食堂师傅正在分装夏季饮品

杭叉食堂老照片(杭叉集团提供)

　　昨天，浙江杭叉工程机械集团股份有限公司发来一张食堂老照片。50多年前的食堂老照片，犹如一台时空穿梭机，一下子将人带回到那个创业的起点！

　　老照片中，8位工人正在冲洗食堂的桌椅和地面，可以看出食堂搭在简易的工棚里，相当简陋，隐约可见墙上贴着的通告标语，一旁还整齐地摆放着老式自行车。

　　看到这张老照片，很想知道现在这家公司的食堂是什么样子，昨天上午11点钟我赶到临安经济开发区，杭叉工程机械集团去年刚刚搬到这里。

　　东坡肉很解馋

　　食堂有三层，一楼是洗涮和制作间，二楼是员工餐厅，三楼是活动室。员工餐厅大概有800个座位，由于座位有限加上工作性质不同，2500名员工必须要分批次就餐。

　　11点30分开饭，第一批工人提前10分钟就已经在窗口排队，和学校里差不多，但不用自带碗筷，员工只要带上工作牌刷卡就行。

　　公司董事长办公室副主任何玲娣说，公司每天会向员工卡里打5块钱，如果当天不吃就会自动归零；5块钱可以买两荤一素一汤，米饭管够。

　　中午的菜式有近40种，东坡肉、糖醋鱼块、咸鸡萝卜、宫保鸡丁、辣椒炒香肠、香干肉丝、香菇青菜、凉拌黄爪、煎土豆饼……

　　杭叉集团菜式品种，应该是我们所有报道过食堂中最多的，从外观上看也相当诱人，尤其是东坡肉，一块足有三两重，分量足不说，而且肥而不腻、咸中带甜，很解馋！

　　三八节大厨手捧玫瑰花

　　在搬到临安之前，杭叉集团食堂由企业自己经营，伙食、卫生都不能让人满意，“吃饭的时候有光膀子的，有打赤脚的，而且地上很滑，经常会有人摔倒。”集团董事长赵礼敏回忆说。

　　后来，杭叉集团通过招标聘请餐饮管理公司经营，员工中午用餐全部免费，早餐和晚餐也按照零利润经营。

　　餐饮管理公司每天换着花样来满足员工的胃口，而且变着法子逗大家开心。“今年三八节，妇女同胞们打饭的时候，厨房里的大厨们一手拿饭盘，一手捧着玫瑰花，一人发一朵，当时真的好激动。”何玲娣副主任说。

　　总理要求我们五年内做到全球第一

　　杭叉集团1956年建厂，已经有50多年的历史，老职工们回忆那张老照片就是建厂初期拍的。一位老职工说，当时杭叉人一天可以吃到8分钱的肉，2分钱的青菜，还有6分钱的饭，一个月5块钱的伙食已经是相当丰富了。

　　上个月，温家宝总理来到杭叉集团考察。当温总理听说企业这两个月的订单增加了100%，已经成为世界上规模最大的叉车企业之一后，十分高兴，他鼓励职工努力奋斗，争取把企业做得更强。

　　“当时我对总理说，在5年内争取把杭叉集团做成全球五强，但是总理鼓励我们，5年内争取做到全球第一。”集团董事长赵礼敏最后幽默地说：“估计到那个时候，我们的食堂能吃到鲍鱼、龙虾了。”

　　(都市快报 见习记者 叶险峰 摄影报道)