浙江在线12月07日讯冬令进补食补以羊肉为王，仓前的白羊、临平的红羊、桐乡的湖羊，掀起了轰轰烈烈的全民吃羊运动。

　　这么重要的活动怎么能缺了白领一族？

　　不过他们享用羊肉的方式别具一格，和户外活动、DIY动手紧密相连，就是周末呼朋引伴找个山清水秀的“乡下”地段烤全羊。

　　组织烤全羊活动的是“西子羿社”QQ群，挑选的地方在下沙一个农庄。群主小吴说，其实已经烤了三年全羊，当初是几个好朋友冬天去露营，觉得光露营比较单调，大家就想弄只羊来烤烤，还能顺带篝火晚会的功能，第一年烤羊烤得很成功，十多个人吃了一头小羊，就此成了传统项目。

　　现在，经过口口相传，小团体的烤全羊发展成了100多人参加的团队大活动。一位老群员周先生不仅带来了老婆孩子，还带来了两车同事，漂亮MM小马说：“他去年吃过后，一遇到大伙聚餐就说在户外烤全羊，又好玩又好吃，所以今年我们一办公室全都拖家带口来了。”

　　两只羊加起来将近百斤重，已经宰杀清洗完毕，装在大号的塑料桶里。羊是在一家烤肉店里预定的，店里已经帮忙煮得半熟，并用调料腌好了，到时候只要架在火上烤就行了。

　　据说，先把羊煮得半熟，能方便外行烧烤，不至于把外皮烤焦了，里面的肉还带着血丝。

　　烤全羊，就连木头都挺有讲究。一位叫“小黑”的群员说：“烧烤的木头最好是圆木，烧成炭，慢慢地把羊肉煨熟，大家一边聊天一边慢慢割着吃，最有味道。”

　　看着炊烟呼呼地升起，火焰的外圈舔上了羊皮，发出“嗞嗞”的声音，两位中年男士脱掉外套，一人管起了一只羊。主厨周先生带上劳保手套一边游刃有余地给羊翻个身，刷刷酱料加把柴火，一边讲起了以往烤羊的趣事：“第一次烤全羊的时候，大家都没有经验，每个人都有自己的主意，什么时候该上调料，火该多大，围着火边的都是婆婆。现在我们烤羊的功夫通过‘资格认证’了，大家都去玩了，就等着有人喊一声‘羊能吃了’，才会向羊肉靠拢。可见人是有惰性的。”

　　记者抬头一看，烟熏火燎的全羊边果然只剩下了两个主厨的“小媳妇”，剩下的人各自找地方玩着呢。

　　不用一个小时，羊肉外层焦黄，肉香随风飘散开，不少群员聚拢来要求以身试肉，“我豁出去了，为大家试试这个肉熟了没！”这样的声音时不时就出现一下。而带了刀的同志主动上前割肉，四五把刀齐飞，筷子、叉子、盘子通通用不到了，更多的是伸出的手。

　　吃羊的专业装备更让记者“惊艳”：细长轻薄的小刀加一双铁筷子，据说是从古董市场收来的清朝吃羊肉的装备；两指宽的三寸长小刀装在皮套子里，据说是西藏带来的专门吃骨边肉的刀；刀背厚实的长刀，据说是最后砍骨头用的；瑞士军刀或者家里的水果刀已经是非专业工具了。

　　蜂拥而至的人群把两只羊围个水泄不通，两位主厨却悄悄退到了人群外，难道是功成身退了？

　　还没等记者问出声，一位有经验的老群员抱着手站在一旁看热闹：“现在这些都是新手。最先熟的是羊背和肚子上的肉，容易吃到带血的，焦得多，调料又太重。我们在等剩下的腿和肋骨，慢火煨出来的，肉又香又嫩，油水也滴干了，那才好吃。”

　　记者跟着识羊的老群员悠哉游哉地等了一个小时，果然剩下的羊肉外面焦脆里面鲜嫩，不会直接吃到调料导致舌头一下子没了感觉，还能吃到烟火味，有的骨头烤酥了，咬下去都有汤水流出来。

　　等待的时间果然很值得。