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开放企业供师生研究 酒店服务业如何留住大学生?
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  浙江在线12月07日讯 据《青年时报》报道中国的一线酒店几乎是国外酒店业一线二线品牌;酒店业的中层干部大多学历是中专生,罕见受过高等教育的大学生。

  这些奇怪的现象背后,究竟有什么样的原因呢?如何吸引大学生?

  昨天,中国远洲集团股份有限公司负责人卢诚,与浙江工业大学经贸管理学院签约,成立远洲创新基金,在未来的10年中,每年向学院捐款60万元,专门资助大学生创新创业和教师实践能力的培养。签约前,卢诚与浙江工业大学的校方人员沟通时,直言不讳地讲出了很多经营中碰到的问题,而且直率地表明,可以开放自己的企业,供师生研究。

  大学生的观念能否改变

  远洲集团旗下拥有10多家高档星级酒店。在国家大力发展旅游业的规划中,他们还将扩展市场。

  有一个问题,却一直困扰着卢诚。

  “酒店业的流动性很大,奇怪的是,中层管理人员的流动性都很大,几乎留不住大学生。”卢诚说,他们集团名下的酒店,一般一个酒店的管理人员就有50至100人。可是,他们中真正稳定的人文化程度不高,大多是中专生,等岗位工作稳定后再深造。“我们也直接招过大学生,可很多工作不超过一两年就离开了。”

  卢诚分析,酒店业是以做服务为主的,而大学生们却无法接受服务他人的观念。哪怕是在管理层中,都无法从服务顾客的角度去考虑问题。

  这也让浙工大党委书记汪晓村感慨。“我们学校的酒店管理专业,不仅有本科生,也有硕士研究生。怎样让他们能上能下,怎样让他们改变观念,都是教学中要突破的。”

  双方谈到了合作。远洲集团作为酒店管理专业等实习平台,学校针对用人单位的需求,对学生进行培养。

  民族特色与国际化能否统一

  作为美国饭店业协会成员的远洲集团下属酒店,在国内的发展中一直坚持着走中国民族特色。

  “酒店业发展,到底是国际化还是本土化?究竟怎样的分寸拿捏才是最好的?”卢诚心里有很多问号。为了打开这些问号,卢诚选择向浙工大经贸管理学院抛出“绣球”。

  “我愿把我们的企业敞开,供师生来研究。”卢诚说,中国的酒店品牌如何走向国际,真的需要专家来研究指路。专家需要走入企业,真正了解其中的运营决策,才能准确“把脉”。

  卢诚的这一说法,让浙江工业大学经贸管理学院院长虞晓芬引起了共鸣。“学校教学,现在更多的还是从理论到理论,这对教学来说并不利。老师要是能走入企业,从一线找出问题,再加以研究解决,给教学带来活力,让学生真正学到知识。”

  她在现场大胆提议,让学院里的优秀老师去远洲集团挂职,“替企业找出并解决问题,对老师来说也是一种学习创新。”

  记者 张晶 通讯员 孙江丽

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