在当地报纸两岸新闻版上看到《杭帮菜来了》的图文报道后，王荣尊立即拨通了台中日华金典酒店餐厅的订座电话，却很遗憾地得知，“三天的杭帮菜限量供应已经被全部订满”。

　　记者从日华金典酒店获悉，自从酒店限量推出14520元新台币一桌的杭帮菜后，酒店的预订电话就响个不停，结果短短一个半小时内，就以几近秒杀的速度被预订一空。杭帮菜在台中点燃的美食激情由此可见一斑。

　　“借助杭州美食文化节这一平台，杭州不但向台湾民众展示了享誉千年的传统杭州名菜，更把创新菜、民间菜一同带到宝岛台湾。透过佳肴和美图，加深台湾民众对‘美食天堂’杭州的认识和向往，进而让他们萌发出来杭州领略风光、品尝美味的愿望。”杭州市贸易局副局长胡蓉珍说，这也再次证明，杭帮菜已不单是餐桌上的美食，更是杭州城市形象的代言。

　　与此同时，两岸餐饮界也因这次美食文化节而紧紧地联系到了一起。以“杭帮菜”领军人物、国际烹饪大师胡忠英领衔的“杭帮菜”名厨队伍，和以台湾第一个五星级(台湾餐饮界最高等级)大厨杨福强为核心的精英团队，从筹备美食节活动开始，到为美食文化节招待晚宴提供菜肴，以及后续的杭帮菜推广，始终紧密合作。他们切磋技艺，相互学习，相互借鉴，共同致力于相互提高。

　　由于杭州的大厨团队只带来了一些烹调所需的特殊食材，而其他食材都需就地取材。为了让菜肴尽可能呈现杭帮菜的原汁原味，大厨们能够为一个个头够大、色泽够鲜亮的青椒，花几个小时寻遍台中。“我很欣赏杭州大厨们娴熟的烹饪技艺和敬业精神，以及他们在菜肴上所体现出来的创新精神。而且这支以林巍为主厨的厨师团队普遍年轻，他们能有这样的水平，真是很了不起。”杨福强大厨说。据悉，日华金典酒店方面也已在加紧学习杭帮菜的烹饪手法，一些市场反响好的菜肴，他们希望能够作为保留菜目进入酒店的日常菜单。

　　“此行我们还有一个任务，就是考察学习台湾的夜市。我们还希望能积极引进台湾的美食、小吃，以及成功的管理模式和经验。”杭州市商业资产经营公司总经理郦加清这样表示。

　　据悉，在此次美食文化节上，杭州市餐饮旅店行业协会还与台湾国际厨艺协会正式签订了一份交流合作协议，该协议着力于双方长期的资源共享、信息互通以及活动交流。