浙江在线12月03日讯随着问题蜂蜜被曝光，有市民打进商报热线电话询问：“该如何挑选蜂蜜呢？”记者帮大家请教了几名经验丰富的养蜂专业户。

　　采访中，不少蜂农都表示今年蜂蜜要比去年贵。

　　今年，蜂蜜加工企业要给出20元/公斤的价格才能从蜂农手里收到一等蜜，差一点的二等蜜也要12元/公斤。“而去年，像洋槐蜜这样的一等蜜价格仅为今年的一半。”临海春高养蜂合作社的陈士荣说。

　　“今年工人工资与蜜蜂吃的饲料均涨了30%以上，再加上阴雨天较多，产量减少，蜂蜜歉收。今年的蜂蜜一定比去年贵30%以上。”临海金康养蜂合作社理事长王利华也持同样观点。

　　王利华拥有5000只蜂箱，他告诉记者，因受季节性影响，蜂农往往要带着蜜蜂去全国各地找蜜源。如3-4月在临海采油菜花；4月中旬前往江苏、湖州，再一路向北到南通、苏北等地；到了5月初，赶往湖北保定、涞源采洋槐花；5月中旬到甘肃两当县采狼牙花；7月初到8月底前往青海湖边采油菜花；9月回到临海采杂花；直到一年的最后一个花期——11月中旬至12月底在台州采枇杷花。

　　“每次我都要带着200只蜂箱全国各地地跑，而每只蜂箱里就有3-5万只蜜蜂。运输蜂箱的路费就是我养蜂的成本之一。”有30多年养蜂经验的王利华告诉记者，其实辨别真假蜂蜜的方法之一就是看价格。

　　以一等蜜洋槐花蜂蜜为例，金康养蜂合作社以30元/公斤的价格卖给外地加工企业；企业经过加工和包装，以40元/公斤的价格在超市上架；超市里洋槐花蜂蜜的价格一定在40元/公斤以上。“低于这个价格的洋槐花蜂蜜肯定不正宗。”王利华说。

　　李建钢是金康养蜂合作社直销点的负责人，他说台州的蜂蜜基本是自产自销或是被外地加工商买走。由于没有注册商标和好的包装，直销点的蜂蜜进不了大商场，只能在熟人中口口相传，凭着信誉作买卖。而被外地加工商买走的蜂蜜，依靠品牌包装，提升了附加值，进入大型超市，被市民选购。

　　最近被曝光的问题蜂蜜是一些加工企业用廉价的蔗糖掺入蜂蜜中，再以纯蜂蜜的名义出售，这严重影响了蜂蜜的保健功能。真蜂蜜含有60%的葡萄糖和果糖，这两种糖可以不经过消化作用而直接被人体吸收。而问题蜂蜜中的糖分无法被人体吸收，对于糖尿病患者来说更是禁忌。

　　陈士荣告诉记者，市民应选择质量较好的一等蜜。国家根据蜜源花种和色香味浓度，划分蜂蜜的等级，如柑橘花、椴树、洋槐花、紫云英等蜂蜜都是一等蜜，而油菜花、枣花、向日葵花、棉花等蜂蜜是二等蜜。

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 　　选蜂蜜“一闻二品三测验”

　　闻：好蜂蜜带着特有的花香，从什么花采来就是什么花香，而掺了白糖的蜂蜜，没有花的清香。

　　品：好蜂蜜口感细腻，从牙齿根甜到喉咙里，甜润中也有轻微的酸味。若甜而不润、甜而不香，都不是好蜂蜜。

　　测验：取3-5克蜂蜜，滴一滴(黄色的)碘酒，如果依旧是黄色，证明是真的，如果发黑，证明是假的。

　　据台州商报 郑娴