浙江在线11月25日讯秋冬季节再加上蜂蜜减产，本来，这两大因素足以促使蜂蜜价格上涨。但事与愿违，今年在蜂蜜减产的情况下，价格却比去年低了。为何？原是外地蜂蜜掺假殃及衢州蜂蜜销售。连日来，记者多方走访了解到，衢州暂无问题蜂蜜。

　　外地掺假蜂蜜殃及衢州

　　据央视《每周质量报告》报道，外地一些蜂蜜生产企业，用廉价的果糖掺入蜂蜜中，以纯蜂蜜的名义出售。但果糖的价格只有蜂蜜价格的一半左右，而且过量、长期食用添加大量果糖的蜂蜜，会导致肥胖，甚至引发心脑血管等其他疾病。

　　昨日，记者走访发现，掺假蜂蜜报道已殃及衢城市场上的蜂蜜售价，大多数标价为10多元一瓶，最便宜的一瓶500克蜂蜜只要8.9元。

　　在衢州做了多年蜂蜜生意的李先生向记者证实，目前衢城市场上蜂蜜零售价与去年同期相比，低了一两成左右。

　　受此影响的还有江山蜂农。“减产加上价格下降，我去年的养蜂收入有9万元左右，今年有5万就很不错了。”蜂农陈先生盼望着在年关到来之际，蜂蜜价格有回升。

　　衢州暂无问题蜂产品

　　江山是全国第一养蜂大市(县)。江山蜂蜜是否也有掺“果糖”的行为？记者就此走访，答案是否定的。

　　“事实上，对我市企业生产的蜂胶产品，每个种类我们每年都至少会抽查一次。”市食品药品监督局食品处处长郑树才介绍，衢州连续四年未发现不合格蜂产品，接下来，将对所有蜂胶产品进行抽样调查。对存在安全隐患的产品，一律暂停生产销售，并采取信息通报、下架、责令召回等措施。

　　“虽然这次被曝光的没有江山企业，但我们也要引以为戒，更加重视产品质量安全。”江山养蜂协会有关人员介绍，江山所有蜂蜜企业目前已经签订质量自律保证书，并开始在企业内部自检，对有问题的蜂蜜进行下架、销毁处理。如果两次发现有“问题蜂蜜”，该企业将被“除名”，所有产品均退出市场。

　　据了解，目前市区各大超市、商场对问题蜂蜜均作了下架处理。

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　　教你鉴别真假蜂蜜

　　方法一 口尝鼻嗅鉴别

　　消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜且有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味；如果没有气味则是由高果糖浆制成。

　　方法二 水分含量鉴别

　　质量好的蜂蜜粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。而假蜜或浓度较低的蜂蜜挑起时，蜜丝会发生断裂。

　　很多市民将蜂蜜出现结晶认为是掺入了白糖，其实这个看法是错误的。蜂蜜结晶对其营养成分和食用价值毫无影响。市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区分的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒绵软，手捻后易融化。

　　据衢州晚报 记者 陈力