浙江在线07月21日讯炎炎夏日，在家自制消暑饮品更怡然自得。虽然绿豆被张悟本搞得有些“纠结”，但是，谁也无法否认在炎热的夏天，吃上一碗绿豆百合羹，是非常止渴消暑的。现在就来看看绿豆百合羹的制作方法吧。

　　绿豆百合羹

　　原料：百合、绿豆、冰糖

　　做法：

　　1.4个中等大小的百合。市场上现在可以买到新鲜的百合。摘去枯黄部分，洗涤干净，掰碎。

　　2.绿豆大概100克，提前用冷水浸泡2个小时，洗干净，拣去漂浮物。

　　3.绿豆加水，水的高度大概超出绿豆2cm高。开大火烧开，然后转小火煮10分钟。

　　4.绿豆大概10分钟后就煮成“皮开肉绽”了。这时候加入百合。再煮5分钟即可出锅啦。

　　5.出锅前，请根据自己的喜好加入冰糖，口感更佳。

　　提醒：绿豆也是一味中药。中医认为绿豆有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃功效。但寒凉体质者、老人、儿童、体质虚弱的人以及正在服用各类药物的人不适宜喝绿豆汤。要避免吃绿豆吃得过于寒凉，必须煮烂绿豆。煮烂的绿豆可去凉性。另外，绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。

　　酸梅汤

　　“天热喝杯酸梅汤吧！”市民徐女士说，这种饮品听着就让人生津止渴，做酸梅汤简单地可以概括成一个字“煮”，大家都可以试试。

　　原料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右。

　　调料：糖桂花、冰糖适量。

　　做法：

　　1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用清水浸泡半小时；

　　2.在砂锅中加入足量的水，倒入浸泡好的干货，大火煮沸后用小火熬40分钟左右；

　　3.放入糖桂花和冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下；

　　4.最后放入玫瑰花干，煮5分钟后，盖上锅盖焖十分钟，让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了，冰镇后口感更好。

　　徐女士用的桂花糖里含有盐，如果你的桂花糖是纯甜口味的，或者用干桂花的话，建议在酸梅汤里加入一小勺食盐，这样不仅可以调味，不会令酸梅汤太过甜腻，还会补充夏日里流失的盐分。

　　酸梅有机酸含量丰富，含多种维生素。酸梅虽然味道酸，但属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内酸碱平衡。另外，酸梅还可以滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。

　　提醒：儿童需少喝。儿童最好少吃酸梅类食品，因为儿童胃黏膜薄弱，吃多了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

　　金华晚报记者王偲华