“澄澄妈”（左一）约上老外记者一起逛菜场。汤琪 摄

　　浙江在线08月27日讯在google输入“杭州+美食+教师”，跳出来第一个答案就是“饕餮小丸子”的美食博客网址，美国公共广播电台(NPR)的美食记者Laura就这样发现并联系上了杭州的陈蕾蕾母女。

　　前天，Laura带着先生来到杭州，见到了陈蕾蕾以及她的女儿澄澄。

　　说起“澄澄妈”和“澄澄”，那可是杭州名人，母女都是美食电视节目主持人，还一起动手写过一本关于厨房教育的书。

　　Laura找她们采访真是找对人了。这不，她们约好见面后就一起去逛起了凤起农贸市场。

　　除了龙虾，美国客人没见过“活的食物”

　　记者闻讯而去，是去采访，顺便也蹭饭。

　　一行人来到凤起路农贸市场。只见那位穿家常旗袍的中国女士在各菜摊上挑选，每拿起一样菜，边上的老外就要问这是什么、做什么用。庞大的队形惹得菜贩们生意都做不安心了。

　　“这是大葱，这是小葱，可以使食物变得更香，也能治感冒等小毛病。”陈蕾蕾边逛边介绍。

　　看到张牙舞爪的梭子蟹和河虾，Laura和先生都兴致勃勃舍不得走开了。卖水产的大姐奇道：“老外没见过活鱼活虾？”没想到英俊的老外先生直接回答她了：“除了龙虾，没见过。”哦，原来老外们都会说一点中文。

　　Laura的先生是俄勒冈州大学经济学教授，这次来中国开会，顺便陪太太来采访。他挺实在地告诉卖水产大姐说：“我们平时买的都是冻好的鸡鸭鱼肉，基本上没有见过活的食物。”

　　四菜一汤，半小时搞定

　　买完菜回到家，陈蕾蕾的先生还没有下班，母女俩下厨。陈蕾蕾告诉Laura，中国大部分普通家庭都是双职工，往往要下班后才买菜做饭，所以学会在尽量短的时间里做出全家人的饭菜是主妇的基本功。

　　陈蕾蕾在做“大菜”的洗切，澄澄洗了花生，上锅煮，盐水花生就是一个夏天的菜，很快；另一个锅子呢，澄澄热油，煎了几块五花肉，然后抓了几把干菜，干菜扣肉就开始蒸啦，两个菜搞定！

　　一边手脚很快地忙，一边不住地解说。“我们全家都喜欢做菜，所以厨房很大。其实做菜很快，洗洗切切倒是有点费时。”

　　她家的电汤锅里，清甜蔬菜汤随时可取：放点玉米棒子、甘蔗头、莲藕、胡萝卜之类熬着，汤随时可以喝，也能用来煮别的汤。比如这一晚，放几块豆腐，放点小白菜和贡丸，就成了一锅好汤。

　　陈蕾蕾告诉Laura，他们一般周日去超市采购。特别是工作忙的时候，一下买好一周的菜，然后回家全部洗好切好，用保鲜袋分别装起来。洗切的时候就计划好周一吃什么，周二吃什么，荤素搭配好，然后把菜谱标在袋子上或者贴在冰箱上，这样就算是路上堵车，他们也能够保证五点半下班，六点半到家，七点钟开饭。

　　自制的“秘密武器”还挺多

　　陈蕾蕾家有个跟人家的衣橱那么大的橱柜。做菜时，不时拿进拿出各种各样的秘密武器。这些瓶瓶罐罐里面，五香粉、胡椒粉算是小儿科；草果、罗勒之类的香料也不稀奇，稀奇的是各种各样她自己做的蒜酱、辣椒酱、海鲜酱等等。

　　比如一盘黑黑的东西，猛一看是酱瓜，细看又像是大蒜瓣儿。陈蕾蕾揭开谜底的时候，大家都惊呼起来：这是她用糖醋腌了十几年的蒜头，这几天刚准备磨蒜粉。记者征得她的同意，夹了一小瓣来尝尝，哎呀，像奶酪一样醇厚，又有大蒜的香味，好吃极了。而且吃完了嘴里一点都没有留下蒜味儿。

　　准时七点钟，开席啦。果然是一桌丰盛、营养又美味的现做家宴：梭子蟹炒年糕、红烧冬瓜、海蜇拌鞭笋、丝瓜炒笋干、西施豆腐汤、五香牛肉、干菜扣肉……