浙江在线07月21日讯杨梅好吃，可采摘期和保存期太短。你能想到，有一天你可以一年四季吃上新鲜杨梅，甚至在阳台上就能摘到杨梅吃吗？我可以告诉你，这很快就将成为现实。

　　暑假，商报记者到在杭高校的教授那里去走访“寻宝”。在浙江大学农科院教授叶明儿那里，我们看到了放在花盆里的杨梅——这可有点稀奇！

　　从小希望吃上可口水果的小男孩

　　长大后专门研究起了杨梅

　　叶明儿为什么研究杨梅？1985年，他从老农大毕业，留下任教，导师是研究杨梅的李玉三。

　　“导师是研究杨梅的，我自然也研究喽。”考大学时叶明儿义无反顾地填了果树专业。“很难理解吧？”叶明儿笑笑。出生在浙江富阳的他，中学时代最大的愿望是吃上可口的水果，果树专业让他和理想更接近了。

　　过去的20年，杨梅运输问题一直没有取得大突破。叶明儿就希望能研究出能够随时吃到的新鲜杨梅。

　　叶明儿一开始把白杨梅列为研究对象，白杨梅风味独特，有丰富的纤维素。但上虞最正宗的两颗白杨梅树已被商家买断，叶明儿把目光转到了红杨梅和乌杨梅。

　　杨梅可以种在花盆里

　　一盆杨梅可产梅两斤

　　最新鲜的杨梅，自然是现采先吃。要是能把杨梅树变身为“矮个子”，就可以做到杨梅入户，现采现吃。

　　但普通的红杨梅树高度在5-12米，果农攀高采摘，可能损伤杨梅；运送杨梅下山，无疑增加了劳动力成本。如果把杨梅矮化并移植到室内，可以节省空间，实现规模化生产、长途运输和保鲜。

　　“盆栽杨梅身高1米以内，每株梅树能够产梅两斤。在大棚里种植，可以自由控制棚内温度，让杨梅早产。盆栽后，保鲜也会更长。”

　　叶明儿的设想是把盆栽杨梅引入餐桌文化、办公文化、住宅文化中，让杨梅树兼具观赏价值和食用价值。

　　除了盆栽杨梅，叶明儿还把红杨梅做成了鲜杨梅含片，有点像杨梅糖，但比杨梅糖软，融化速度更快。含片的颜色是高饱和度的紫红，口感与新鲜杨梅没有差别。

　　这个暑假，叶明儿准备寻找合适的合作伙伴，把这两项成果推广开来。也许用不了多久，我们就可以在家里摘杨梅了。

　　每日商报见习记者陈琪