浙江在线11月22日讯青菜跟着肉涨价，家里的恩格尔系数直线上升。这几天，坛子里关于“菜篮子”问题讨论得火热，如何让“菜篮子”拎得轻松点成了热门话题，马大嫂、煮饭男们纷纷亮出省钱招。甚至有网友总结出买菜省钱N招：货比三家、赶早市不如赶晚市、看准老板顺把葱、天要下雨就囤菜……

　　在如今这也贵那也贵的情况下，想要吃得有营养又便宜，把家里的恩格尔系数降下来，实在是大有讲究。煮饭男“眉间尺”在e早网上发帖，宣称自己一家四口每个月的菜钱只要800元，引来一群家庭“煮”妇连连向他讨教经验。

　　“眉间尺”告诉记者，要想省钱，不但买菜要斤斤计较，配菜煮菜也很有讲究。他向记者晒了他们家当天的菜单：水蒸蛋、酱烧冬瓜、清蒸鱼、香干肉丝。“两个鸡蛋一块二，一条鱼六块钱，冬瓜一块二，香干一块，肉丝两块，辣椒8毛，再加上油盐酱煤气，顶多15块钱，晚上加个紫菜蛋花汤，炒个小青菜，一天下来也就20来块钱。”

　　“现在就数鱼最划算，还是五六块钱一斤的样子，所以我们家的荤菜就以鱼为主，今天红烧明天清蒸后天鱼圆，变着花样来呗！”“眉间尺”说。那想吃肉怎么办？他笑了：“当然可以啊，就是烧法要变一变。”

　　“眉间尺”告诉记者，以前他们家烧肉以红烧为主，两斤子排烧一碗，一顿吃吃就没了，现在改炖汤了。“一锅芋艿排骨汤，营养足够，量又足。而且炖汤首选杂排，骨髓多，价格也相对子排便宜三四成。”

　　“眉间尺”还建议家庭“煮”妇们趁超市搞特价的时候淘点干货，“像木耳、腐皮、香菇都可以备着，炒菜的时候加点，不但营养丰富，还能让菜价更便宜！”

　　“眉间尺”的省钱经让他家人也叹为观止，“眉间尺”的妈妈告诉记者，现在“眉间尺”就是当家人了，“以前我还买买菜，现在都是我儿子买，省钱，吃的也不差，我媳妇喜欢吃的虾也能买上几次，一家人都开心！”

　　10月份菜金总汇

　　超市购得：本鸡蛋8个装5盒：45元

　　品质好的紫菜1袋：8.0元

　　会稽山黄酒3升装：15元

　　(鸡蛋是最容易搭配的一个原材料，营养好价格也便宜，可多准备。)

　　日常菜：时令蔬菜：100元

　　葱姜蒜：24元

　　猪肉：一斤猪肉配菜能用三天，100元

　　鱼：一个星期买四次，120元

　　豆腐类：30元

　　(鱼是如今最实惠的荤菜，可以成为餐桌上日常主菜。)

　　改善生活：买了四次虾：100元

　　买了四次排骨：80元

　　买了两次本鸡：14元一斤，112元

　　(改善生活的菜关键是要分隔开来买，有了虾就不用肉骨头汤，买了鸡就不买虾，这样既能保证营养，家里人不会吃得太寡淡，一个月的菜金也不会太高，真正做到营养均衡！)

　　批发市场购得：冬瓜1个，18元

　　5斤芋艿：7.5元

　　(能放得比较长久的菜，到批发市场去批发。)共计：759.5元(“眉间尺”提供)

　　●主妇心得

　　河鲜类扫尾货要小心蔬菜较划算

　　采荷菜市场对面采荷公园里，晨练的大伯大妈们经常在一起交流省钱经。家住采荷紫藕小区的陈大妈就现教了记者几招。

　　早晚菜价格相差不大，晚上可以去扫尾货。陈大妈告诉记者，晚上逛菜市场，可以去看看有没有什么扫尾货，还可以去超市逛逛有没有什么特价菜。“河鲜之类的扫尾货别买，很多都是死的，蔬菜的扫尾货就很划算。像我昨天买了两把芹菜，只要3块钱，虽然里面也有些烂的，但挑挑拣拣还有一把半好用。”

　　价格波动大的菜，每天一问。“像白虾、河虾，隔一天价格都相差好几块钱，天天都去问一下，太贵就不买，隔两天便宜了再买。”陈大妈说，“反正这些也不用天天吃的。”

