10月9日，中国食糖价格创“历史新高”。

　　全国食糖现货价格指数历史性超越6000元/吨大关，达到6062元/吨，此番涨价迅速波及零售终端。记者昨日采访调查发现，杭州市场白糖零售价每斤至少涨了0.5元。这直接导致与食糖有关的糖果、饼干、巧克力等相关企业纷纷提价或正在酝酿提价。

　　2009至2010年榨季生产的食糖目前已接近销售尾声，新糖将于11月初上市。“青黄不接”时期，全国最大的产糖区广西的生产厂商和现货中间商的报价已突破了每吨6000元，每吨上调90到110元。广西糖网数据显示，杭州昨日白糖报价为每吨6330元。

　　糖价飙升，与年初那场百年一遇的干旱造成的减产有很大关系。但这会不会是通胀预期升温的背景下，游资们新的投资方向？

　　白糖今年每斤涨了五毛超市预囤货

　　位于莫干山路上的一家饼铺老板黄阿姨，面对糖价的快速上涨有苦说不出。做面包、饼干等甜食所需要的原材料面粉和白糖，从年初到现在，经历了一番涨价“车轮战”，面粉涨完白糖涨。“成本不断升高，6月已经对产品提价10%，再提价顾客都要有意见了。”饼铺黄阿姨不停地诉苦。

　　糖价上涨的历程，令人瞠目结舌。2008年下半年，我国白糖中远期现货交易市场价格一度每吨在2700元的“赔本价”徘徊。随后价格便坐上“直升机”，几乎以每季度每吨500元的高速飙升，到2009年初每吨突破5000元，2010年国庆黄金周结束的第一个工作日，白糖每吨终于突破了6000元。

　　杭州是白糖的销区，没有白糖价格主动权。“广西白糖价格波动，杭州立马跟着变化。去年11月开始的榨季，杭州市场的糖价稳步上升，每吨从4300元直飙到6300元。”浙江省糖业烟酒有限公司食糖负责人沈先生表示。

　　此轮涨价有一个明显的特点：传导性很强，期货、中远期现货交易和批发价格的飙升，迅速传递到零售终端市场。这意味着原来意义上仅仅停留在期货、中远期现货和批发市领域的价格波动，已经快速渗透到零售领域。

　　记者昨日走访杭州部分农贸市场和超市了解到，糖价飙升也带动了消费终端市场价格的上扬。农贸市场白糖的零售价由上月的每斤3到3.4元升至3.5到4元。不少超市也纷纷对食糖零售价进行了调整。世纪联华超市500克包装的白砂糖由3.85元升至4.35元，1000克装的由7.5元涨到了8.5元。一些超市甚至提高到每公斤10元，比2008年下半年平均每公斤为4元到5元的价格，飙升了近1倍。

　　“超市在今年年初已经对白糖进行过上述调价。而在9月初，我们又收到了超市商品部发来的邮件，提醒门店需要一定量的白糖囤货，以应对接下来的涨价行情。”世纪联华超市调味品课潘课长透露道。

　　糖果、饼干、巧克力提价10%到15%

　　食糖占糖果成本的50%以上，占糕点、饼干等成本的20%，白糖大幅涨价已经波及到产业链上的食品生产企业，尤其是将一些用糖量大的下游企业或已顺势调价，或已被逼至涨价边缘。

　　记者从多家超市获悉，不少糖果、饼干、巧克力等含糖食品选择在上个月底前提价，而且提价的幅度保持在10%到15%。“9月份，大白兔奶糖提价了10%。散装徐福记进货价每斤也涨了0.2元左右。阿尔卑斯厂家和供货商都下达通知，要涨5%。徐福记的巧克力已经得到通知，提价12%。饼干方面，目前还只接到一家通知，表示要涨10%到15%，而康师傅、卡夫等均不在此列。”华润超市“糖饼巧”采购经理赵丽分析了目前超市部分含糖食品的价格趋势。赵丽还指出，一些二、三线品牌涨价动作更早。

　　淘宝网上一位专卖喜糖的店主汪小姐告诉记者：“越来越多80后结婚，他们更愿意接受网上购买喜糖的方式，所以今年还没碰上淡季。一个月的营业额可达上万元。”

