浙江在线12月13日讯昨天，家住市区的柳女士去体育中心好又多超市买藤桥牌熏鸡，准备送给在外地的家人，可超市售货员却称藤桥牌熏鸡没货了，只有初旭牌熏鸡。可能大多数市民跟柳女士一样，只知道初旭是做鸭舌的。事实上，目前温州已有藤桥、绿藤、卢弟、楠溪、阿土哥、初旭、益鲜斋、鲜八里等10多个熏鸡品牌，温州熏鸡产品及品牌出现了“群鸡争啼”的现象。

　　打破“两只熏鸡”格局

　　记者昨天采访了温州最早创熏鸡品牌的市藤桥禽业有限公司和市绿藤农业开发有限公司。据介绍，“藤桥”是2001年开始生产熏鸡的，“绿藤”时间比“藤桥”迟半年左右，当时在温州还只有这2个熏鸡品牌，而且销售渠道也各自不同。“藤桥”走的是专卖店模式，而“绿藤”则走的是传统的批发市场及餐饮配送。

　　据“绿藤”负责人周劲松介绍，到2004年灵昆牌、楠溪牌等熏鸡品牌就出来了。不过，到2006年灵昆牌熏鸡转行做农产品贮藏领域，这也是目前唯一一家退出熏鸡行业的企业。据“藤桥”负责人张海永介绍，其实近3年时间熏鸡生产企业明显增多了，共计10多个熏鸡品牌。在新出现的品牌中，有的企业原来从事其他畜禽生产，也有新加入熏鸡行业的。

　　多数企业主攻外地市场

　　一下子涌出这么多熏鸡企业，同类产品的竞争也到了白热化程度，不少生产企业选择走错位经营的路子。市藤桥禽业有限公司从今年开始调整了思路，已开始涉足禽类、鱼类等休闲食品及“老母鸡煲”。

　　同样较早做熏鸡产品的温州进兴农业开发公司负责人张海川表示，“卢弟”熏鸡在稳定主打产品的同时，也新开发了家庭牛排、熏鱼类等10多个系列产品，而且从去年开始产品主攻外地市场，在全国各地设了10多个办事处。“我们公司同样做熏鸡，但不做冻品，只做休闲熟食。”瓯海郭溪益鲜斋食品公司营销主管朱丽聪说。另外，去年才开始做熏鸡的市康美食品有限公司的“阿土哥”熏鸡、茶香鸡等系列产品不走专卖模式，也是走全国批发市场。

　　据了解，在温州现有的熏鸡品牌中，除藤桥主打本地市场外，其他品牌均选择进军外地市场。

　　熏鸡批发价5年未变

　　蒜你狠、姜你军……近几年，各类农产品均在不同程度涨价，可是温州熏鸡的出厂批发价5年中始终在每公斤36元-40元之间。据周劲松介绍，目前该行业生产企业多了，已到了“难赚钱”的时代。有经济实力的企业，或者自己有养殖基地及销售渠道的，情况会好些，如果没有这些综合实力，可能很难熬。

　　因此，一些新进入熏鸡行业的企业，在争夺市场时出现了一些恶性的价格战。周劲松表示，熏鸡产品门槛不高，所以一些企业在市场竞争时，都会用“价廉”来打先锋。张海川认为，同类产品多了，价格战肯定是避免不了的，但是最终市场的竞争会是品牌的竞争，走得较早的企业在品牌信任度上，已拥有了一批认可的消费者，新进入的企业能不能熬得住，不用两三年就能见分晓。

　　亟须统一标准化生产

　　据市畜牧兽医局副局长王伯强介绍，温州熏鸡产品发展还只有10多年，熏鸡是温州人每到过年时必做的传统食品，现在这么多企业的出现，说明产品的市场空间还是有的。

　　市农业局产业信息处负责人则认为，熏鸡生产企业一下子多了，对养殖户来说是好事，不怕活鸡卖不出去。不过，市场竞争激烈，有可能导致鱼龙混杂影响温州熏鸡的美誉度，如果严格按照统一化标准生产，可以提升行业的整体水准，促进温州熏鸡的知名度。

　　据温州商报 记者 刘娜筱