　　市区菜价贵，就跑到郊区买。自从三里亭批发市场拆掉以后，这些“马大嫂”们转移阵地，每逢周末就一起去勾庄物流中心买菜，“去那里买一个冬瓜，再合起来批点芋艿、土豆之类的，一个礼拜的菜就对付了一半。”

　　●七嘴八舌

　　看看他们是怎么省钱的

　　麦琪麦琪：

　　周末逛大卖场，如联华、大润发等等，紧紧盯牢他们的红标签，一般都是实惠而有用的应景商品，那些绑着赠品的千万要看清保质期才能下手，否则得不偿失。

　　flx87878：

　　每天买菜的塑料袋收拾好当垃圾袋，从来就不需要买专门的垃圾袋。

　　“沈一点”及其他优惠券和塑料袋一个，一直装在包里，出门就不会忘了。

　　面包什么的晚上9点后去超市买会便宜些。

　　kerry999：

　　两个菜市场可能就相差几步路，价格却相差很多，像我们东新园南门和北门出去各有一个菜场。南门的青菜或其它素菜类比北门貌似要高出几毛甚至一块多每斤。

　　和马大嫂、煮饭男不一样，潮人一般不关心菜篮子，但是在一片“涨”声里，潮人们也开始一个个捂紧荷包。朋友聚会不能不去，想吃的东西不能不吃，想买的东西不能不买，总之，生活品质不能降啊！于是团的团、拼的拼，潮人们各显神通。

　　潮人省钱：泡吧改“轰趴”

　　讲述人：等风的旗

　　我和我的兄弟们经常要在一块聚会，大概四个人吧，一个礼拜最少聚两次，聚会地点不是KTV就是酒吧，四个人轮着付账。男人嘛，出来玩总是要喝酒的，有一次我们四个人喝掉了60瓶“银子弹”，这钱是哗哗地流啊。

　　所以我们决定，把聚会的地点改成家里，酒我们照喝，下酒菜整得更好，再用电脑放点音乐，不就和酒吧、KTV差不多么？上次在我兄弟家喝的是芝华士，听他说刚好碰到华润万家搞活动，原价380元现价280元，我们都开玩笑说从没喝过这么便宜的芝华士！这个周末轮到我家，我准备去麦德龙超市扛两罐5升装卡力特黑啤，再去菜市场买点熟食，好喝又尽兴，几百块钱搞定！

　　算笔省钱账(单位：次)：

　　以前去酒吧：一份普通洋酒套餐要1280元

　　现在在家聚餐：麦德龙超市扛两罐卡力特5升装黑啤酒：188元×2

　　菜市场熟菜：50元

　　相对能省：854元

　　小结：泡吧改“轰趴”(home party，家庭派对)，省也省得那么潮。

　　乐活省钱：青菜种在花盆里

　　讲述人：锐锐妈妈

　　我们家有个露台，本来放着一盆盆花木的，现在改种菜啦，什么青菜、番茄、丝瓜、南瓜，还从乡下亲戚那里移植来了香椿树、朝天椒，还有石榴和无花果，蔬菜水果一应俱全，整一个菜园+果园。每天抱小锐上露台玩的时候，看看菜的成长，还能教小锐认识不同种类的蔬菜、水果，寓教于乐么。

　　青菜还是长得满快的，大概半个月可以收获一次；辣椒每次都是多得吃不完，实在是太辣了，大多数都送人了。每次摘下青菜，爷爷都会烧一锅青菜汤，奶奶说这个可是绝对绿色无污染青菜哦，虽然小，可是吃起来真的有那么一股清香。香椿树是长得最高最快的，从小小的一棵树苗，一下子蹿到大概一两米高。最好看的是石榴树，一颗颗小石榴挂着就好像一个个红色的小灯笼，奶奶都舍不得摘下来吃。那天掉下来一个，小锐马上抢来吃了，结果4个人分着吃了一个石榴，真的好甜。

　　我们露台上还养着一只鸡，每天喂鸡吃点豆腐渣、胡萝卜渣、黄菜叶，都是废物利用，现在基本每天都能捡到一个本鸡蛋。

　　算笔省钱账(单位：月)：

　　青菜平均每月能收割3到5斤：15元

　　辣椒平均每月一两斤：10元

　　时令水果数量不多，纯粹尝鲜：10元

　　蒜苗每天摘一把：15元

　　本鸡蛋一天一个：30元

　　平均一个月省：80元

　　小结：每天一只本鸡蛋固然好，不过露台养鸡千万注意环境卫生，也不要影响邻居哦！