瓶红酒价值就远远超过租金。

　　难道，杭州的防空洞全部都租出去了？

　　“我们有防空洞空闲着，但大多数都在比较偏远的地方，我曾拿玉皇山的防空洞给他们，对方并不满意。距离市区近，能通车，并有停车位，这是他们最起码的要求，满足这些要求的只有吴山和宝石山的防空洞，这些洞全部都有人租了。”李杰说。

　　李杰其实很乐意租给这些老板和红酒商，只可惜，目前满足要求的防空洞都处于租用期。“我们只好等有合适的防空洞空出来了，然后再租给他们。”

　　湿度太大，防空洞做酒窖仍有不足

　　防空洞酒窖的概念，杭州并非首创。据说在香港的寿臣山有个改建好的红酒酒窖，该防空洞位于地下20米，有2米厚的石墙，安装了专业的中央空调系统，能精确地维持室内恒定的温度和湿度。需要花上1656美元才能成为这个酒窖的终身会员。

　　防空洞适合储存红酒吗？

　　李杰说，这事有利也有弊。红酒最好的储藏温度就是在15℃—18℃之间，而防空洞刚好可以达到这个温度要求，而且还能保持恒湿，非常适合储存红酒。“但问题也出在湿度上，在防空洞内只适合储存桶装和瓶装的红酒。”

　　去年初，唯一一位红酒商成功租下了某防空洞的一块小面积的地方。“其实也不算租成功的，因为他租了两三个月就退出了，他把硬纸板箱包装好的红酒储存在洞内，结果湿度太大，酒还好，纸箱全部发潮烂掉了。”

　　储存成本低让酒商趋之若鹜

　　“我听说过这种方式，租防空洞的应该都是一些红酒商，私人如果租的话，估计都是玩票性质的。”杭州久加久公司总经理潘迪晞说，“把防空洞当作酒窖，这是一种最原始的天然储存方式。”

　　“其实红酒储存，恒温恒湿，还要空气流通，满足这些条件其实很容易，做一个恒温室就好了，我们久加久每个门市店都有，成本并不高，有空调、加湿器等设备就可以了。”潘迪晞说，红酒储存，对温度和湿度要求很高，如果湿度一大，瓶盖就会发潮，从而影响酒的质量。

　　有些别墅有地下室，有人在地下室的位置挖个酒窖出来，用来储存红酒。“地下酒窖至少挖到地下10米，才能做到恒温恒湿，一般人很难做到，这种玩概念似的酒窖，完全没必要。”潘迪晞觉得，这样还不如去租防空洞。

　　潘迪晞说，如果防空洞内空气能流通的话，应该是个不错的做酒窖的条件，关键的一点是成本较低。

　　“不过，对防空洞内的环境别太掉以轻心，控湿器等设备还是必要的，万一出现温度和湿度意外的话，这个损失就太大了。”

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　　防空洞经济的N种模式

　　李杰提供了一个数字：目前杭州60%防空洞被利用起来了，包含出租。

　　杭州的防空洞每平方米的租金多少，每年能产生多少经济效益，李杰一直不肯透露。“每年我们在防空洞的装修和维护上，至少要有近百万元的投入，而防空洞所产生的经济效益，目前还没办法达到收支持平。”

　　但红酒酒窖的这种新盈利方式出现，李杰也觉得这是一种好的趋势。

　　宝麓山庄

　　以前，杭州的坑道宾馆很多，如四牌楼旅馆、粮道山旅馆、云居山旅社、工人路旅社、铁路医院招待所等，而宝麓山庄是目前经营得最好的。

　　宝麓山庄位于宝石山脚，房价在一两百元之间。宝麓山庄的负责人高官林谦虚地说，冬暖夏凉是这里最大的特色。

　　金梁