　　汪小姐也感受到了糖价上涨的压力。“8毛钱一盒的喜糖，涨到了1元。自选糖果搭配，我们以前免费帮忙包装，现在要收取一定的喜糖包装费。”

　　糖类食品生产企业有提价的，也有比较淡定的。旗下拥有德芙、M&M'S、士力架、彩虹糖等多个糖果品牌的玛氏集团表示，旗下多个产品如德芙巧克力今年不涨价。业内人士表示，一些大型企业大多签署糖价长期合约，目前用于生产的仍是未涨价前的食糖，涨价潮尚未波及。而企业在这轮糖价上涨周期购进的食糖，最终是否会引发糖类食品的价格上涨，还需要看糖价的后期走势。

　　多数食品企业都表示，将通过内部挖潜、压缩订单等方式来消化涨价压力。“糖果有硬糖、软糖、酥心糖等，硬糖成本最低，厂家宁愿多卖硬糖，而限制软糖和酥心糖等的销量，以此来化解成本危机。”华润超市”糖饼巧”采购经理赵丽表示。而对于中小规模的食品生产企业而言，食糖原材料价格大涨，则可能成为一道“生死坎”。

　　内减外压，糖价持续攀升

　　糖业股昨全面爆发

　　食糖是灾害天气的又一受害者。去年秋季以来的特大干旱灾害，云南甘蔗产量大幅减少。数据显示，云南在2009至2010榨季共种植457万亩甘蔗，但实际收割389万亩，60万亩左右绝收。同时，每亩产量因灾减产300公斤左右，全省减产350万吨甘蔗。因此，今年甘蔗每吨收购价接近300元，提高幅度每吨达50-70元左右。

　　产糖量占全国60%到70%的广西今年预计增产并不明显。由于干旱导致甘蔗生长期滞后，广西将推迟开榨的消息不绝于耳。新旧榨季交替，主产区供应偏紧的局面，造成其报价不断上调。

　　“2009年到2010年我国共生产食糖1070万吨，减产等原因，我国尚有50万吨到80万吨的市场缺口，食糖供不应求。”浙江糖业烟酒有限公司食糖负责人沈先生说道。今年比上一榨季少产糖近170万吨，与此同时，全球白糖今年将出现780万吨的供需缺口。国内和国际市场的食糖缺口，致使食糖价格具有一定程度上涨空间。“明年产量增长趋势不明显，国内外双重缺口，决定了今明两年国内糖价还将高位运行。”

　　采访中，食糖业内人士认为：在这一场食糖涨价风波中，近期楼市调控，从楼市撤出的大量资金涌入也是造成食糖价格节节攀升的根源。“按照期货和中远期现货交易市场中资金的‘杠杆作用’，只需要十分之一的资金，在货物交割前就能迅速抬升糖价。”

　　不少产糖国也受灾害天气而减产，西欧、南美、非洲和亚洲的产量预估均出现不同程度下调，其中西欧地区减产明显。美国将出台宽松货币政策，原糖期货价涨至7个月来的高位，当前巴西原糖进口折合成国内白砂糖成本达到7290元/吨，而按照泰国原糖计算的话，成本已过8500元/吨。以进口糖源补充国内供应的方式显然不现实。

　　“我们目前也会囤一部分货，但不会多，毕竟糖的价格风险太大。”浙江糖业烟酒有限公司食糖负责人沈先生谈到目前的涨价应对措施时说。

　　糖业股昨全面爆发

　　昨天一开盘，郑州商品交易所白糖期货强势上涨，盘中再创反弹价格新高，受此影响贵糖股份、南宁糖业开盘不到半小时双双封涨停。贵糖股份和南宁糖业股价均创反弹新高，分别为11.92元和22.76元。

　　有证券食品饮料行业分析师表示，目前食糖供不应求，糖价短期内不太可能回落。而且我国白糖每年以至少5%的刚性需求持续增长，而供求方面，国储糖已经多次抛售，储备量不大，新糖也主要产自广西、云南两省，产量有限，因此即使12月份新榨季到来，也难令糖价回落。

　　据每日商报 见习记者 刘丽芳