磐安乌石村的老街乌石巷。 张宁 摄

　　 浙江在线01月28日讯 “我就是想让家里的年轻人到磐安感受一下，城里已经很难找到的原汁原味的传统过年方式。”上海闸北区退休教师张宝健在接受记者采访时说，除夕夜，他将带着老伴、女儿和外孙女，到磐安尖山镇乌石村过一个别样的新年，“其实，我们小时候就是这样过年的，特别有味道。”

　　这个冬天，原本应该是农家乐的谈季，可是是磐安的农家乐却特别火爆。

　　据当地政府统计，今年春节，预计将有1万余名游客专程赶到磐安，在农家乐过年。其中，乌石村就将接待游客7000余名。

　　原汁原味的过年传统，最能吸引城里人

　　为了改变以往农家乐“冷冬”的局面，磐安县农办和县旅游局为乌石村的农家乐提出了“红红火过大年”的新概念。

　　“我们这里的农户过春节，基本保留了传统的习俗，这对很多城里人来说，很有吸引力。”磐安县农办主任孔令维说，贴春联、放鞭炮、打年糕，这是磐安每一户农家过春节的惯例。

　　记者了解到，在除夕夜，磐安乌石村人还保留了以少牢(杀猪宰羊)祭天地的传统，祈祷来年风调雨顺。大年初一，农家人会登高望远，在新年的阳光中，为自己和家人祈福。

　　这些城里再也找不到的过年传统，对都市人来说，不仅新鲜，而且时尚。

　　诸永高速开通也带来了滚滚商机

　　磐安县位于浙江的中心，来自四面八方的游客，正源源不断地涌向磐安。

　　尤其是去年7月，诸永高速公路全线开通，也为磐安带来了新游客。

　　“诸永高速将为磐安打开温州的市场。”磐安县旅游局局长张华星高兴地说，“光是诸永高速刚开通的那个周末，就有800多辆温州的车从磐安下了高速。”

　　目前，全县共有195家农家乐，2010年共接待游客35.93万人次，营业收入1796.5万元。

　　上海一家知名旅行社的总经理孙一飞这样评价：“磐安农家乐住宿条件不错，旅游资源又保留得很好，而且民风纯朴。在我经营的10余条农家乐旅游线路中，磐安是最火爆的。”

　　政府重视是发展根本

　　“现在的旅游已从观光型向休闲度假型转变，磐安的生态旅游大有发展前景。”磐安县农办主任孔令维说，对于农家乐的发展，磐安县农办与旅游局也给予了大力的资金投入和宣传。

　　批建的农家乐项目，县政府给予一半的资金支持，基础设施建设也有相应的补助。而各乡镇，也会对经营户有一些补助。

　　另外，县政府每年还投入300万元资金举行五次推介会，在杭州、上海、温州、宁波、江苏等地，为磐安农家乐做宣传。目前，已有150余家旅行社与磐安县形成了长期合作的关系。

　　此外，县政府还每年组织对农家乐经营户进行免费培训，如烹饪技术、客房服务及礼仪等。一位农家乐经营户潘连方对记者说：“这些培训，会细致到床单该如何铺放，对我们经营户来说很有用处。因为，在接受培训之前，我们完全不懂该怎么经营农家乐。”

　　磐安农家乐搞出一个“管头模式”

　　在磐安人看来，乌石村农家乐能够发展起来，绝对算得上是水到渠成。

　　这个村子海拔接近600米，这从某种程度上限制了农业的发展。但在村委书记张威平看来，这里原生态的高山环境，可以带来绝佳的旅游商机。

　　现在，与乌石村合作的旅行社已经有80余家。在乌石村的带动下，其周边的几个村的农家乐也发展了起来。

　　在发展之初，张威平就在村里设立了服务中心，对全村的农家乐进行统一营销和管理。

　　“各家农家乐，价格统一为每人每天55元，对住宿的标准也有统一要求。基本上，团队游客由服务中心统一分配。费用也由服务中心统一结账，待游客离开后，再与各家农家乐进行结算。”张威平说，村里还会不定期对经营户进行卫生等方面的检查，检查结果作为年终评分的主要标准。

　　“此外，如果接到一次游客投诉，该经营户就要停业整顿一次，相应的还要扣掉1000余元的经营收入。”张威平说。

　　这种农家乐的动作模式，被称为“管头模式”(乌石村也叫管头村)，磐安县旅游局局长张华星说，“现在，全县的农家乐都在学习这种模式。”